05/10/2021
НОВОГОДНЕЕ НАПРАВЛЕНИЕ – ПСКОВ. ИЗБОРСКИЙ ПРЯНИК
Новый тур в Псков создан специально для праздников – он веселый, полный экскурсий, мастер-классов, зимних развлечений и прогулок.
https://bit.ly/Napravlenie_Pskov_NG2022
А какие сувениры привезти из новогоднего тура в Псков? Конечно, Изборские пряники – и вкусные, и красивые, и праздничные!
За столом сидит она царицей,
Наливают ей заморские вины,
Заедает она пряником печатным…
Вот так ценился печатный пряник на Руси – как царское лакомство! Ведь заморские пряности, от которых и пошло само слово «пряник», были очень дороги, да и меда в русские пряники не жалели. Простые люди добавляли в пряники укроп или толченую черемуху, так как гвоздика, корица и мускатный орех были не по карману. А пряничка-то всем хотелось!
Поэтому пряник был лучшим подарком, который подарить не стыдно, а вот съесть потом жалко. Пряник может долго храниться, не теряя своего вкуса, поэтому из первоначальной простой лепешки он со временем превратился в затейливое и красивое произведение искусства. Хочешь – ешь, хочешь – на стенку вешай)
В чем особенности печатного пряника? Первоначально на него ставили печать – рельефный оттиск с картинкой – и затем обрезали фигурно края, а позднее стали формовать с помощью специальных печатных досок с вырезанными в них объемными фигурками, очень детальными и сложными. Этим он отличается от, например, пряников-козуль, раскрашенных глазурью по плоской поверхности.
Доски для формовки пряников изготавливали настоящие мастера резьбы по дереву – нужна была фантазия и искусная рука. Псковские и изборские резчики делали формы на славу: сказочные звери и птицы, котики, собачки и лошадки, красны девицы и добры молодцы, ангелы и колокольцы получались как с картинки. Пекари не отставали и придумали тесто, которое отлично держит форму. Совместными талантами пряник из печи выскакивал такой красивый, что и к царю на стол не стыдно. И вкуснейший – если все-таки решишься съесть эту красоту!
В нашем туре мы отправимся в деревню Брод в мастерскую «Изборский пряник» в гости к мастерице Татьяне Мусатовой, которая возродила старинное мастерство и добавила к нему немало своих собственных изобретений и секретов. Пряники из мастерской Татьяны можно узнать сразу – особая глазурь делает их уникальными.
В гостях у мастерицы мы узнаем историю Изборского пряника, его особенности и, конечно, попробуем эту вкуснятину. Ну а удержаться от того, чтобы не накупить пряников в подарок близким, просто невозможно!
Набор в тур открыт. Присоединяйтесь!
Фото со страницы Изборский пряник. Мастерская Татьяны Мусатовой.
#псков #изборск #изборскийпряник #турнановыйгод #новогоднийтур
