發酵迷 Fermeny

發酵迷 Fermeny 發酵迷始終相信人間美好，只要給出愛。
經由發酵，梳理人類、土地與文化的飲食關係

| 發酵迷 媒體報導 |

《Shopping Design 》學著在時光裡，濃縮出事物最美好的部分！
https://www.shoppingdesign.com.tw/post/view/5166

《美麗佳人》從生命深處「發酵」，黃靖雅
https://www.marieclaire.com.tw/lifestyle/issue/65031

《Traveler 旅人誌》以萬物發酵，濃縮在地美好節氣
https://www.travelerluxe.com/article/desc/220007307

《五百輯》萬物發酵、人間有笑：文化觀察者于國華走訪大稻埕「發酵迷 Fermeny」https://500times.udn.com/wtimes/story/12671/4681907

《鄉間小路》迷上季節風土的甘美，以發酵向在地農作致敬
https://www.agriha

rvest.tw/archives/42731

《大愛電視》著迷傳統發酵食＿黃靖雅的發酵魔法
https://fb.watch/dfJdDNjimg/

《中央廣播電台》學著在時光裡，濃縮出事物最美好的部分https://www.rti.org.tw/radio/programMessageView/id/119297

《News98 98新聞電台》日常裡的迷人發酵食
https://soundcloud.com/news98/20200503a-1

《台北畫刊》讓萬物在都市發酵——「發酵迷 Fermeny」
https://www.travel.taipei/zh-tw/pictorial/article/22440


| 發酵迷 初衷 |

在台灣迪化街一處巷弄中，靜靜佇立著「發酵迷」，它是台灣第一家以發酵為主題的文化商店。

創辦人黃靖雅在清大哲學研究所畢業後，曾任新竹縣秀巒部落的小學老師，在任教期間，她運用發酵，陪伴改善當地農產的困境。那時她深深的體認到，發酵和人類、土地、文化之間的關係，從此便一頭栽進發酵領域，期待藉由一連串的發酵復興運動，將發酵從單純的「生物性發酵」，昇華拓展至「社會性發」。

爾後創立的「發酵迷」，除了販售各式發酵食，也固定舉辦「跟著節氣玩發酵」系列課程，希望經由發酵，梳理人類、土地與文化的飲食關係，也讓大家能更親近自身成長的這片土地，並且更加重視身體健康和環境之間的關係。

Address

大同區迪化街一段358號
Taipei
103

Opening Hours

Wednesday 10:00 - 17:00
Thursday 10:00 - 17:00
Friday 10:00 - 17:00
Saturday 10:00 - 17:00

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