04/02/2021
Os pastéis de Belém, a história do doce mais famoso de Lisboa.
Os monges da Ordem de S. Jerónimo, que habitavam o Mosteiro dos Jerónimos, foram donos desta receita até ao ano de 1834, período em que tiveram de abandonar o edifício depois da instauração da Monarquia Constitucional.
Um dos monges encontrou-se com Domingos Alves, um comerciante que ficou interessado no doce ao ponto de contratar o antigo doceiro da ordem.
Inaugurado em 1837, a Antiga confeitaria de Belém, actualmente conhecida por Pastéis de Belém, passou a ser um local de passagem obrigatório a todos que queiram provar um dos ícones de Portugal.
Muitos tentam descobrir o ingrediente secreto desta receita, cujo manuscrito encontra-se guardado num cofre do Banco de Portugal.
The Belem Custard tartlets, the story of the most famous pastry in Portugal.
The monks of the St. Jerome Order, who inhabited the Jerónimos Monastery, were the keepers of the recipe until 1834, when they abandoned the building due to the new laws of the Constitutional Monarchy.
One of the monks met Domingos Alves, a trader who became interested in the recipe, hiring for former baker of the order.
Inaugurated in 1837,the Antiga Confeitaria de Belem, now known as Pastéis de Belem, became a must go spot for everyone that wishes to enjoy one of the Portuguese icons
Many have tried to discover the recipe’s secret ingredient, whose manuscript is kept in vault of the Bank of Portugal.
Les Tartelettes a la crème de Belém, l’histoire de la pâtisserie plus fameux de Portugal.
Les moins de l’ordre de St. Jérôme, qu’ont habité le monastère de St. Jérôme, éteint les gardiens de la recette jusqu’à 1834, quand ils abandonnaient le bâtiment à cause de la Monarchie Constitutionnelle.
Un des moins a parlé avec Domingos Alves, un commerçant intéresse dans la recette, il a contracté l’ancien pâtissière de l’ordre.
Inauguré en 1837 l’ancien Confeitaria de Belém, connu aujourd’hui comme Pastéis de Belém, a devenu un site essentiel pour tous qui veulent gouter cette icône de Portugal.
Beaucoup ont essayait découvrir l’ingrédient secret de la recette, le manuscrit se trouve dans un coffre du Banc de Portugal.
Fonte: pasteisdebelem.pt