Flavours of Dobrogea

18/08/2026

12/08/2026

Nici nu am apucat să vă spunem că locația noastră este parteneră în proiectul Flavours of Dobrogea, susținând candidatura Dobrogei pentru titlul de „Regiune Gastronomică Europeană 2029”! 🙏

Chiar suntem bucuroși să facem parte dintr-o astfel de inițiativă care pune în valoare gusturile, tradițiile și poveștile culinare ale Dobrogei. 😉

08/08/2026

Tărăscă dobrogeană. Cu carne, foi și suficientă personalitate cât să nu treacă neobservată.

La prima vedere pare genul de plăcintă care vine cu propriile ei regrete. Dar îi pui puțină mentă, un iaurt grecesc rece și, brusc, devine exact ce trebuie într-o seară de vară.

Poate deschide o masă.
Poate încheia o zi.
Sau poate doar să-ți facă poftă, ceea ce, sincer, și-a propus de la început.

Noi doar îi dăm un mic ajutor.
Restul îl face Dobrogea.

Și dacă tot ne-am apucat să vorbim despre tărâmul ăsta minunat în care trăim …

Am luat niște ardei copți, din ăia dobrogeni, ascuțiți și cu personalitate. I-am arătat focului, apoi i-am îngrijit și i-am scos la lumină.

Le-am dat puțină apă de la dulceața de ardei iute, câțiva stropi de oțet de gutuie și, pentru că fără brânză e doar geografie, o brânză maturată de capră, autentic dobrogeană.

Acum vă spunem noi povestea, iar vă lăsăm pe voi să-l descoperiți. 😏

06/08/2026

📍 Ce faci în Dobrogea zilele astea?

🎻 La Colibe, Corbu - cătun arhaic românesc | 8 august - violoncel și vioară sub stele cu Velvet Strings. Când se lasă seara, se lasă și răcoarea, și….sună bine, la propriu. https://www.facebook.com/photo/?fbid=1069012815649525&set=a.160134583204024

🎶 Ferma Lipovenesc | 8 august - concert Trei Parale, pentru o seară cu muzica veche a secolului al XIX-lea, reinterpretată cu pasiune la instrumente arhaice aproape uitate: cobză, caval și tilincă. https://lipovenesc.ro/product/bilet-concert-trei-parale/

🛍️ Constanța | 7–9 august - Târg pe Pietonală (Str. Ștefan cel Mare), cu producători locali, ateliere și multe de descoperit. Iar sâmbătă, de la 19:00, pornește într-un tur ghidat al centrului vechi alături de istoricul Cristian Cealera. Antique by the Sea https://www.facebook.com/events/3224688344391292

🏀 Tulcea | 7 august, ora 18:30 - susținem România în sferturile Campionatului European de Baschet, împotriva Bulgariei, la Sala Polivalentă (Danubius Arena). Intrarea este liberă! Consiliul Județean Tulcea 🇷🇴

🚶 Tot în Tulcea - dacă tot ajungi acolo, fă și un tur ghidat al orașului pe 7 sau 8 august, de la 18:00. Detalii pe pagina Tu și Tulcea.

06/08/2026

Ne bucurăm că Chef Octavian Baloi, ambasador al proiectului Dobrogea Candidat Regiune Gastronomică Europeană 2029, a făcut parte din acest demers care vorbește despre gastronomie ca patrimoniu viu, instrument de educație și punte între oameni, comunități și culturi.

Pentru Dobrogea, această perspectivă este cât se poate de firească. Regiunea noastră s-a format prin conviețuirea mai multor comunități, iar bucătăria ei păstrează urmele acestor întâlniri: ingrediente care au călătorit, tehnici adaptate, rețete transformate și gusturi care spun povești comune, fără să își piardă identitatea locală.

Astfel, împărtășim viziunea Gastronomic Crossroads: aceea de a cerceta, înțelege și transmite mai departe patrimoniul gastronomic, nu ca pe ceva fix, ci ca pe o moștenire vie, construită prin schimb, dialog și oameni.

Felicitări tuturor celor implicați și lui Chef Octavian Băloi pentru contribuția la un proiect care aduce la aceeași masă istoria, educația și gastronomia europeană.

Cum se face că trei bucătării aflate astăzi la mii de kilometri distanță păstrează tehnici, gusturi și ingrediente care par să se recunoască?

