農人廚師茶師杰/土壤女孩枇杷瑜

10/11/2024

一起 #減碳旅遊

04/05/2024

你聽過醬筍丸子這道菜嗎？這是用醃過的麻竹筍，變化出的神奇料理，可以煮成湯，也可以炸成像是吉拿棒的西式吃法，鹹香樸實的滋味，從1歲到99歲的客人都為之著迷。
Via.《打卡吧！我的炫FOOD 日記》
#影片在第一則留言

20/01/2024

爆米花🍿開了

02/08/2023

由飲食作家 忠恬老師與小半天田媽媽aka.豐茶師一同探討茶與餐食的異業合作與結盟的可能性
就在 #2023臺灣美食展

【田間米其林——味覺與農食生活的對話｜台灣茶的八個好朋友，餐茶感官基礎學】

關於【 #田間米其林—— #味覺與農食生活的對話】

8月4日至8月7日，田間米其林推出四場Open Mic，邀請食農專家與民眾共話味覺和好農生活。在田媽媽餐廳的美味料理中，您將品嚐到台灣風土當令食材的魅力。

✨Open Mic 1：8/4｜13:40-14:10【田間米其林-馮忠恬 vs 田媽媽茶佐餐感官課】
👉飲食作家馮忠恬／前《好吃》雜誌副總編輯、食物採編經驗逾10年 feats. 田媽媽小半天風味餐坊

✨超人氣對談，完全免費，位置有限，趕快報名✨
👉手刀報名傳送門👉https://pse.is/576wdh
（報名前二十位將贈送精美午茶藍組合）

茶，你對它的記憶是什麼呢？西餐以茶搭餐漸趨流行，但在中式餐點中，茶是日常之物。然而，卻在常民料理中不受重視，甚至成為配角。田媽媽計畫決定改變現狀，透過名廚的專業技藝提升料理風味，並學習品味佐餐的藝術。這次活動將以擬人化方式解釋台灣八大茶，讓大家更容易在腦海中想像風味，認識茶系，並建立屬於自己的搭配哲學。讓我們一同探索茶的美妙世界，並在味蕾中創造獨特的搭配饗宴吧！

#台灣八大茶 #品味佐餐

28/07/2023

22/10/2022

到底是誰會穿廚師服做體驗呢
#一言不合就斜槓
#植藝手作
植藝手作｜小半天松杰苗圃
田媽媽小半天風味餐坊
嘉樂的家
豐茶師【杉林溪 好勝美地茶園】
簏山小農

20/08/2022

It always rankles me when you get silly comments like how logging is destroying the planet etc.
Below is a crop of Eucalyptus which can have a rotation starting at around 6-7 years between planting and harvesting (depending where it’s grown).
It is replanted for a continual source of timber so is a sustainable crop.
I don’t hear people complaining anywhere near as much when farmers harvest their annual crops of wheat, barley, corn etc.
Forestry is exactly the same but trees just take a bit longer to grow before being harvested

20/08/2022

20/08/2022

03/08/2022