The Medina of Tunis

19/08/2026

تظاهرة تثقيفية بمناسبة الذكرى 25 لاتفاقية اليونسكو لحماية التراث الثقافي المغمور بالمياه

بمناسبة مرور 25 سنة على اعتماد اتفاقية اليونسكو لسنة 2001 الخاصة بحماية التراث الثقافي المغمور بالمياه، وتحت إشراف وزارة الشؤون الثقافية، تنظم وكالة إحياء التراث والتنمية الثقافية بالتعاون مع المعهد الوطني للتراث، تظاهرة تثقيفية بـبرج غار الملح من ولاية بنزرت، تهدف إلى التعريف بأهمية التراث الثقافي المغمور بالمياه والتوعية بضرورة حمايته وصونه.

وتنتظم التظاهرة يوم الجمعة 21 أوت 2026، بداية من الساعة 08:00 صباحًا، وتتضمن برنامجًا يجمع بين الأنشطة الميدانية والمحاضرات العلمية والتعريف بالتراث الثقافي المغمور بالمياه من خلال تقنيات الواقع الافتراضي والواقع المعزّز.

ويتضمن البرنامج:

• 08.00 – 10.00: حملة تنظيف الميناء القديم بغار الملح والمناطق المتاخمة له.
• 10.30 – 11.30: محاضرات علمية حول اتّفاقية 2001 الخاصّة بحماية التّراث الثقافي المغمور بالمياه.
• 11.45 – 12.00: معرض حول التّراث الثقافي المغمور بالمياه.
• 12.15 – 12.45: عرض تجربة غامرة في الواقع الافتراضي والواقع المعزّز الخاصّة بالتّراث الثقافي المغمور بالمياه بجزيرة بيلاو برفراف.
• 12.50 – 13.00: اختتام التظاهرة.

19/08/2026

أصدرت وزارة التجارة وتنمية الصادرات قرارًا جديدًا يحدد هوامش الربح وأسعار البيع القصوى للقارورة من المياه المعدنية المعلبة، وذلك في إطار تنظيم السوق وحماية المستهلك من الممارسات التجارية غير المشروعة.

وينص القرار على ضبط هامش الربح الأقصى عند 15% للقارورة على مستوى التوزيع بالجملة و15% على مستوى التوزيع بالتفصيل، على أن يبدأ العمل بهذه الأسعار ابتداءً من 19 أوت 2026.

كما حدد القرار أسعار البيع القصوى للعموم، حسب سعة القارورة، لتكون كالتالي: 600 مليم لقارورة نصف لتر، و800 مليم لقارورة لتر واحد، و850 مليمًا لقارورة 1.5 لتر، و950 مليمًا لقارورة سعة لترين.

ويلزم القرار جميع المتدخلين في قطاع توزيع المياه المعدنية المعلبة باحترام قواعد التوزيع وشروطه القانونية، وإشهار الأسعار بالفواتير عند أول طلب، إلى جانب تمكين عمليات المراقبة من متابعة سجلات البيع والخزن ووسائل النقل.

وحذرت الوزارة من مخالفة مقتضيات القرار، مؤكدة أن كل مخالفة ستُعاين وتُتابع طبقًا للأحكام القانونية والترتيبية الجاري بها العمل.

وزارة التجارة وتنمية الصادرات

19/08/2026

Après deux rendez-vous déjà annoncés, Mohamed Habib Ladjimi poursuit son chemin à la rencontre de ses lecteurs, à l’occasion de son séjour en Tunisie.

Pour cette troisième escale, Medina Book Club ouvre ses portes à l’auteur pour une rencontre autour de son roman Soleil ardent, une matinée placée sous le signe de la littérature, de l’échange et de la découverte.

La rencontre sera modérée par Mouna Baccouche ; lectrice assidue et passionnée, toujours en quête de nouveaux univers à découvrir et profondément attachée aux voix tunisiennes.

Rendez-vous le 29 août à 10h00 au Club Culturel Taher Haddad النادي الثقافي الطاهر الحداد (Rue du Tribunal, Médina de Tunis).

