Azeite Egitânia

22/05/2026

Este sábado, materializados um trabalho de comunidade.
Uma autêntica homenagem a Idanha-a-Velha, Mãe absoluta deste lugar.
Deixamos aqui o nosso profundo agradecimento a todos os dinamizadores, em especial ao Prof. Pedro C. Carvalho grande impulsionador deste projecto e desta visão.
Não percam esta oportunidade única de conhecer esta antiga cidade pelo olhar de quem a estuda, trabalha e vive nela - a nossa comunidade.

09/05/2026

Os nossos borreguinhos já são estrelas de cinema 😎

Entre os dias 1 e 3 de maio, as companhias de teatro Ajidanha, de Idanha-a-Nova, e o TAP, de Pombal, voltaram a juntar-se para a produção de uma nova curta-metragem, dando continuidade a uma parceria artística que se tem vindo a consolidar ao longo dos últimos anos.

As gravações decorreram em vários pontos do concelho de Idanha-a-Nova, nomeadamente em Monsanto, Idanha-a-Nova e Idanha-a-Velha, cenários escolhidos para dar vida a este novo projeto cinematográfico.

A obra, inserida nos géneros de suspense e terror, tem argumento e realização de Carlos Calika, natural de Pombal, encontrando-se atualmente em fase de pós-produção.

A estreia está prevista para breve, com exibições a anunciar em Idanha-a-Nova e Pombal.

12/04/2026

E cá estamos nós fielmente, a representar o que de melhor se faz na Beira Baixa.
Desta vez no - A Essência da RTP1

Azeite Egitânia..., a essência da Beira Baixa.

O vinho português e o seu mercado Programa semanal sobre a vinha e os vinhos portugueses em Portugal e no mundo. O mercado nacional e o mercado de exportação. A excelência de alguns dos nossos vinhos.

20/03/2026

É sempre uma honra representar a excelência do azeite da Beira Baixa, desta vez, na mais prestigiada Revista de Vinhos do país.
Preservar e valorizar o olival tradicional de sequeiro, enobrecendo as variedades locais (Bical, Cordovil e Galega), elaborando um azeite premium que as harmonize e exalte cada uma das suas singulares virtudes (picantes, amargos e frutados), tudo isto, no maior respeito e cooperação com o património natural, cultural e paisagístico, não é apenas uma questão de sustentabilidade, é uma questão de dignidade.

Azeite Egitânia..., a dignidade que a Beira Baixa merece.

16/02/2026

Aproveitando o sol e antecipando a primavera, continuamos a plantar...
Pouco há na vida mais terapêutico, esperançoso e gratificante, do que plantar árvores e colaborar no restauro ecológico da Natureza. Mesmo que não estejamos lá para as ver crescer na sua plenitude. Outros virão depois de nós, para se regozijarem com os frutos do nosso trabalho, tal como vivemos hoje das oliveiras que, outros "eus" antepassados, plantaram para os vindouros também.
Desta vez, estamos a dedicar tempo, recursos e energia no restauro das nossas galerias ripícolas. Freixos, Amieiros e Lodãos junto às linhas de água, e ao seu redor, Carvalhos de varias espécies, Azevinho e Medronheiros. Tudo fertilizado e aconchegado com lã do nosso rebanho.
Que venha a sombra e a frescura, a fotossíntese e a matéria orgânica das suas folhas caducas. E ramos, muitos ramos para se encherem de ninhos dos passaritos, que a seu tempo, hão-de chegar também.
Quem planta seus males espanta!!!

Azeite Egitânia, porque o olival biológico, não se faz só com oliveiras!!!

15/02/2026

07/02/2026

Em 2022 demos início a um dos projectos mais entusiasmantes e transformadores na nossa quinta - a escavação arqueólogica de uma villa romana no contexto do projecto IGAEDIS.

Dessa escavação, emergiram diversos vestígios de carvão, provenientes de fornos, forjas e lareiras dessa villa que, analisados através de uma vertente da arqueologia - a arqueobotânica - deram-nos a possibilidade de fazer uma reconstrução paleoambiental da nossa quinta há 2000 anos atrás.
Esta nova informação mostrou-nos um ambiente florístico muitíssimo mais complexo do que a monocultura simplista que os nossos olivais teimam em perpetuar, o que nos reforçou a urgência de ter que complexificar ainda mais o nosso sistema produtivo.

No ano passado, no âmbito do projecto LILAS4SOILS e em parceria com o Food4Sustainability, surgiu a oportunidade perfeita para avançarmos com a ideia da complexificação do ecossistema do nosso olival. Apesar de o foco do Lilas4Soils ser centrado no estudo de fixação de carbono no solo através de boas práticas agrícolas, uma dessas práticas consistia exactamente em criar vedações vivas, aproveitando áreas limítrofes da quinta, transformando-as assim em zonas de biodiversidade.

E foi assim que, no início deste ano, apesar da chuva inclemente, instalamos 400m lineares de novas plantas. Introduzimos 25 novas espécies no nosso olival, grande parte delas corroboradas pelos dados arqueobotânicos das nossas escavações arqueológicas. As ideias às vezes levam tempo para se materializarem, mas se mantivermos a chama acesa no domínio da vontade, mais tarde ou mais cedo, fazemos acontecer!!!

Mas qual é realmente a importância deste trabalho?
São múltiplas as camadas de importância.
Por princípio, não aplicamos absolutamente nada (tratamentos) no nosso olival, e como tal, necessitamos apostar numa forte dinâmica do ecossistema, auto-reguladora, para combater as pragas no nosso olival. Boa parte dos insectos auxiliares que nos ajudam a combater estas pragas (joaninha, crisopas, alguns tipos de vespas... ), necessitam de néctares, pólens e meladas para poderem subsitir ao longo de todo o ano. Ora, com o reforço de 25 novas espécies dentro do olival, garantimos florações distintas em diferentes épocas do ano, pretendedo dar exactamente esse suporte alimentar aos nossos auxiliares.

