08/05/2026
西屯巷弄發現這間靈魂私廚
沒有浮誇裝潢，
只有黑板上隨每日食材調整的
10 多道手作料理。
這裡的主廚一人掌勺，
節奏慢得很優雅，適合放下手機，
專心感受「職人手作」
跟「清酒餐搭」的火花。
我的必點清單：
上海蔥油冷雞捲：那層炸乾的蔥香配上紹興雞腿，
第一口就開胃。
層層堆疊溫柔的鄉村馬鈴薯千層，
還有蝦味爆擊的油封蕃茄鮮蝦麵，
主廚先把藍鑽蝦煎半熟起鍋，
最後淋上滿滿蝦香熱油，
麵體微硬愈嚼愈香，真的太強！
手工捏製的開心果麵疙瘩、
燉到入口即化的紅椒牛肉...
最後別忘了那份「大人的提拉米蘇」，
苦甜酒香交織，是專屬大人的收尾。
低消是一人一杯酒，
適合下班後想找個質感角落，
慢慢吃、慢慢喝的你。
酉食 YOUSHI SAKE BISTRO
台中市西屯區何厝街 122 號（建議預約）
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