Sajdah y Hassan

15/06/2025

Calabacín con Carne al Horno (كوسة باللحمة في الفرن)
Ingredientes (المقادير):
1 kg de carne de res o cualquier tipo de carne

1 kg de calabacín

1 cebolla grande, cortada en cualquier forma

1 cucharadita de sal

Pimienta negra

1 cucharadita de especias para carne

2 dientes de ajo picados

Para la salsa de tomate:
1 cucharada grande de manteca o aceite

3 dientes de ajo picados

2 tomates, cortados en cualquier forma

1 cucharada grande de pasta de tomate enlatada

Una pizca de sal

1 taza de caldo o agua

Preparación (طريقة التحضير):
Cortar la carne en trozos adecuados y hervirla hasta alcanzar ¾ de cocción.

En una sartén grande a fuego alto, añadir 2 cucharadas de manteca o aceite y calentar bien.

Agregar la carne junto con la cebolla picada, la sal, la pimienta negra y las especias para carne. Mezclar bien.

Una vez que la cebolla se vuelva transparente, añadir los 2 dientes de ajo picados y cocinar hasta que suelten aroma.

Incorporar el calabacín y cocinar hasta que su textura se vuelva más suave.

Añadir 3 cucharadas de agua y mezclar bien, asegurándose de despegar cualquier residuo del fondo de la sartén para potenciar el sabor.

Engrasar un molde para hornear con manteca o aceite y transferir la mezcla de carne y calabacín.

Preparación de la salsa de tomate:
En la misma sartén vacía, agregar 1 cucharada de manteca o aceite y calentar.

Agregar los 3 dientes de ajo picados y dorarlos sin quemarlos.

Incorporar los tomates picados, la pasta de tomate enlatada y una pizca de sal. Mezclar bien.

Cocinar hasta que los tomates se suavicen y se forme una salsa espesa.

Añadir 1 taza de caldo de carne (o agua) y mezclar. Cocinar la salsa por 30 segundos.

Verter la salsa sobre la mezcla de carne y calabacín en el molde. Si los ingredientes no quedan completamente cubiertos, añadir más caldo o agua según sea necesario.

Mezclar ligeramente los ingredientes en el molde.

Horneado:
Precalentar el horno a 200-230°C, según la potencia del horno (si el horno es fuerte, usar 200°C; si es débil, aumentar la temperatura).

Colocar el molde en la rejilla inferior y hornear durante 30-45 minutos.

Servir caliente acompañado de arroz blanco o pan según el gusto.

15/06/2025

Guiso de Okra con Carne (طاجن البامية باللحمة)
Ingredientes (المقادير):
½ kg de carne de res o cordero (o cualquier tipo de carne)

1 cucharada grande de manteca

1 cebolla grande, cortada en cualquier forma

1 taza de agua

Sal y pimienta negra

1 cucharadita de jengibre en polvo

½ kg de okra

1 diente grande de ajo, picado

1 chile rojo picante, picado (opcional)

2 tazas de jugo de tomate (tomates licuados)

1 cucharada grande de salsa de tomate enlatada

Preparación (طريقة التحضير):
En una olla a fuego alto, derretir la manteca hasta que esté bien caliente.

Cortar la carne en trozos y agregarla a la olla. Es importante que la olla esté muy caliente para sellar los jugos de la carne y evitar que pierda su humedad.

Revolver de vez en cuando hasta que la carne esté dorada por todos lados y caramelizada por fuera.

Reducir el fuego a medio, añadir 1 taza de agua, mezclar bien, cubrir la olla y cocinar hasta que la carne esté cocida en un 75% y el agua se haya evaporado.

Agregar la cebolla picada, la sal, la pimienta negra y el jengibre en polvo. Mezclar bien hasta que la cebolla se vuelva transparente.

Añadir la okra previamente preparada y mezclar durante un minuto.

Incorporar el ajo picado y el chile rojo picante, si se desea. Revolver hasta que el ajo suelte su aroma.

Verter las 2 tazas de jugo de tomate y la cucharada de salsa de tomate enlatada. Mezclar bien y dejar hervir.

Mientras tanto, preparar una cazuela de barro o una bandeja para horno engrasándola con aceite.

Verter la mezcla de carne y okra en la cazuela, cubrir con papel de aluminio y llevar al horno precalentado a 225°C con calor solo desde abajo.

Cocinar en el horno en la rejilla del medio durante 30 minutos. Luego, retirar el papel de aluminio y dejar que los líquidos se evaporen y la parte superior tome color.

Después de 10-15 minutos, el guiso estará listo para servir.

Servir caliente con pan, encurtidos y ensaladas, o acompañado de arroz blanco o pasta según el gusto.

10/03/2024

Assalam aleikun a todos ya estamos próximos a comenzar Ramadan que este mes sea de mucha reflexión y que todas tus oraciones sean escuchadas hazlo de corazón Allah es misericordioso y omnipotente

10/03/2024

Que bello escuchar recitar sura al fatiha

10/03/2024

Nuestros pequeños en mes de ramadan
Subhanallah

10/03/2024

Asaalam aleikum a todos hermanas(os)espero todos estén bien inshaallah ... ya estamos cerca a comenzar Ramadan es tan hermoso agradeciendo Allah swt por todo estaré compartiendo momentos inshaallah

18/10/2023

27/06/2023

27/06/2023

Eid al Adha

14/04/2023

¿Quien es Allah? Aquí una breve explicación