Nous vous attendons nombreuses et nombreux. 🤩

19/08/2026

Brik😋🇹🇳 … a crispy taste of Tunisia! ❤️
Golden, crispy pastry with a delicious egg inside, finished with a little lemon. 🍋🥚Simple, traditional and absolutely irresistible! 🤤🇹🇳

Tunisia North Africa

19/08/2026

صومعة جامع القصر 🕌

18/08/2026

حمّام الذهب _ بلاع الصبايا
أسطورة حمّام الذهب : بين الماضي والحاضر
يرتبط فضاء الحمّام في الذاكرة الشعبية بكثير من الأساطير ومنها أسطورة حمّام الذهب بنهج الذهب بالمدينة العتيقة بتونس وتحديدا بمنطقة باب سويقة ويطلّ سطح الحمّام على فناء جامع محمد باي المرادي وهو ما يؤيد وظيفته التعبديّة الأولى الطهارة خاصة يوم الجمعة حين يؤدي المسلمين صلاة الجمعة بالجامع يكونوا قد قصدوا الحمّام للتطهر والنظافة .
تقول الأسطورة الشعبية والمنتشرة بكثرة في المدينة العتيقة بتونس أنّ الحمّام إبتلع ذات مرّة صبيّة بعد أن أنزلتها أمّها إلى قاع الحمّام عن طريق فتحة أرضية للبحث عن كنز وكانت الصبيّة تمدّ أمها بسبائك الذهب وتخبرها أنّ الحمّام سيطبق عليها وأنّ الجان الأحمر سيخطفها ويبقيها هناك أي تحت الأرض ولكنّ الوالدة كانت تتلهف إلى المزيد من الذهب ولم تكترث بما تقوله إبنتها إلى أن أطبق الحمّام على جسد الصبيّة ولم يترك منها سوى شعرها الذي ينبت كل يوم في الأسبوع الذي يصادف يوم إبتلاعها ..

منذ تلك الأسطورة أصبح حمّام الذهب مقتصرا على الرجال ولم يستقبل النساء منذ أكثر من 400 سنة في جولة بفضاء الحمّام إكتشفنا أنّ حمام الذهب لا يختلف كثيرا عن بقيّة الحمامات الشعبية الأخرى التي ورثت من الحمامات الرومانية الثلاث غرف : الغرفة الباردة والمتوسطة والساخنة إضافة إلى أنّه مازال يستعمل تقنية التسخين التقليدي ويقوم بهذا الفرانقي وهو عامل مختص في إحراق الخشب وفواضل الحيوانات لتسخين الحمّام كما أنّ الحمّام يعتمد تقينة الإضاءه الطبيعية عن طريق فتحات ضوء صغيرة أعلى سقف الحمّام وهي مغطاة بالبلور .
يطرح السائل لماذا لم تدخل النساء منذ تاريخ تلك الأسطورة إلى فضاء الحمّام رغم المعرفة كونها أسطورة خاصة بعد مضي مئات السنين عليها ، يذهب المختصين إلى إعتبار الأسطورة مقدّسة لأنّها تمتلك قوّة الإعتقاد الملزم للجماعة قبل طقوس الأديان وفي هذا الإطار يقول مرسيا إلياد : تجسد الأسطورة حدثا جرى في الزمن الأوّل أي زمن البدايات وتكمن وظيفتها في كشف النماذج المثلى لكلّ أنواع الطقوس وانشاطات البشرية ذات الدلالة والمغزى وهو السبب الذي يجعل بين الأسطورة والطقس صلة حميمية وثابتة إذ يأتي الطقس ليستعيد الأسطورة ويذكر بها بصفة دورية .
في هذا الإطار منع النساء من زيارة الحمّام أي حمّام الذهب لأنّ الأسطورة حرمت على النساء إرتياده لإرتباطه بالجان الأحمر الذي يبتلع الصبايا ومازالت النساء إلى اليوم تتمنع عن الذهاب إليه وعدم المجازفة بدخوله لما يرتبط في الذاكرة الشعبية من خطورة عليهن ويعتبر هذا محتوى ذهني خيالي وهي أشياء غير عقلانية في رحب حضارة عقلانية ورغم ذلك تجد لها مكانا ورواجا فالإنسان سليل الأسطورة حتى ولو عاش في القرن الواحد والعشرين الذي قطع كليّا مع الأسطورة وعوضها بالعلم والتطوّر التكنولوجي ولكنّ الإنسان الحديث مازال يتعايش مع الأسطورة بشكل أو باخر فوجود الأسطورة في الحياة الحديثة يخفف من الام الإنسان ومن إغترابه وإعادة إحياء الأسطورة في أشكال عدّة يخفف وطأة حدّة الواقع ويمنح الإنسان الشعور بالرضى والإرتياح في ظل وجود كائنات خارقة يتضرع لها أحيانا وتقيه من الشرور أو توقعه فيها إن خالف أوامرها ومن جهة أخرى تساعد الأسطورة في تشكيل الهوية فهي تنشط وتقوم بإستدعاء شخصيا ت قديمة وتعطيها زخما وحضورا في ذهن الجماعة التي تتمسك بها لأنّها تمثل الهوية الثقافية فالمجتمع المجمع لأساطيره لا خوف عليه لأنّه لم يفقد خصوصيته وشخصيته في عصر العولمة التي تحاول أن تجعل من الجميع نسخا متشابهة بلا ذوق ولا روح .

