Zima Retreats

27/04/2026

11/04/2026

Szeretnénk átadni nektek néhány érzést arról a szlovén vidékről, ahol a júniusi retreatünk lesz.
🌿
Amikor először álltunk a karsztvidéken, nem értettük, miért érezzük ilyen könnyűnek magunkat.
Aztán valaki elmesélte: itt a víz évmilliók óta úgy formálja a követ, hogy nem töri – oldja. Csendben, türelmesen, csepp csepp után. A Postojna-barlang 24 kilométer hosszú, és egyetlen vízcsöpp se sietett. A barlangi vakgőte, ez a különös kis lény, akár 12 évet is kibír táplálék nélkül, és száz évig él. Száz évig.
Ide hoztuk a zima retreatset. Nem véletlenül. Oda, ahol a mediterrán fény találkozik az alpesi csenddel, ahol olívaligetek nőnek a föld felett, és alatta egy egész titkos világ lélegzik.
Mert ez a táj azt üzeni: nem kell mindent egyszerre. Elég, ha elkezded. Lassan. Csendben. Cseppről cseppre.
🌿
A Karszt-fennsíkon a mediterrán meleg és az északkeleti bóra szél találkozása teremtett meg egy gasztronómiát, amelyet sehol máshol nem lehet reprodukálni – a kraški pršut, a legalább 12 hónapig szabad levegőn érlelt sonka EU-s védett eredetmegjelölést kapott, mert csak itt, ezen a mészkőplatón, ebben a mikroklímában lesz az, ami. Mellé Teran – a vörösesbarna karszti terra rossa talajon termő, vadul ásványos, mélyvörös bor, amely szinte kizárólag itt terem, és amelyet a helyiek szerint nem inni kell, hanem rágni. És ha mindez kevés: a karszti osmice, ezek az ideiglenes, nyolc napra megnyitott parasztházak, ahol a gazdák a saját borukat, sajtjukat és olívaolatukat kínálják – a világ legőszintébb éttermei, ajtó és étlap nélkül.

Várunk, kóstolj velünk!
2026. június 25-28.
Szlovénia, karsztvidék
www.zimaretreats.com / április 25-ig early bird elérhető / már csak 6 hely szabad

01/04/2026

Itt ébredsz, alszol, lélegzel, kóstolsz, álmodsz, meditálsz, jógázol, beszélgetsz, napozol, olvasol, nevetsz június 25-28. között.

Mi várunk!✨
Szabadság. Szlovénia.
www.zimaretreats.com / Szlovénia /Dutovlje Veliki Dol

10/03/2026

Valahogy pont így néz ki a határmenti olasz-szlovén gasztronómia, vegyesen mindkét nemzettől ettünk. Olaszországig mentünk ( a határtól 2 km-re), hogy végre kipróbáljuk a híres szlovén jota levest, ami savanyú káposzta babbal. Végre vega verzióban talàltunk, sok helyen kolbásszal készítik. Aztán volt még az asztalon a híres Kranjska klobasa - vagyis karniói kolbász melyet finom házi kenyér és kàposzta kísér. És kilépőnek olasz desszertet és ribolla gialla fehérbort kértünk.

19/02/2026

Amikor új helyszínt és programokat keresünk, akkor sok szempontot figyelembe kell vennünk
💥 Ne legyen tucat szálloda, ahol másik 100 vendég is megszàll
💥 Izgalmas gasztro spot legyen a környék
💥 Legyen erős identitása a helyszínnek, ami azonnal magával ragad
💥 Olyan környék legyen, ahol napsütésben, de esőben is várhatnak ránk programok
💥 Stílusa, karaktere legyen
💥 A programok egyszerre adjanak felfedezést és pihenést
💥 Beleszeretős hétvége legyen
💥 Olyan zimàs legyen minden
💥 Megszólítson a táj, ahogy érkezel hozzánk a kanyargós utakon
💥 Töltekezhess mindenből
💥 Azt érezd négy nap után, hogy várod a következő utunkat

Szóval most utazunk, sokat. Az olasz-szlovén határon mozgunk valahol a tenger és a karsztvidék között. És most már tényleg mesélünk hamarosan. De addig is, adjon inspiràciót nektek ez a Wes Anderson hangulatú kép, amit helyszínbejàràson készítettünk.

15/02/2026

Ma megint visszatért a téli hideg. Ilyenkor különösen jól esik egy bögre forró tea, még ha közben már mi is a napsütést várjuk.✨

Szlovéniában a gyógynövényekhez való kapcsolódás természetes része a mindennapoknak. A hegyek, rétek és erdők tele vannak olyan növényekkel, amiket generációk óta gyűjtenek, szárítanak: citromfű, cickafark, kakukkfű, csalán, bodza. A teázás itt egy rövid megállás a napban.

A magyar határtól nem messze, a Vendvidék közelében működik a .socialna.kmetija ökogazdaság. Bio minősítésű gyógynövényeket termesztenek a saját földjeiken.

Ami különösen fontos számunkra: a Korenika fogyatékkal élő embereket is foglalkoztat, így a munkájuk egyszerre szól minőségi alapanyagokról és társadalmi felelősségvállalásról, és mi pont ilyen termelőket keressük a zima treats-szel.

Ha egyet kellene kiemelnünk, az az esti teakeverékük. Kiegyensúlyozott, finom, és tényleg segít lelassítani a nap végén. Pont az a fajta tea, ami mellett szeretjük rendezni a gondolatainkat.

03/02/2026

Mit tud egy muravidéki sonka, amit máshol nem kapsz meg?
ZIMA TREATS: Kodila sonkák 💛
A hétvégén a Kodila gourmet shopban jártunk, Muraszombat mellett, a Vendvidéken. És nem túlzás azt mondani, hogy ez a hely igazi találkozópontja a hagyománynak és a modern szlovén gasztronómiának.

A Kodila egy muravidéki családi vállalkozás, ahol 3 generáció óta a sonkakészítésről szól minden. A termékeik lassú érleléssel, pirani tengeri sóval, adalékanyagok nélkül készülnek. A folyamat időigényes, de pont ettől alakul ki az a tiszta, kiegyensúlyozott ízvilág, amiért annyian keresik őket.

Különböző érlelésű sonkák, kolbászok és pástétomok sorakoznak a pultban, mind a Kodila szemléletét tükrözik: minőség, következetesség, türelem.

✨ Elismerésekből sincs hiány! A Kodila Michelin Bib Gourmand ajánlást kapott 2024-ben és 2025-ben is, és a Gault&Millau sárga táblái is ott sorakoznak a bejáratnál.

A régió Szlovénia egyik legzöldebb, legnyugodtabb területe, pár tíz kilométerre a magyar határtól. És a sonkákon kívül is találni itt bőven gasztro kincseket! Gyógynövényteák, borok, tökmagolaj és tökmagos különlegességek. Ezekből a Kodila boltjában is be tudsz szerezni pár ízelítőt.

Ha erre jársz, a Kodila nemcsak egy megálló, hanem egy jó kiindulópont a Vendvidék felfedezéséhez.

💛 ZIMA TREATS: szlovén termelők, alapanyagok és helyek, a zima ajánlásával.

27/01/2026

Egyszer egy reklámot láttunk az alábbi felirattal: You are the journey.
Most ezt érezzük...
💐
Az idei vendégeink pedig kapnak majd egy szuper spotify playlistet tőlünk, hogy már az autóban hangolódjanak a hétvégére. Mert az utazás nem a megékezésel kezdődik, hanem a döntéssel, hogy elindulunk.