Eating Habits

19/08/2026

MEET OUR MODERATOR: YI-LING TEO

If "Neighbours" somehow turns into a friendly neighbourly dispute, our Singaporean moderator will keep the peace. 😉

Born and raised in Singapore and now based in the Netherlands, Yi-Ling brings a third Southeast Asian perspective to the table. She is a writer, educator and public speaker with a passion for culinary culture and, importantly, is fluent in sambal and spekkoek.

On 28 & 29 October, Ling will guide the conversations between the courses with Malaysian Norman Musa Norman Musa and Indonesian chef T**i Waber

NEIGHBOURS | 28 & 29 October | The Hague

Reservations via the link in bio.
___

(NL)

Mocht "Neighbours" uitlopen op een vriendelijke burenruzie, dan hebben we gelukkig onze Singaporese moderator om de vrede te bewaren. 😉

Ling groeide op in Singapore en woont inmiddels in Nederland en brengt daarmee een derde Zuidoost-Aziatisch perspectief aan tafel. Ze is schrijver, docent en spreker met een grote liefde voor eetcultuur en, niet onbelangrijk, ze spreekt vloeiend sambal en spekkoek.

Op 28 & 29 oktober leidt Ling de gesprekken tussen de gangen door met Maleisische chef Norman Musa en Indonesische chef T**i Waber.

NEIGHBOURS | 28 & 29 oktober | Den Haag

Reserveren via de link in bio.

12/08/2026

Wat gebeurt er wanneer twee eetculturen eeuwenlang met elkaar verbonden zijn?

Op zondag 23 augustus presenteren Stichting Eating Habits en TUKU - Indonesian Coffee Amsterdam samen Bridging Cultures Through Flavor: een kleinschalige workshop over de culinaire verbindingen tussen Indonesië en Nederland.

We gaan proeven, vergelijken en ontdekken. Welke overeenkomsten zijn er tussen wat we in Indonesië en Nederland eten? Waar komen die vandaan? En wat gebeurt er met eten wanneer het zich tussen landen en generaties beweegt?

De workshop wordt begeleid door Helena Smit , erfgoedprofessional en directeur van Stichting Eating Habits**, die aan de hand van eten de verhalen en historische verbindingen tussen beide eetculturen blootlegt.

TUKU wil vanuit haar Indonesische roots een brug slaan naar de Nederlandse eetcultuur. Tijdens deze workshop kijken we daarom niet alleen terug naar hoe die uitwisseling door de tijd heen heeft plaatsgevonden maar ook naar hoe zo'n verbinding er vandaag uit kan zien.

En die laatste brug gaan we aan het einde van de ochtend zelf proeven.

**Bridging Cultures Through Flavor**
Zondag 23 augustus | 10.00–12.00 uur
TUKU De Hallen, Amsterdam
€20 p.p. | beperkt aantal plaatsen

Aanmelden via de QR-code.

07/08/2026

Meet & Greet met kookboekenschrijvers op de Floating Pasar

Ook dit jaar kun je in de stand van Eating Habits verschillende kookboekenschrijvers ontmoeten tijdens onze Meet & Greets.

Kom langs, ontmoet de makers achter de boeken, stel die vraag die je altijd al wilde stellen en laat je exemplaar natuurlijk meteen signeren.

Op zaterdag 15 en zondag 16 augustus ontvangen we verschillende auteurs die ieder op hun eigen manier verhalen vertellen over eten, recepten, familiegeschiedenis en eetcultuur.

Bekijk het programma in de slides en zet je favoriete schrijver alvast in je agenda.

En natuurlijk vind je tijdens de hele Floating Pasar ook Makanologie – 55 jaar Indonesische chefs in Nederland bij ons in de stand. Zolang de voorraad strekt.

Waar?
Eating Habits stand op de Floating Pasar
Het Plein, Fenix
Paul Nijghkade 5, Rotterdam

Wanneer?
Zaterdag 15 & zondag 16 augustus

03/08/2026

(EN)

Two neighbouring countries.
Two chefs.
One table.

This October, Indonesian chef T**i Waber and Malaysian chef Norman Musa come together for Neighbours: two exclusive evenings celebrating the culinary connections between Indonesia and Malaysia.

Rather than focusing on differences, we'll explore the shared flavours, stories and influences that have shaped both cuisines for centuries.

Twelve dishes. Six courses. One conversation.

Reservations are now open. Link in bio. We can't wait to welcome you.

The event will be conducted in English. Good food, of course, needs no translation.

📍 Het Kookplein, The Hague
🗓 Wednesday 28 October or Thursday 29 October 2026
🕠 06.00 – 10.30 pm (18.00 – 22.30 uur)
💶 €89.95 p.p. (incl. VAT)

---

(NL)

Twee buurlanden.
Twee chefs.
Eén tafel.

In oktober bundelen de Indonesische chef T**i Waber en de Maleisische chef Norman Musa hun krachten tijdens Neighbours: twee exclusieve avonden waarin de culinaire verbindingen tussen Indonesië en Maleisië centraal staan.

Niet de verschillen, maar juist de overeenkomsten vormen het uitgangspunt. Ontdek hoe smaken, ingrediënten en verhalen al eeuwenlang met elkaar verbonden zijn.

Twaalf gerechten.
Zes gangen.
Eén bijzondere avond.

Reserveren kan nu via de link in bio.

29/07/2026

De Indonesische keuken in Nederland is volop in beweging. Welke ontwikkelingen zien we op dit moment?

Steeds meer ondernemers openen een Indonesisch restaurant, chefs kiezen bewust voor regionale Indonesische gerechten en de belangstelling voor de verhalen achter het eten groeit.

Tijdens Floating Pasar gaan we hierover in gesprek met vier mensen die ieder vanuit hun eigen praktijk dagelijks bijdragen aan de ontwikkeling en zichtbaarheid van de Indonesische keuken in Nederland.

Met panelleden:
Maureen Tan Anak Bungsu Kookworkshops
T**i Waber Restaurant Waber.
Carl Lemette & Mas van Putten - De Vrouw met de Baard

Moderator:
Helena Smit - Stichting Eating Habits

Zaterdag 15 augustus 2026 13.00 tot 13.45 uur

Belvédère's Verhalendepot Veerlaan 21b, Rotterdam

Onderdeel Floating Pasar Rotterdam . Gratis toegang. We zien je graag daar!

29/07/2026

Met een kleine feature van Eating Habits directeur Helena Smit

Amsterdam kent al vele toko’s en Indische en Indonesische restaurants, maar er worden ook nog altijd nieuwe zaken geopend. Welke mogen we niet overslaan?

16/05/2026

How has Indonesian food shaped the Dutch kitchen? Join our inspiring discussion and tasting session. 🥘🇳🇱🇮🇩

Indonesian Food in the Netherlands

🗣️ Discussion with Helena Smit (co-author of Makanologie)
and Ade Putri Paramadita (culinary storyteller)
Moderated by Teuku Reza Fadeli (historian, lecturer)

🗓️ Friday, May 22, 2026
🕡 18:30

📍 Erasmus Huis
Jl. H. R. Rasuna Said Kav. S-3
Jakarta Selatan

🆓 FREE | No registration required

The event explores how Indonesian food has taken shape in the Netherlands. Makanologie co-author Helena Smit joins moderator Teuku Reza Fadeli for an interview, followed by a conversation with culinary storyteller Ade Putri Paramadita about her appearance in the Dutch TV program Keuringsdienst van Waarde on saté saus. The event concludes with an interactive tasting of Dutch supermarket products such as sambal, kecap manis and peanut sauce, shaped by Indonesian flavors. 🌶️🥜🍽️