🖋 خولة الفرشيشي
📷 Seif Eddine Cherif

18/08/2026

🔹️‏جامع حمودة باشا المرادي 🕌
أحد أجمل جوامع تونس تم بنائه سنة 1655 بأمر من حمودة باشا المرادي و أقيمت أول صلاة به في رمضان من ذات السنة, كان أول إمام له هو محمد الأزهري، يتميز بصومعته المثمنة الشكل ترتفع 20م و أسهم في زخرفته فنانون إيطاليون

‏أسس هذا الجامع في منتصف القرن السابع عشر على يد حمودة باشا بن مراد باي الأول الذي تولّى الحكم بين سنوات 1631 - 1666م. وقد عرف هذا الباي بمآثره المعمارية التي بقيت شواهدها قائمة في أماكن متفرقة من مدينة تونس وغيرها من المدن الكبرى للبلاد.

‏شيد المسجد على أنقاض منازل قديمة إشتراها حمودة باشا بأثمن باهضا ،تميز بواجهاته الأربع و أقواسه المتجاوزة و أخرى دائرية و هو ملاصق لزاوية سيدي بن عروس ،صحن الجامع الداخلي مبلط بالحجارة و تحتل الصومعة مثمنة الشكل الجهة الغربية و بنيت فوق قاعدة مربعة الشكل ترتفع 20م.

تمت أشغال البناء في هذا الجامع سنة 1066 هـ/1655م وأقيمت فيه أول جمعة في رمضان من السنة نفسها،كان أبرز ما يميز المسجد عن بقية المساجد الحنفية هو وجود أمامين له لا واحد، و قد كان أول من تولى الخطابة به الإمام محمد الأزهري و خلفه ثلت من العلماء و الفقهاء من أمثال محمد بن يوسف.

و بها سقف هرمي مزين بالقرميد الأخضر ،و تقع في الجهة الغربي تربة الباي بناها حميده محمد باي 1685 و تضم قبور البايات المرادين و أبنائهم، يتكوّن بيت الصلاة من سبعة بلاطات متعامدة مع جدار القبلة ينقسم كل منها إلى أربعة أساكيب.

يتميز الجامع عن سابقيه بنوع جديد من الأقبية الطويلة كما يتميّز باستخدام كميات كبيرة من الرخام الايطالي ومن ميزاته المهمّة أيضا تجلي إسهامات الفنانين الايطاليين في بناء البناء وزخرفته التي تظهر خاصة في نحت السواري والتيجان ونقشها في حفر اللوحات الرخامية وتنزيلها بالأحجار الملوّنة.

وما عدا القبة الدائرية التي تعلو المحراب يتكون كامل سقف بيت الصلاة من أقبية طويلة محمولة على اعمدة مرمرية وأقواس مندمجة وقد جلبت السواري المتماثلة المقاييس والوسائد خصيصا من مقاطع كرارة لبناء الجامع هي محلاة جميعها بتيجان من نوع الباروك. وقد كسيت جدرانها السميكة ببلاطات الرخام.

⚜⚜⚜⚜⚜⚜⚜⚜⚜⚜⚜⚜⚜⚜
📷Weldom tunis
📷 Zaher kammoun
📷 Amine Mouelhi - أمين مولهي
📷 Afif Photographie
📷 أميرة الجندوبي

18/08/2026

17/08/2026

عصيدة الزقوقو 🕳️🧑‍🍳
المكونات : 👇
- 500 غ زقوقو
- 1,5 ل ماء
- 350 غ فارينة إنت و النوع
- 350 غ سكر

للكريمة :
- 500 مل حليب
- 2 ملاعق كبار نشاء
- 2 أصفر بيضة
- 2 ملاعق كبار سكر أو 1/2 علبة حليب مركز

طريقة التحضير بالتفصيل : 👇
1. تنظف الزقوقو و تغسلو بالباهي و تصفيه و بعد ترحيه.
2. تحل الزقوقو المرحي في الماء و تخلط بالخلاط و تخليه يرتاح و بعد تصفيه بغربال...
3. تزيد 300 غ فارينة و تخلي 50 غ على جنب تنجم تستحق باش تزيدو و تعاود تصفيه مرة أخرى...
4. تصب الخليط في طنجرة و تطيبها على نار هادئة...
5. كي تولي عاقدة تزيد السكر و تحرك باش تولي كحلة...
6. تصبها في كيسان و تخليها تبرد...
7. تطيب الكريمة و تصبها فوق العصيدة و تزين بالفاكية المتوفرة
و صحة و بالشفاء 😋

🧑‍🍳 طبختي اليوم

17/08/2026

دوليشة في المدينة العربي 🤎🧡💛

© The Medina of Tunis