04/08/2025
W sprzedaży pojawiły się bolesławieckie piwa - lekki pils i lager. Mam pewien zgryz graficzny, bo ten brodaty chłop to nie kojarzy mi się z lekkim pilsem, ten wodospad bardziej. Ale to szczegóły :)
Bolesławiec jako miasto, które historycznie posiada geny i czeskie i niemieckie, a także znakomitą wodę - miało oczywiście kiedyś swoje lokalne browary.
* Browar rodziny Kühnel, zlokalizowana przy Gnadenbergestraße 5 (obecna ul. Adama Asnyka). Zatrudniał około 10 osób. Historycznie działał od przełomu XIX i XX w. Produkowano tam do 5 000 litrów piwa tygodniowo, głównie pilsa i lagera właśnie. Sam browar składał się z dwóch budynków murowanych.
Po wojnie nie został zniszczony - działalności nie podjęto.
* Browar Paula Tielscha przy Baderstraße 5 (dziś ul. Zacisze). Mniejszy obiekt, zatrudniający około 6 osób, produkcja ok. 4 000 litrów tygodniowo. Składał się ze sporego budynku o wymiarach 20 x 20 m2 i zatrudniał 6 osób.
Po wojnie nie został zniszczony. Produkcję usiłowali podjąć ruscy z Armii Czerwonej, ale ostatecznie tylko go rozszabrowali.
* Malz-Brauerei Mitschke (Słodownia-Browar Mitschke)
Znajdował się w Wykrotach (Waldau). Był to kompleks dwóch murowanych budynków. W pierwszym, na parterze mieścił się sam browar, a w nim 1 kadź warzelnicza na 2900 l, 2 drewniane kadzie po 2500 l każda, zbiornik na 3000 l wody oraz chłodnia na 3600 l.
Był tam też elewator i śrutownik do jęczmienia. W drugim budynku znajdowała się słodownia. Browar zatrudniał 5 osób, a jego tygodniowa zdolność produkcyjna wynosiła 5 tys. litrów piwa.
Nie został zniszczony w wyniku działań wojennych.
Władze polskie po 1945 roku zinwentaryzowały majątek browarów i starały się je chronić, jednak, po wyjeździe Niemców, w zw. z brakiem wśród osiedleńców ludzi znających się na browarnictwie - infrastruktura tych zakładów uległa zniszczeniu i rozszabrowaniu, do czego, rzecz jasna, przyczynili się czerwonoarmiści.
Widoczne na zdjęciu piwa nie są, niestety, wyprodukowane w Bolesławcu. Podpisuje się pod nimi zacny i znany browar rzemieślniczy Waszczukowe z Czarnej Białostockiej na Podlasiu - na zlecenie bolesławieckiej spółki JTWG Marian Jabłoński.
Dostępne są w sklepie Lewiatan.
-----------------------------------------------------------
Źródła:
-Przemysł spożywczy w powiecie bolesławieckim w latach 1945-1949, A. Baniecki, Rocznik Bolesławiecki 2014.
-Sklep Lewiatan.
