09/02/2021
Cúrcuma (Curcuma longa)
Se utiliza como especia y colorante natural. Su sabor es ligeramente picante, parecido al jengibre y es el principal ingrediente del curry. La cúrcuma puede ser consumida en las comidas y ensaladas como condimento o a través de infusiones. Se recomienda agregarla al final de la cocción porque la cocción destruye los curcuminoides, que son los principales activos de la cúrcuma.
La cúrcuma posee múltiples beneficios para la salud gracias a sus propiedades nutricionales.. algunos y los más importantes son:
📍 antiinflamatorio
📍 antioxidante
📍 antibacteriano
📍 ayuda a controlar el colesterol
📍 mejora la circulación sanguínea
📍 ayuda a reducir el nivel de azúcar en la sangre