Ce a călătorit odată cu negustorii, comunitățile și marile schimbări ale continentului?

Ce a rămas, ce s-a transformat și ce mai poate spune astăzi o rețetă despre locul din care provine?

Aceste întrebări au însoțit atelierul final Gastronomic Crossroads, desfășurat în România, la Tohani, în zilele de 20 și 21 iulie 2026. Echipele din România, Spania și Turcia s-au întâlnit din nou în jurul aceleiași idei care a dat direcție proiectului: patrimoniul culinar european poate deveni un instrument viu de formare profesională atunci când este cercetat, gătit, explicat și transmis mai departe.

În centrul întâlnirii s-au aflat influențele gastronomice formate sau răspândite în Evul Mediu, într-o Europă traversată de drumuri comerciale, migrații, confruntări, dar și întâlniri culturale, adevărate comori transfrontaliere, încă nedescoperite.

EPALE - Adult Learning in Europe
Epale Romania - Platforma Electronica pentru Educatia Adultilor in Europa

Link-ul către articol este în primul comentariu.

05/08/2026

03/08/2026

Ne-a plăcut tare vizita de astăzi la Radio CFM Constanta. 💙

Mulțumim pentru invitație și pentru primirea călduroasă! Iar lui Varu Cosmin-Mihai, fondatorul La Colibe, Corbu - cătun arhaic românesc și ambasador Flavours of Dobrogea, îi mulțumim pentru energie și pentru că ne este alături în demersul de a transforma Dobrogea Regiune Gastronomică Europeană 2029 într-o poveste spusă cât mai departe și cât mai frumos.

Și, pentru că poveștile sunt și mai convingătoare atunci când le poți gusta, am adus cu noi și câteva produse de la partenerii noștri Rozefir, Mierea Milena, DURO Romania, Dobrodulce și Migdale De Jurilovca. 🌾🍯

Iar emisiunea de astăzi a fost doar începutul. 😉 Am dat startul primei ediții a concursurilor Flavours of Dobrogea la Happy Lunch Mix, iar în săptămânile următoare revenim cu și mai mulți parteneri, producători locali, experiențe autentice și, bineînțeles, premii pentru ascultători. 🎁

Așa că țineți aproape de Radio CFM Constanta! Noi venim cu poveștile și gusturile Dobrogei, iar voi... poate plecați acasă cu următorul premiu. 😉💙

📻 Astăzi, la Happy Lunch Mix, am dat o fugă prin sufletul Dobrogei 🌾💙
Alături de Carmen Ispas și Cosmin Varu am vorbit despre Flavours of Dobrogea, despre povestea de la Colibe și despre evenimentul special din 15 august, cu Grigore Leșe.
🎟️ Iar dacă ai fost pe recepție, știi deja: am pus la bătaie două bilete la spectacol!
Dobrogea are povești. Noi doar le-am dat voce. 💙

03/08/2026

Există oameni care promovează o regiune fără să ridice vocea. O fac prin ceea ce cultivă, prin ceea ce păstrează și prin poveștile pe care le spun mai departe.

Le mulțumim Anamariei Bălmuș și lui Florin Bidasca de la Moșia Generalului pentru că au reprezentat cu atâta pasiune Dobrogea la Festivalul Tomatelor și al Biodiversității din București, în calitate de ambasadori ai proiectului Dobrogea Regiune Gastronomică Europeană 2029.

Moșia Generalului este unul dintre partenerii fără de care acest proiect nu ar fi posibil. Prin munca lor de conservare a biodiversității, prin colecția impresionantă de soiuri tradiționale de tomate și prin respectul pentru natură, ei ne învață că identitatea gastronomică a unei regiuni începe în grădini, în ferme și în comunitățile locale.

Dobrogea înseamnă și oameni precum Florin și Anamaria, care cultivă nu doar legume, ci patrimoniu, diversitate și viitor.
Vă mulțumim că duceți povestea Dobrogei mai departe și că ne ajutați să arătăm lumii adevărata bogăție a acestei regiuni. 🌿🍅

https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=pfbid0Y6SB9DxfnQS9WXVHqk1vn1XCKUHhbMiEh1fj3KtUg8HnFdqW8gv441aMFNTnqKDvl&id=61572463474878&ref=1