Alla scoperta di Mosca

Alla scoperta di Mosca Scopriamo insieme Mosca nei suoi monumenti e nelle sue strade, nella sua vita quotidiana e nelle sue caratteristiche. Pregi e difetti compresi.

Senza giudizio ma con l'occhio dell'osservatore curioso.

25/08/2023

[Appunti di viaggio] 🚗
Nuovo parco.

Questo è il parco che oggi abbia.o visitato con Marco. L'autobus preso sotto casa ci lascia all'ingresso del parco dopo poche fermate.
Credo che presto ci torneremo.

29/05/2023

[Appunti di viaggio] 🚗
In partenza?

Quella sotto è l'Europa (intesa quella vera e senza bandiere), domani i miei appunti di viaggio si spostano da Mosca e diventano itineranti per qualche giorno.
Questa volta partirò con tutta la famiglia, sono emozionato perché mi piace portare in giro i miei figli 😁

Se ti va di seguirmi posterò alla sera, qua do avrò tempo, connessione e modo.

Vediamo di scoprire qualcosa di nuovo.

[Appunti di viaggio] 🚗 Plof Plof è un piatto orientale che in Italia conosciamo come Pilaf. Essendo forte la presenza di...
14/05/2023

[Appunti di viaggio] 🚗
Plof

Plof è un piatto orientale che in Italia conosciamo come Pilaf.

Essendo forte la presenza di orientali qui a Mosca, il plof si trova spesso in vari contesti.
Anche se il sapore di base è sempre molto uguale grazie alla presenza di una spezia, la ricetta non è mai la stessa.
Per gli orientali plof è come per noi la pasta al sugo, non c'è una ricetta ufficiale depositata al ministero dei risotti, esiste una ricetta che varia da città in città, da villaggio in villaggio.

Ho avuto la fortuna e il piacere di mangiarne una originale cucinata al metodo tagico da un ragazzo del Tagikistan. Preparata tipicamente in quello che è il tegame apposito.

La cosa che mi ha colpito è che, oltre ad essere un piatto molto grasso (ma questo lo sapevo già), è che ci vanno il doppio delle carote rispetto al riso.

Non ti so dare la ricetta, anche perché lui andava molto a occhio, ma ti mostro la procedura.

(📷 1) Quelle che si vedono sono carote gialle (mai viste), molto più grosse ma hanno lo stesso sapore.

(📷 2) Vanno tagliate a listarelle, lui per farle tutte ci ha impiegato pochi minuti.

(📷 3 , 4 e 5) Eccolo il tegame che viene riscaldato rigorosamente a legna.
Qualora che si vede è grasso di agnello che si sta sciogliendo nell'olio di cotone (non sapevo che esistesse 😳)

(📷 6) Quando il grasso di agnello è completamente sciolto, viene rimosso e viene aggiunta la carne a tocchetti. Avendo già sciolto il grasso di agnello lui ha messo la carne di manzo, ma quando la fanno a casa ci mettono l'agnello.

(📷 7) Dopo averla lasciata soffriggere per un po' si aggiungono le carote e si lasciano cuocere per qualche minuto.

(📷 8 e 9) A questo punto si aggiungono i ceci ammollati e poi si aggiunge tanta acqua a coprire tutti gli ingredienti.

(📷 10) Quando torna il bollore si aggiungono prima le spezie, compresa l'uva passa (in alternativa prugne o altra frutta secca) e poi il riso.

(📷 11, 12 e 13) Quando tutta l'acqua è assorbita ha composto il riso a montagnetta e ci ha messo dentro due teste d'aglio e un peperoncino.
Lasciando riposare tutto per qualche minuto, viene servito in modo abbondante, si puliscono gli agli che vengono consumati insieme al riso.

(📷 14, 15 e 16) Ecco il piatto pronto e fatto.

Buonissimo, io ne ho mangiate due porzioni 😉

[Appunti di viaggio] 🚗 La norma.Ieri ho fatto una piccola sorpresa ai miei figli.Ho aspettato tutto l'inverno che veniss...
05/05/2023

[Appunti di viaggio] 🚗
La norma.

Ieri ho fatto una piccola sorpresa ai miei figli.
Ho aspettato tutto l'inverno che venissero fuori le melanzane, non dico buone, ma che avessero un minimo di sapore.
Qui esistono solo quelle un po' allungate, ma va beh... non sottilizziamo.

Quindi, dopo averle tagliate a fette e messe sotto sale, ho grattugiato la ricotta rigorosamente nebroidea, per essere precisi di Madoro produzione Salvuccio Pettina.

Mentre una salsa sufficientemente anonima si cuoceva in padella, ho lavato le melanzane, le ho tagliate a cubetti e le ho fritte.

Non c'è la foto del piatto composto (l'ho dimenticata) ma ci sono le foto di tutti gli ingredienti, compresa la pasta Ashan (come si pronuncia qui).

[Appunti di viaggio] 🚗 Passeggiata serale.Il resto della giornata di sabato lo abbiamo trascorso in centro tra monumenti...
24/04/2023

[Appunti di viaggio] 🚗
Passeggiata serale.

Il resto della giornata di sabato lo abbiamo trascorso in centro tra monumenti e giri panoramici.
Quanto è bella Mosca con le luci della sera...

[Appunti di viaggio] 🚗 Una passeggiata di primavera.Ieri mattina ci siamo spostati in centro per fare una passeggiata in...
23/04/2023

[Appunti di viaggio] 🚗
Una passeggiata di primavera.

Ieri mattina ci siamo spostati in centro per fare una passeggiata in Park Gorky.
Splendida giornata di sole, tiepida e piena di natura.
Facile incontrare scoiattoli pronti a saltare da un albero all'altro leggeri come le piume, ma anche tantissimi fiori e tanto verde appena germogliato.

19/04/2023

[Appunti di viaggio] 🚗
Riprendiamo da qui...

Dopo una lunga pausa ho deciso di ritornare a postare. Ti aspetto qui.
19/04/2023

Dopo una lunga pausa ho deciso di ritornare a postare.
Ti aspetto qui.

11/12/2022

[Appunti di viaggio] 🚗
I giardini fatati.

La città competente innevata è davvero fiabesca, attraversare un giardino da l'impressione di entrare in una fiaba. Ti aspetti che da un momento all'altro salti fuori uno gnomo o una fata.

11/12/2022

[Appunti di viaggio] 🚗
La Cattedrale di San Basilio.

È davvero splendida nei suoi colori. Spicca in estate sotto il caldo sole e si mostra nella sua magnificenza sotto la neve di dicembre.

11/12/2022

[Appunti di viaggio] 🚗
Gli alberi di Natale.

In tutta la città ci sono centinaia di alberi addobbati, con luci, p***e, stelle filanti e in cima l'immancabile stella (mio figlio dice che senza la stella non è un albero di Natale).

Questo è quello che rappresenta la Russia.

11/12/2022

[Appunti di viaggio] 🚗
La pista di pattinaggio

Nella Piazza Rossa c'è una grande pista di pattinaggio. La gente pattina e si diverte.
La pista si riempie di neve velocemente, ma alla fine di ogni turno entra uno spazzaneve e la ripulisce.
Il pattinaggio è bello, da vedere.

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