The Voice Of Chefs

The Voice Of Chefs The voice of chefs is a chefs platform.
(3)

चक्कु,तरबार, खुकुरी,बन्चरो लगायतका हतियारहरु एक आपसमा लडिरहेका थिए कि कसले गहिरो घाउ दिन्छ भनेर? #शब्द चाहिँ पछाडी बसेर ...
12/12/2025

चक्कु,तरबार, खुकुरी,बन्चरो लगायतका हतियारहरु एक आपसमा लडिरहेका थिए कि कसले गहिरो घाउ दिन्छ भनेर?
#शब्द चाहिँ पछाडी बसेर एक्लै मुस्कुराइरहेको थियो।

संघर्षको पनि एक खासियत छ।त्यसले जीवनमा तपाईंलाई सफल बनाउला वा नबनाउलातर,एक असल मानिस भने पक्कै बनाउँछ।
11/12/2025

संघर्षको पनि एक खासियत छ।
त्यसले जीवनमा तपाईंलाई सफल बनाउला वा नबनाउला
तर,
एक असल मानिस भने पक्कै बनाउँछ।

Do you have this forgotten kitchen equipment in your house???
11/12/2025

Do you have this forgotten kitchen equipment in your house???

यी दुई ढुङ्गाको सहायताले विभिन्न प्रकारका मरमसला (जिरा, मरिच, धनियाँ, लसुन, अदुवा, खुर्सानी) र विशेषगरी अचार पिसिन्छ।सिल...
09/12/2025

यी दुई ढुङ्गाको सहायताले विभिन्न प्रकारका मरमसला (जिरा, मरिच, धनियाँ, लसुन, अदुवा, खुर्सानी) र विशेषगरी अचार पिसिन्छ।

सिलौटो (Silauto) नेपाली भान्साको एक परम्परागत तथा मौलिक सामग्री हो। यो मसला र अचार पिस्नका लागि प्रयोग गरिने समतल ढुङ्गा हो, जसको साथमा लोहोरो नामक अर्को सानो बेलनाकार ढुङ्गा प्रयोग गरिन्छ।
सिलौटोको परिचय र प्रयोग
सिलौटो र लोहोरो नेपाली तथा भारतीय उपमहाद्वीपका भान्साहरूमा पुस्तौंदेखि प्रयोग हुँदै आएका परम्परागत औजार हुन्।
बनावट: सिलौटो एक चेप्टो, गह्रौं ढुङ्गा हुन्छ भने लोहोरो मसला पिँध्नका लागि प्रयोग गरिने सानो, हातले समात्न मिल्ने बेलनाकार ढुङ्गा हो।
प्रयोग: यी दुई ढुङ्गाको सहायताले विभिन्न प्रकारका मरमसला (जिरा, मरिच, धनियाँ, लसुन, अदुवा, खुर्सानी) र विशेषगरी अचार पिसिन्छ।
स्वाद: आधुनिक इलेक्ट्रिक मिक्सर वा ग्राइन्डरको तुलनामा सिलौटामा पिसेको मसला वा अचारको स्वाद निकै फरक र मौलिक हुने जनविश्वास छ। यसले सामग्रीको प्राकृतिक स्वाद, बास्ना र पौष्टिकता कायम राख्ने बताइन्छ।
सांस्कृतिक महत्व र वर्तमान अवस्था
सिलौटो नेपाली जीवनशैली र संस्कृतिको एक अभिन्न अंग हो। गाउँघरमा बिहान-बेलुका मसला पिस्दा निस्कने "छिनछिन" आवाजले घरको वातावरणलाई नै स्वादिलो र जीवन्त बनाउँछ।
ग्रामीण vs. शहरी: ग्रामीण क्षेत्रमा सिलौटोको प्रयोग अझै व्यापक छ, भने शहरी क्षेत्रमा मिक्सरको प्रयोग बढेको छ। यद्यपि, धेरै शहरी घरपरिवारमा पनि मिक्सरसँगै सिलौटो राखिएको पाइन्छ।
व्यावसायिक पक्ष: नेपालमा सिलौटा बनाउने काम पुर्ख्यौली पेसाको रूपमा थवई समुदायजस्ता कालीगडहरूले अपनाउँदै आएका छन्। उनीहरूले भारतबाट चट्टानी ढुङ्गा ल्याएर सिलौटा, जाँतो र ओखल बनाउँछन्।
चुनौती: आधुनिक प्रविधिको विकास र तयारी धुलो मसलाको उपलब्धताले सिलौटोको माग घट्दै गएको छ, जसले गर्दा यो पेसा संकटमा पर्न थालेको छ।
संक्षेपमा, सिलौटो नेपाली भान्साको एउटा महत्वपूर्ण परम्परागत औजार हो जसले खानामा मौलिक स्वाद र संस्कृति जोडेको छ।

Mo:Mo महात्म्य : Veg Jhol Mo:Mo was included in Indian President's State reception menu during Russian President Vladimi...
08/12/2025

Mo:Mo महात्म्य : Veg Jhol Mo:Mo was included in Indian President's State reception menu during Russian President Vladimir Putin's visit to India.

We plan a lots of things, but at the end, life follows the script written by destiny.
07/12/2025

We plan a lots of things, but at the end, life follows the script written by destiny.

Can we put कचिला on sushi??????
06/12/2025

Can we put कचिला on sushi??????

Lavish 🙌🙌🙌
05/12/2025

Lavish 🙌🙌🙌

सभ्यता कसैले धरोहर मा पाउदैन।
26/11/2025

सभ्यता कसैले धरोहर मा पाउदैन।

Proud moment for all neplease.Nepal's matches on T20 World Cup : England v Nepal at Mumbai - February 8Italy v Nepal at ...
25/11/2025

Proud moment for all neplease.

Nepal's matches on T20 World Cup :

England v Nepal at Mumbai - February 8
Italy v Nepal at Mumbai - February 12
West Indies v Nepal at Mumbai - February 15
Bangladesh v Nepal at Mumbai - February 17

Face the failure, until failure fails to face you.
25/11/2025

Face the failure, until failure fails to face you.

Proud moment for us,Madhu Jaiswal, a Nepali Culinary Arts student from Kalaiya gets chance to work at Legendary Chef Gor...
23/11/2025

Proud moment for us,
Madhu Jaiswal, a Nepali Culinary Arts student from Kalaiya gets chance to work at Legendary Chef Gordon Ramsay's restaurant in London.

Address

Kathmandu

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when The Voice Of Chefs posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to The Voice Of Chefs:

Shortcuts

Share

Category