Mediterranean Herbal garden in Slovene Istria

30/08/2022

Slovenska vinska zgodba sredi Singapurja

𝗧𝗥𝗜𝗚𝗟𝗔𝗩 𝗪𝗜𝗡𝗘 𝗣𝗔𝗖𝗞 🏔️
6 bottles for $ 376 → Save $ 72

Triglav is 2,863.65 metres above sea level and is the highest mountain in Slovenia. Its first recorded ascent occurred only in 1778, and before the Triglav area was known as the setting of an old Slovene folk tale concerning a hunter seeking a treasure guarded by an enchanted chamois buck named Zlatorog.
The mountain became the pre-eminent symbol of the Slovene nation since its feature in the firsts Slovene-language full-length films and later a theme of avant-garde artists during the 60’s. The distinctive shape of the mountain is today the central element of the Slovene coat of arms and featured on the flag of Slovenia.
Nature, history, creativity… We pay homage to the Triglav legend by selecting ‘masterpiece’ wines of character following the Slovenian tradition.

~
🟠 Klinec 2018 Goriška Brda, Medana 1.Classe 'Gardelin'
Pinot Grigio
🟠 Butul 2017 Primorska 'Malvazija G'
Malvazija
🟣 Butul 2020 Primorska 'Roza' Refošk
Refošk
🔴 Klinec 2017 Goriška Brda, Medana 1.Classe 'Quela'
80% Merlot, 20% Cabernet Franc
🔴 Burja 2020 Vipavska Dolina 'Reddo'
50% Pokalca, 30% Modra Frankinja, 20% Refošk
🔴 Butul 2015 Primorska 'Refošk'
Refošk

🖱️📩
Contact us on [email protected] by Saturday 10th September 6.00pm to book your package.
Link to download our wine catalogue in bio.

#自然派ワイン

11/02/2021

Smo ambasadorji narave za ljudi. Tudi v zimskih mesecih sveža zelenjava. www.butul-shop.net

16/01/2021

Kmetija Butul je v znanstvenem članku , v letni recenzirani znanstveni reviji, Traditiones , ki jo izdaja ZRC SAZU, z naslovom MED TRADICIJAMI IN INOVACIJAMI BUTIČNI KULINARIČNI TURIZEM V ZALEDJU SREDOZEMSKIH TURISTIČNIH DESTINACIJ, opisana kot primer dobre prakse; s področja butičnega kulinaričnega turizma iz slovenskih zalednih sredozemskih turističnih destinacij. https://ojs.zrc-sazu.si/traditiones/article/view/9430/8536?fbclid=IwAR38HO2MmrccLvRu4QbrHKkhN_GwMhgDZpBR88-yiqeBQsE4-ueWKRjH4_I
Kot sta avtorja dr. Primož Pipan in dr. Maja Topole zapisala “All this brings optimism into the local environment, reinforcing regional identity, preserving agriculture, and ensuring a successful regional development of rural areas”, ki po njunem mnenju “praksi izstopata po vsebini, inovativnosti, organizaciji in personaliziranem pristopu. “
“Poudarek Kmetije Butul je torej na prenosu znanja o hrani in kulinariki ter na inovacijah. Obdržali so star, tradicionalen postopek pobiranja oljk in pridelave vina. Niso se modernizirali na način kot večina drugih kmetov – niso začeli uporabljati fitofarmacevtskih sredstev. A včasih je inovativno tudi vztrajanje pri tradicionalnem postopku, pri preteklem lokalnem znanju in praksah. Po mnenju naših sogovornikov so te mnogo bolj trajnostno naravnane od visoko tehnologiziranih sodobnih načinov, so manj agresivne z vidika kemije, pa tudi erozije. Posrečilo se jim je tudi obdržati raznovrstnost kmetijske pridelave v skladu s tradicijo sredozemske mešane kmetijske kulture. “To pomeni posebno potrditev našega dela.

