13/08/2026
🇪🇸 Paella – eller ikke? 🥘
De fleste av oss kaller alle spanske risretter som kommer på bordet i den store, flate pannen for paella.
Men for folk i Valencia og Alicante er det faktisk stor forskjell.
Den klassiske paella kommer nemlig fra Valencia og har en ganske bestemt oppskrift: kylling, kanin, grønne bønner, store hvite bønner, tomat og ris, med olivenolje, paprika, safran, vann og salt – altså ingen sjømat. Visit Valencia sier faktisk at hvis man tilsetter blåskjell eller reker, kan det ikke lenger kalles paella valenciana.
I Alicante er man minst like stolt av sine risretter, som de kaller arroces. De kan inneholde fisk, sjømat, kjøtt og flere typer grønnsaker. De tilberedes ofte i den samme flate pannen og ser for oss turister ut akkurat som «paella».
På vår gastronomiske uke i Alicante lærer du å lage en av regionens tradisjonelle risretter selv. 🥘
Turen går i vinterferien 24.02.–03.03.2027 - meld deg på! ❤️