20/09/2026
🍽️ Discover the Creative City “Songkhla” 🌊 สงขลา ดินแดนที่ภูมิประเทศ วัฒนธรรม และวิถีชีวิตหลอมรวมเป็นรสชาติ
🔍หากเสิร์ชหา “ร้านอร่อย สงขลา” คุณจะได้พบกับสารพัดพิกัดความอร่อยให้ปักหมุดไปลิ้มลอง ตั้งแต่ในตัวเมืองสงขลาเอง ไปจนถึงหาดใหญ่ สทิงพระ สิงหนคร ฯลฯ ทว่าสำหรับสงขลา ความอร่อยไม่ได้เกิดขึ้นจากภายในครัวเท่านั้น แต่ยังมีที่มาจากภูมิศาสตร์ ประวัติศาสตร์ และวิถีชีวิตที่หลอมรวมกันอย่างกลมกล่อม 🌿
🌏 ในปี 2025 ยูเนสโกได้ประกาศให้สงขลาเป็นหนึ่งในเครือข่ายเมืองสร้างสรรค์ สาขาวิทยาการอาหาร (Creative City of Gastronomy) จากความสร้างสรรค์ของการหยิบใช้วัตถุดิบท้องถิ่น ภูมิปัญญาที่สืบสาน และกรรมวิธีการปรุงอาหาร เพื่อขับเคลื่อนการพัฒนาเศรษฐกิจ การท่องเที่ยว และความยั่งยืนของเมือง
🌊 ต้นทุนรสชาติและความสร้างสรรค์นี้มาจากทำเลที่เป็นเมืองสองทะเล ทั้งทะเลอ่าวไทยและทะเลสาบสงขลา สร้างระบบนิเวศ 3 น้ำ จืด-เค็ม-กร่อย หล่อเลี้ยงวัตถุดิบนานับชนิด โดยเฉพาะปลากะพงสามน้ำ (GI) ปลามิหลัง และปลาขี้ตัง อีกทั้งยังเป็นอดีตเมืองท่าการค้าสำคัญ ซึ่งทั้งชาวไทยพุทธ มุสลิม และจีน เข้ามาตั้งถิ่นฐานอาศัยอยู่ร่วมกัน จึงเกิดการแลกเปลี่ยนและผสานรสชาติกันมาเนิ่นนาน
🗺️ ดังนั้นถ้าจะเที่ยวสงขลาให้ถึงแก่น ก็ต้องตามแผนที่รสชาติไปค้นพบเรื่องราวที่ซ่อนอยู่ ลองชิม “ข้าวมันสงขลา” ข้าวมันหอมกรุ่นกับแกงไก่ตำรับมุสลิม เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงน้ำพริกมะขาม พริกหวาน กุ้งหวาน และปลาฉิ้งฉ้างทอดกรอบ เป็นจานที่สะท้อนถึงความอุดมสมบูรณ์ของวัตถุดิบ
🥚 ลองลิ้มรสเค็ม มัน นัวของ “ไข่ครอบ” ไข่แดงคู่แฝดนึ่งในเปลือกไข่ จากภูมิปัญญาการถนอมไข่แดง ซึ่งเหลือจากการใช้ไข่ขาวเคลือบอวนของชาวประมงในอดีต จนกลายเป็นเมนูอัตลักษณ์ที่ได้ขึ้นทะเบียนสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ (GI) หรือจะเป็น “กั้งต้มน้ำผึ้งโหนด” อีกหนึ่งภูมิปัญญาการยืดอายุอาหารให้อยู่ได้นานขึ้นในฤดูกาลที่มีกั้งชุกชุม
✨ นี่เป็นเพียงแค่ส่วนหนึ่งของรสชาติที่สะท้อนเรื่องราว “สงขลา” แต่เมืองสร้างสรรค์แห่งนี้ยังมีอีกหลายเสน่ห์ให้คุณออกเดินทางไปค้นพบด้วยตัวเอง
🌊 ออกเดินทางตามแผนที่รสชาติ แล้วสัมผัสเรื่องราวของสงขลาในทุกคำ
#ตามรอยเล่าเรื่องChallenge #สุขทันทีที่เมืองสร้างสรรค์