23/12/2020

Siri Iz Planin – Domačija Butul (butul-shop.net) Posebnost Domačija Butul | so že več kot desetletje tolminski siri. To sloni na več stoletni tradiciji naše družine. Staro selo je vasica blizu Kobarida, kjer je bil rojen moj oče. Lepa vasica, ki je v zadnjih letih zaslovela ne le v Sloveniji, temveč po celem svetu. Leži med dvema planinama in sicer Božco, nad vasjo in nasproti nje je planina Matajur. Prav s tamkajšnji sirarji smo, tudi ob pomoči 700 letnih receptov pridelave sira Tolminc, tradicije in prednosti, ki jo nudi tamkajšnje okolje, ustvarili povezovalno zgodbe Primorske, Slovenije in jo ponesli v svet. Ne le da nam je uspelo nadgraditi in dopolniti s podatki in ostalim materialom zgodbo in tradicijo sira Tolminc na zemljevidu svetovnih posebnosti Arca del Gusto - Slow Food Foundation, uspelo nam je ustvarili lastno zgodbo, ki jo predstavljamo doma in po svetu. Sirom, ki jim je osnova pridelava po recepturi "tolminca" smo dodali svoj pridih. Kot lastniki enega najbolj poznanih in večkrat nagrajenih zeliščnih vrtov v Sloveniji, Sredozemski zeliščni vrt v Slovenski Istri ,smo pripravili sire z zelišči (sir z rožmarinom, sivko, timjanom, lovorjem, baziliko, drobnjakom ), kot vinarji Butul Izbor Vin – Domačija Butul (butul-shop.net) smo pripravili izjemen sir z vinskim kamnom, kot oljkarji Ekstra Deviško Oljčno Olje – Domačija Butul (butul-shop.net) smo pripravili sir z oljčnimi listi, s povezavo na našo Šri Lanko Zelišča/Začimbe – Domačija Butul (butul-shop.net) smo pripravili sir s črnim čajem, lani smo pripravili sir s sušenimi kakiji in jabolki, letos pa s prahom posušenih paradižnikov. Da o staranju sira tolminc niti ne govorimo, saj nekatere sire pustimo starati tudi več kot tri leta. Skratka smo z našo zagotovo med najbolj izvirnimi in samosvojimi ponudniki različnih sirov, kar nam potrjujejo tudi zanimanja in naročila doma in po svetu. Glede na butično pridelavo je mogoče naše sire dobiti le po naročilu na Siri Iz Planin – Domačija Butul (butul-shop.net) . Kakšen košček naj vam urežemo iz "kula"sira sporočite in vam ga pošljemo tudi na dom.

06/11/2020

Letošnja trgatev je bila čudovita. Grozdje nas je pričakalo v polnem okusu, strukturi in kakovosti. Malvazija je čudovita. Kaže na odlično letino. Trgatev, mletje in potem maceracija. Spremljamo.

05/11/2020

Manžanski paradajz. Istrski paradižnik od A do Ž. posušeni paradižnik, omaka "nono Bepi", prah posušenih paradižnikov, marmelada paradižnik bazilika ..

Povsem sonaravno, ročno in vztrajno. Ekipa pod vodstvom na kolena, plevel za plevelom, ob soncu, vročini, zjutraj zvečer. Kolikor se je dalo, kolikor lahko zmoremo. In uspelo je. Pridelki, brez da bi videli in občutili “strupov”, božalo jih le sonce in namakala voda iz sosednje Badaševice ter pridne mlade roke, so pobrani, predelani …. In ne le šalša, temveč predelava paradižnikov ima cel asortiman.
Ja, takšna je ta letošnja zgodba, da se čudiš. Da se čudiš pridelku čvrstih in pod istrskim soncem pridelanih pelatov, polnih okusa, vonja in sreče. se torej nadaljuje v jesen, zadnje smo pobrali sredi oktobra in jih predelali.
Zgodba, ki jo označuje Črt Butul in tako doma kot v tujini. Vse v sožitju z naravo, pozitivno energijo in jasnimi cilji. Prej so se smejali njemu in nam, danes je dan ko se lahko smejemo in veselimo mi. Predelane paradižnike lahko tudi naročite .butul . Imamo dostavo po in po svetu.

30/10/2020

Malvazija 2020. Čudovita, vrhunska ... Pričakujemo odlično letino

27/10/2020

Manžanski paradajz. Povsem sonaravno, ročno in vztrajno. Ekipa pod vodstvom na kolena, plevel za plevelom, ob soncu, vročini, zjutraj zvečer. Kolikor se je dalo, kolikor lahko zmoremo. In uspelo je. Pridelki, brez da bi videli in občutili “strupov”, božalo jih le sonce in namakala voda iz sosednje Badaševice ter pridne mlade roke, so pobrani, predelani …. In ne le šalša, temveč predelava paradižnikov ima cel asortiman.
Ja, takšna je ta letošnja zgodba, da se čudiš. Da se čudiš pridelku čvrstih in pod istrskim soncem pridelanih pelatov, polnih okusa, vonja in sreče. se torej nadaljuje v jesen, zadnje smo pobrali sredi oktobra in jih predelali.
Zgodba, ki jo označuje Črt Butul in tako doma kot v tujini. Vse v sožitju z naravo, pozitivno energijo in jasnimi cilji. Prej so se smejali njemu in nam, danes je dan ko se lahko smejemo in veselimo mi. Predelane paradižnike lahko tudi naročite .butul . Imamo dostavo po in po svetu.

02/07/2020

We will soon be picking up our first honey this year. Once again, it will be with the taste and smell of our herbs.

01/07/2020

Working in a vineyard is as important as working in a wine cellar. This is reflected when we pour ourselves a glass of good wine.

03/06/2020

We are extremely proud and honored to be ranked among the top three restaurants in the Coastal Karst area in the Mediterranean region, among the top three tourist farms in Slovenia and among the top three restaurants in Slovenia that participated in this evaluation "the Slovenia restaurant awards" for the first time. Thank you to both the professional evaluators as well as our guests and friends who gave us their vote. This is a confirmation that we are on the right track. It’s nice to be on top and we’ll try to stay there as well. @ Farm stay Butul