Ting med Tang

18/08/2026

Nydelig dag for sanking av tang

15/08/2026

Matoppskrifter med tang og tare 5

Her har vi laget en grønnsaks kraft inspirert av måten de lager dashi på i Japan.

Bruk gjerne skrell fra grønnsakene i tillegg til taren

Kraften kan brukes til ulike supper, vi har laget oppskrift på en Selleri- og gulrotsuppe med blæretang

Oppskriften finner du på

https://tingmedtang.no/gronsakskraft-med-tang-eller-tare/](https://tingmedtang.no/gronsakskraft-med-tang-eller-tare/

26/07/2026

Matoppskrifter med tang og tare 4

Når brunalger kommer i kontakt med ferskvann dannes det slim, dette slimet bruker vi som bindemiddel i knekkebrød

Her er to ulike knekkebrødoppskrifter

https://tingmedtang.no/knekkebrod-med-tang-eller-tare/

https://tingmedtang.no/knekkebrod-med-havre-og-tang-som-bindemiddel/

Hva liker du best?

20/07/2026

Matoppskrifter med tang og tare 3

Tang og tare gir matretten masse vitaminer og mineraler, for veganere og vegetarianere er dette spesielt verdifullt.

I denne grønnsaksburgeren bidrar tangen i tillegg til næringsinnhold og smakforsterker som bindemiddel.

Oppskriften finner du på
https://tingmedtang.no/gronnsaksburger-med-tang/

Del gjerne oppskriften i grupper for veganere og vegetarianere

16/07/2026

Matoppskrifter med tang og tare 2
Tang og tare kan benyttes i all slags mat.

Her har vi laget kjøttbrød av medisterfarse. Da syntes det godt at det er tang eller tare i maten, det vil bidra til den gode smaken og gjør retten næringsrik.

Som tilbehør kan vi anbefale fylte tomater og fylt sopp, selvfølgelig med tang og tare, vi kan love at det blir masse med umami og kjempegodt.

Oppskriften finner du på https://tingmedtang.no/kjottbrod-med-tang-paprika-og-aroma-sopp/

Kan du fortelle oss om din favorittrett med tang og tare?

07/07/2026

Matoppskrifter med tang og tare 1
På Ting med Tang sine nettsider er det mer enn 70 forskjellige matoppskrifter hvor tang eller tare er viktig ingrediens.
I de ulike oppskriftene har vi dratt nytte av de forskjellige egenskapene som tang og tare har. Som bindemiddel, gelatin erstatning, smaksforsterker eller for å øke næringsinnholdet.
Gjennom sommeren vil vi løfte frem noen av oppskriftene.
Håper på tilbakemeldinger på erfaringer du har med å lage mat med tang og tare

Kunnskap om bruk av tang og tare Oppskrifter med tang og tare Ting med Tang ønsker å formidle gode matoppskrifter som skal gjøre det enkelt å bruke tang og tare i maten. Gi kompetanse om hvilke arter som egner seg til hvilke retter og hvilke egenskaper den enkelte tang og tare art har. Les om pi...

30/06/2026

Hvorfor skal du spise tang og tare 5 - Finnes langs hele kysten vår

Vi er så heldige i Norge å ha verdens nest lengste kystlinje. Her kan det sankes tang og tare hele året. Den beste tiden for de fleste arter er vårhalvåret, men det går fint å sanke midt på sommeren eller på høsten også. På høsten er det på grunn av temperatur i sjøen blitt mer på-vekster og groer så du må lete litt mer for å finne de friske blanke og fine algene.
Vi har også allemannsretten som gjør at du kan sanke nærmest hvor du vil, men i nasjonalparker osv. kan det være egne regler. Ellers er det bare å sanke det som sitter fast der det er god gjennomstrømming i vannet og ikke i nærheten av utslipp. Husk også at det er årets skudd vi bruker til mat og på taren er dette nærmest feste, mens på tang er det de øverste centimeterne som er til mat.

Langs kysten vår finnes ca 450 ulike arter og det beste er at ingen er giftige. Skal du finne arter som Butare, Søl eller trøffeltang må du starte rundt Agder i sør og videre opp langs Vestlandet og nordover da disse artene er vanskelig å finne innover i Oslofjorden.

24/06/2026

Hvorfor skal du spise tang og tare 4 - Bærekraft og beredskap

I dette perspektivet er tang og tare meget nyttig.

Mat fra havet og lavt i næringskjeden gir lavt klimaavtrykk.

Som beredskapsmat vil tørket eller syltet tang og tare ha flere års holdbarhet. Høster du tang og tare riktig vokser den raskt tilbake. Faktisk 8-12 ganger raskere enn plantene på bakken.

Visste du at isbjørnen overlever på tare når den finner lite annen mat?

19/06/2026

Hvorfor skal du spise tang og tare 3 - Gjør maten velsmakende

Alle som er glade i å lage god mat elsker råvarer som inneholder mye Umami.
Det finnes i f.eks. parmesan, tomater, sopp og en rekke råvarer.

Umami regnes som den femte grunnsmaken i tillegg til surt, søtt, salt og bitter.

Tang og tare er spesielt rik på Umami og egner seg i all slags matlaging enten det er forrett, hovedrett eller dessert. Kaker og bakst blir også mer velsmakende med Umami. Denne femte grunnsmaken Umami er vanskelig å si akkurat hva smaker, men det den gjør er å løfte smaken på de andre ingrediensene i retten du lager enten det er suppe eller en burger. Syltet tang er supert som tilbehør til flere retter som kjøtt eller på knekkebrød med ost og kaviar.

Du finner mange oppskrifter på våre nettsider hvor det er delt inn i forrett, hovedrett og dessert i tillegg til kategorien tilbehør.

18/06/2026

Hvorfor skal du spise tang og tare 2 - Næringsrik

Tang og tare er svært næringsrike råvarer. Vi har faktisk ingen annen matvaregruppe som kan måle seg med disse.
Viste du f.eks. at ca. 6 gr tørket sukkertare inneholder tilnærmet samme mengde vitaminer og mineraler som 600 gr ferske grønnsaker eller 6 hele frukt.

De fleste tenker også at tang og tare inneholder høye mengder jod som fort kan bli for mye. Det er i hovedsak brunalger som er rike på jod og spesielt tare artene.
Med så høye næringsverdier som tang og tare har forstår man at dette er en ingrediens i matretter i små mengder og ikke en hovedingrediens. Spiser du fersk tang og tare vil ikke jod nivået være problematisk, men som tørket ingrediens er det små mengder som benyttes. Som eksempel tilsvarer 0,03 gr tørket sukkertare samme jod mengde som 160 gr hvit fisk. For å redusere jod innholdet betydelig kan tare blansjeres i 40 graders sjøvann noen minutter. Lurer du på mer om jod kan du se våre nettsider og søke opp jod. Til forskjell fra tare har de fleste tang artene har beskjedne jod verdier.