24/04/2026
Vous pensez que le dal, c’est juste une soupe de lentilles ?
Attendez de goûter ça… 🥣
Voici la recette du dal (soupe de lentilles népalaise) que j’ai utilisée pour ce reel 👇
Ingrédients :
• 4 tasses de mélange : lentilles corail + haricots blancs + lentilles vertes
• 3 c. à café de sel
• 1 c. à café de curcuma
Préparation :
1. Rincer le mélange de légumineuses
2. Ajouter de l’eau jusqu’à une phalange au-dessus
3. Ajouter le sel et le curcuma
4. Cuire 10 à 30 min
5. Ajouter progressivement ~1L d’eau pour obtenir une soupe
6. Remuer doucement
Le secret (tadka) 🔥 :
Dans un wok :
• Huile chaude
• 1 pincée de timour + fenugrec + graines de fenouil + 1 piment séché
• Ajouter feuilles de moutarde (ou épinards) + 1 c. à café de sel
• Laisser réduire puis verser dans le dal
Simple, nourrissant, et tellement bon.
Vous connaissiez le dal bhat ? 👀