Por outro lado, boa parte das plantas que introduzimos vão produzir, frutos, bagas, folhas que irão servir também de reforço alimentar às nossas ovelhinhas e aos pássaros que por aqui vivem que, por sua vez, irão encarregar-se de distribuir sementes por outras zonas da nossa quinta. Ás vezes o que é preciso é começar, dar um 1º impulso. Depois, a natureza faz o resto.
Biodiversidade será sempre sinônimo de resiliência e de regeneração.

Para garantirmos uma maior taxa de sucesso da nossa nova plantação, cobrimos toda a linha com lã das nossas meninas.
É uma técnica que temos vindo a estudar e a testar ao longo dos anos e que vai permitir ao sistema radicular das nossas novas plantas, uma temperatura regulada, uma maior taxa de humidade no solo, uma constante libertação lenta de nutrientes (azoto) e micronutrientes que compõem a lã, potencializando assim um aumento exponencial de toda a actividade microbiológica junto das suas raízes. Um nicho de vida.

Todo este trabalho, só é possível quando trabalhamos em rede, unindo vontades, instituições, explorando nichos e possibilidades em conjunto, tal e qual como a natureza nos ensina a trabalhar - em ecossistema.

O nosso mais sincero agradecimento a todos os que fazem parte desta rede. O nosso trabalho é a melhor forma que temos de homenagear o vosso.

07/02/2026

Esta semana concluímos um longo e desejado processo de legalização, de um centro de alimentação para o Abutre-Preto (Aegypius monachus), na nossa quinta.

A destruição contínua do seu habitat, a sua perseguição directa e o envenenamento colateral, são só algumas das causas que empurraram esta majestosa ave necrófaga para o estatuto - Criticamente em Perigo.
Por outro lado, assistimos nas últimas décadas a uma redução dramática de rebanhos no campo, o que leva a uma escassez alimentar que só acentua ainda mais a pressão sobre esta espécie.
Apesar de carregarem um estigma cultural pesado, associado à morte, estas aves necrófagas desempenham um papel vital nos nossos ecossistemas. A sua capacidade de processar grandes quantidades de carne provenientes de carcaças animais, atribui-lhes uma função fundamental na limpeza dos espaços naturais e na reciclagem de nutrientes, garantindo a saúde dos ecossistemas e, no nosso caso, da quinta.

O fornecimento de áreas de alimentação especializadas tornou-se fundamental para a recuperação desta espécie, que se encontra em recuperação na nossa região. Além disso, enquanto criadores de ovinos numa quinta regenerativa, isto representa o fecho de um ciclo produtivo, a recirculação de nutrientes e uma visão ecossistemica que todos nós, enquanto produtores, devemos ter.

Onde há vida, haverá sempre morte, e essa morte deve ser encarada com toda a dignidade que os nossos animais merecem, mas também com a perspectiva holística inerente a todas as dinâmicas naturais.
Éticamente, estamos muito satisfeito por termos conseguido fechar este ciclo produtivo lógico. Tanto em vida como em morte o nosso rebanho integra-se em pleno com o seu contexto ecossitémico.
Deixamos aqui um grande agradecimento à SPEA - Sociedade Portuguesa para o Estudo das Aves , na figura do Paulo Monteiro e do João Albuquerque por terem tornado este projecto possível. Juntos, somos sempre mais fortes!!!

https://spea.pt/projetos/life-aegypius-return-conservacao-favoravel-do-abutre-preto/

04/12/2025

Nos últimos anos, temos vindo a dar especial atenção à centralidade que os ovinos tiveram e mantêm na gestão deste território e da paisagem em que nos inserimos.
Desde os mais remotos povoados do bronze, até às largas vias da Transumancia que ligavam a Campina de Idanha à Serra da Estrela, a Beira Baixa sempre demonstrou uma aptidão intrínseca para o pastoreio.
Reflexos inquestionáveis disto, são as raças de ovinos autóctones deste território, o cão pastor Serra da Estrela, os afamados queijos da Serra e da Beira Baixa, assim como uma indústria pujante e central associada à lã, que se prolongou até meados do século passado.
É exactamente pela compreensão histórica da evolução da paisagem, assim como do entendimento da importância do pastoreio de ovinos na movimentação de nutrientes e na gestão deste ecossistema que, decidimos introduzir o pastoreio de ovinos no nosso olival. São parte integrante do nosso sistema produtivo.
Por consequência deste aprofundado estudo e reflexão, assim como pela nossa experiência prática, associamo-nos há 3 anos às Rotas da Transumancia e Caminhos Rurais, Itinerário Cultural do Concelho da Europa, da qual fazemos actualmente parte integrante da direcção em representação de Portugal.
Em conjunto com o Geopark Naturtejo, Geoparque Mundial da UNESCO, promovemos a memória cultural, a preservação ambiental e paisagística do nosso território, recolhendo o conhecimento do passado para podermos tomar melhores decisões para o futuro.
No mundo das ideias, já há novos projectos traçados. Que 2026 seja o início da sua materialização!!!

27/10/2025

Mais um dos nossos contributos, desta vez no Canal Extremadura, exaltando a importância do Olival Tradicional de Sequeiro na divulgação e preservação do património ambiental, cultural e paisagístico de Idanha a Velha 💚
(A partir do minuto 08:45)

Canal Extremadura