20/11/2017
Знаете же знаменитый фестиваль пива "Октоберфест" в немецкой Баварии?🇩🇪 :) Уверена, даже если вы пиво не пьёте, то про ежегодный праздник любимого многими пенного напитка слышали.🍺🍺🍺😀 Любители со всего мира съезжаются в южную Германию, что бы насладиться десятками сортов свежего пива, вкусной традиционной едой и весельем.👍
И вот здесь про традиционную немецкую еду уместно будет сказать.☝️ Очень хороши с пивом немецкие сосиски с тушеной капустой, свиные рульки, картофельные салаты и брецели.👌 И без пива эта еда хороша, несомненно!
Вот Брецель, например! Это немецкий крендель. :) Очень вкусный хлеб, посыпанный сверху солью. Хорош и как закуска, и сам по себе. :)
Рецепт не сложный, результат отменный получается, особенно если у вас есть такой же, как и у меня блендер Philips HR1674, с насадкой, которой удобно делать тесто, отличной скоростью взбивания и качеством, которое кстати очень ценят в вещах немцы, как известно.👌 В этой модели блендера Philips есть еще современные умные технологии, которые ваше пребывание на кухне сделают очень комфортным и продуктивным.
В ёмкости блендера смешайте 5,5 чашек хлебной муки, 1 столовую ложку сухих дрожжей и 1 столовую ложку сахара.
Добавьте 1 целую и 1/3 чашки тёплой воды и 50 граммов растопленного сливочного масла. Перемешайте в блендере на низкой скорости, пока тесто не станет однородным. Минут 6-7. Если тесто получается очень густым или рассыпчатым, добавьте ещё несколько столовых ложек воды. Тесто должно по консистенции получиться как на пельмени, но немного плотнее.
Накройте тесто плёнкой и дайте подняться ему в тепле примерно в 2 раза - час или полтора по времени это займёт.
Потом разделите тесто на 10 одинаковых частей, разложите на присыпанной мукой поверхности, снова накройте плёнкой и дайте тесту постоять минут 15.
Теперь поместите пергамент на противень и из 4 кусков теста скатайте руками одинаковой длины «колбаски», и из них сделайте круг-основу кренделя. Теперь каждую из оставшихся 6 частей тоже раскатайте «колбаской», скрутите жгутиком и сформируйте маленькую вертушку - выкладывайте одну рядом с другой внутри большого круга. Края должны соприкасаться между собой и с основным кругом кренделя. Накройте крендель полотенцем и пусть постоит в тепле ещё минут 40.
Теперь смажьте желтком его верх, и посыпьте крупной солью, но не увлекайтесь - не пересолите.☝️😉 Можете добавить к соли ещё и кунжут. И выпекайте ваш крендель минут 25 в духовке при 210 градусах.
Брецель должен стать золотисто-коричневым. А подавать его можно с Баварской горчицей и колбасками. А хотите, с пивом. :) Или просто, как хлеб. :) Будет вкусно в любом виде😍
