27/06/2025
🍛🍣4 Recetas Deliciosas🍣🍜
1. Caigua Rellena
Ingredientes:
4 caiguas grandes
300 g de carne molida (
1 cebolla picada
2 cdas de ajo molido
2 cdas de ají panca molido
1 zanahoria rallada (opcional)
Sal, pimienta, comino
Aceite
Preparación:
Corta las caiguas por un extremo, retira las semillas y límpialas.
Haz un aderezo con cebolla, ajo y ají panca. Agrega la carne, condimenta y cocina bien.
Rellena las caiguas con la mezcla.
Cocínalas al v***r o en una olla con un poco de agua y tapa hasta que estén suaves (15–20 min).
Acompaña con arroz blanco
2. Papa Rellena
Ingredientes:
1 kg de papa amarilla
300 g de carne molida
1 cebolla picada
2 cdas de ají panca
Aceitunas y huevo duro picado
1 huevo (para empanizar)
Harina, aceite, sal y pimienta
Preparación:
Sancocha, pela y aplasta las papas hasta formar un puré.
Haz un aderezo con cebolla, ajo, ají panca y carne. Agrega huevo duro y aceitunas.
Forma bolas con puré, aplana, coloca el relleno y cierra.
Pasa por harina, luego huevo batido y fríe hasta dorar.
Acompaña con sarsa criolla.
3. Lomo Saltado de Carne
Ingredientes:
500 g de lomo de res en tiras
1 cebolla roja en gajos
2 tomates en gajos
2 cdas de sillao (soya)
1 cda de vinagre
Ají amarillo en tiras (opcional)
Papas fritas y arroz blanco
Sal, pimienta, aceite
Preparación:
En sartén caliente, saltea la carne con poco aceite hasta dorar.
Añade cebolla, ají y tomate. Agrega sillao, vinagre y saltea 2 minutos.
Sirve con papas fritas y arroz blanco.
4. Rocoto Relleno con Pastel de Papas
Ingredientes:
4 rocotos grandes
300 g de carne molida
1 cebolla picada
2 cdas de ají panca
Maní, pasas, aceitunas
Queso fresco en tajadas
Leche ev***rada
Papas cocidas en rodajas
Sal, pimienta, aceite
Preparación:
Hervir los rocotos 2–3 veces en agua con sal para quitar picor.
Haz un aderezo con cebolla, ají, carne, maní, pasas y aceitunas.
Rellena los rocotos con la mezcla y una tajada de queso encima.
Para el pastel: en fuente engrasada, coloca capas de papa, carne y queso.
Cubre con leche ev***rada y hornea todo por 20–30 minutos hasta gratinar.
Servir.
