14/09/2024
🌳 Le chikou, également appelé sapotille ou sapote, est le fruit du sapotillier (Manilkara zapota), un arbre tropical originaire du Mexique et d'Amérique centrale. Ce fruit est petit, de forme ronde ou ovale, avec une peau brunâtre et rugueuse. Sa chair est douce, sucrée et granuleuse, avec une texture similaire à celle de la poire bien mûre. Le goût du chikou est souvent décrit comme un mélange de caramel, de sucre brun et de poire, ce qui en fait une friandise appréciée dans de nombreuses régions tropicales.
Le chikou est riche en fibres, en vitamines (notamment la vitamine C) et en antioxydants. Il est souvent consommé cru, mais il peut aussi être utilisé dans des desserts, des smoothies ou des confitures. En plus de son goût délicieux, le sapotillier est également connu pour produire du latex, appelé "chicle", qui est historiquement utilisé pour fabriquer du chewing-gum. ☀️
