10/08/2026
🇩🇰 En smag af Fafe – Vitela Assada à Moda de Fafe 🇵🇹
Hvis du befinder dig i Nordportugal og elsker autentisk portugisisk mad, så er Fafe et sted, du bør skrive dig bag øret.
Jeg var for nylig i Fafe og skulle selvfølgelig smage byens berømte specialitet: Vitela Assada à Moda de Fafe – mørt, ovnstegt kalvekød serveret med små, gyldne kartofler. 🥩🥔
Men måltidet begyndte selvfølgelig længe før hovedretten…
På bordet kom der et udvalg af portugisiske forretter og småretter: friterede småfisk, forskellige fritters, oliven, lupinbønner, syltede løg, brød og lidt grønt. Præcis den slags måltid, hvor man langsomt smager sig gennem Portugal. ❤️
Og så kom hovedretten…
Vitela Assada à Moda de Fafe er en lokal tradition, som Fafe er særligt kendt for. Kødet tilberedes langsomt i ovnen, så det bliver mørt og fyldt med smag, mens kartoflerne suger noget af den gode sky til sig.
Det er ikke nødvendigvis den mest raffinerede madoplevelse – og det er netop charmen.
Det er portugisisk mad, som den skal være: rustik, generøs og fuld af tradition. 🇵🇹
📍 Fafe, Nordportugal
Har du prøvet Vitela Assada à Moda de Fafe?