23/06/2025
En su edición número 23, la lista The World’s 50 Best Restaurants fue presentada en Turín, Italia, revelando los diez primeros lugares que marcan el pulso de la gastronomía global en 2025. Este listado, elaborado por más de 1,100 profesionales del sector —entre críticos, chefs y expertos de distintas regiones del mundo—, se basa en visitas reales y votaciones auditadas por Deloitte.
Este año, el primer puesto fue para Maido, un restaurante que ya había escalado posiciones en ediciones anteriores. Le siguen proyectos reconocidos por su enfoque técnico, conceptual o por su constancia en el panorama internacional. España mantiene su fuerte presencia con dos representantes en el top 5, mientras que México, Japón, Francia, Dinamarca, Tailandia y Argentina completan el cuadro de honor con propuestas muy distintas entre sí.
El sistema de votación exige que los miembros del jurado hayan visitado personalmente los restaurantes en los últimos 18 meses, y cada uno debe seleccionar diez favoritos, tres de los cuales deben ser fuera de su región para mantener el equilibrio global.
