18/08/2025
Szedmák Borház
🍇🍷 Tokaj – złoto Węgier
Tokaj to jeden z najsłynniejszych regionów winiarskich Europy i duma Węgier, wpisana na listę światowego dziedzictwa UNESCO. To właśnie stąd pochodzi legendarne wino Tokaji Aszú, nazywane niegdyś „winem królów i królem win”.
📜 Historia tokaju sięga XI wieku, a rozkwit przeżywał szczególnie w XVII–XVIII stuleciu. Trafiał na stoły największych monarchów – pił go m.in. Ludwik XIV, który miał powiedzieć: „C’est le roi des vins, le vin des rois”(PL: „To król win, wino królów.”). Tokaj cenili także polscy królowie i magnaci, a import tego trunku do Rzeczypospolitej był ogromny – tak duży, że tokaj na stałe zagościł w polskiej kulturze szlacheckiej.
🌞 Tajemnicą wyjątkowego smaku tokaju jest klimat północno-wschodnich Węgier: słoneczne lato, jesienne mgły, specyficzna gleba wulkaniczna i wyjątkowy szczep winorośli. To wszystko sprzyja powstawaniu tzw. szlachetnej pleśni (Botrytis cinerea), dzięki której winogrona zyskują unikalną słodycz i aromat.
🥂 Tokaj to nie tylko Aszú. Region oferuje też wina wytrawne, późnego zbioru czy szamorodni. Każde z nich odzwierciedla bogactwo tradycji i kunszt winiarzy, którzy od wieków pielęgnują swoje winnice.
Dziś Tokaj to symbol spotkania historii, kultury i natury. Łączy w sobie smak tradycji i nowoczesności, pozostając jednym z największych skarbów Węgier.
Czy mieliście okazję spróbować tokaju? 😊
Źródło fotografii: Fortepan ID 111231
🇭🇺
🍇🍷 Tokaj – Magyarország aranya
Tokaj Európa egyik leghíresebb borvidéke, Magyarország büszkesége, amely felkerült az UNESCO világörökségi listájára. Innen származik a legendás Tokaji Aszú, amelyet egykor így neveztek: „a borok királya, a királyok bora”.
📜 Tokaj története egészen a XI. századig nyúlik vissza, igazi virágkorát pedig a XVII–XVIII. században élte. Megfordult a legnagyobb uralkodók asztalán – XIV. Lajos francia király például így nyilatkozott róla: „C’est le roi des vins, le vin des rois” (HU: „Ez a borok királya, a királyok bora.”). A lengyel királyok és nemesek is különösen kedvelték, olyannyira, hogy a Tokajból érkező borok fontos helyet kaptak a lengyel kultúrában is.
🌞 A tokaji bor egyedülálló ízének titka Északkelet-Magyarország különleges éghajlatában rejlik: napos nyarak, őszi ködök, vulkanikus talaj és sajátos szőlőfajták. Ezek teszik lehetővé a nemes penész (Botrytis cinerea) kialakulását, amely a szőlőnek különleges édességet és aromát ad.
🥂 Tokaj azonban nem csak Aszút jelent. A borvidék kínál száraz borokat, késői szüretelésű tételeket és szamorodnit is – mindegyik a hagyomány és a borászok mesterségének gazdagságát tükrözi.
Ma Tokaj a történelem, a kultúra és a természet találkozásának szimbóluma. Egyszerre őrzi a hagyományokat és képviseli a modern borkészítést – Magyarország egyik legnagyobb kincseként.
Kóstoltátok már a tokajit? 😊
