溪和水產觀光工廠

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【宜蘭必訪觀光工廠】
漫畫牆導覽 ✏️ 職人海鮮料理 🍤手作小魚飯糰🍙
吃海鮮、學知識🐟✨
還有充滿宜蘭特色的獨家伴手禮~

*週三休館
*門票（可全額折抵館內消費 & 體驗）
・普通票：100元
・優待票：50元
（65歲以上、身心障礙者及陪同 1 位）
・免費入館：120 公分以下兒童

👥 團體參觀歡迎預約來電
🐕 寵物不落地可入館參觀 「靠山吃山，靠海吃海」，溪和第一代簡氏家族住在龜山島上，以捕魚為生。後來為了生活方便，舉家遷往頭城海邊，靠著「魚寮」這個產業養活一家人，並打響了魚貨品質優良的口碑。
溪和第二代民國86年，成立了「溪和水產」，本來位於頭城，因廠房設備逐漸老舊，所以民國96年就搬遷到了現址利澤工業區，環境變得衛生又乾淨。
溪和第三代做了創新的改變，增購了現代化處理設備，讓溪和漁產品通過GHP認證，更拿到了嚴格的HACCP認證，除了批發零售、宅配訂購之外，也開放部分廠區讓遊客參觀，所有參觀的客人都能品嚐到新鮮美味的魚產品，也能透過導覽得到一些水產小知識，歡迎大家來參觀。

為什麼螃蟹、蝦子一加熱，香氣會突然「衝」出來？秋天一到，白蝦、花蟹、三點蟹、紅蟳、龍蝦，各種甲殼類紛紛加入大家的覓食清單。清蒸、快炒、油燜、炭烤，完美的色香味簡直引人「飯」罪🤤。為什麼甲殼類加熱後總是特別香？🔥 ① 梅納反應蝦蟹肉裡的胺基酸...
21/09/2026

為什麼螃蟹、蝦子一加熱，香氣會突然「衝」出來？

秋天一到，白蝦、花蟹、三點蟹、紅蟳、龍蝦，各種甲殼類紛紛加入大家的覓食清單。清蒸、快炒、油燜、炭烤，完美的色香味簡直引人「飯」罪🤤。為什麼甲殼類加熱後總是特別香？

🔥 ① 梅納反應
蝦蟹肉裡的胺基酸和還原糖，遇到高溫後會發生梅納反應。產生一系列新的香氣物質，讓蝦蟹從原本的鮮味，多出一股烘烤、焦香、濃郁的誘人香氣。

🌊 ② 含硫化合物
甲殼類含有多種含硫化合物與含氮香氣物質。加熱之後會釋放出具有特色的揮發性香氣，也就是大家常形容的甘甜海潮香。

👃👅 ③味覺和嗅覺的協同效應
我們在品嘗時，香氣會從口腔一路進入鼻腔刺激嗅覺；舌頭則感受鮮味、鹹味等味覺。嗅覺＋味覺一起作用，就會讓「鮮」的感受放大再放大！

從鍋裡冒出的熱氣開始，高溫帶來的鮮香，再加上入口後嗅覺與味覺的交響，一層一層把食慾推到最高點。快告訴小編，你已經準備好哪一道秋天必吃的🦐🦀，讓小編來去聞香一下~

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規劃旅行最煩惱的，就是如何在有限的時間創造最有CP值的旅程。Google Maps很好用，但一個個搜尋景點、看距離、排順序，光是行前規劃就累了。溪和水產直接幫您整理好周邊行程推薦，從親子、生態、日式庭園到傳統文化通通都有。 🐾星夢森林劇場｜...
18/09/2026

規劃旅行最煩惱的，就是如何在有限的時間創造最有CP值的旅程。Google Maps很好用，但一個個搜尋景點、看距離、排順序，光是行前規劃就累了。溪和水產直接幫您整理好周邊行程推薦，從親子、生態、日式庭園到傳統文化通通都有。

🐾星夢森林劇場｜距離溪和約25～35分鐘
想跟可愛動物近距離互動，這站很適合！園區主打親子動物體驗，可以餵食、觀察動物，行程輕鬆又有趣，很適合親子家庭。

🌿綠舞日式主題園區｜距離溪和約10～15分鐘
不用飛日本，也能走進日式庭園。結合日式景觀、藝術、生態與休閒，還能與羊駝、水豚等萌寵相見歡，適合慢慢散步、拍照。

🎎台灣傳統藝術中心｜距離溪和約10～15分鐘
感受台灣的傳統文化，老街聚落、傳統工藝、戲曲表演與各式DIY體驗，把台灣早期的生活記憶重新搬回眼前。

🦙蘭陽動植物王國｜距離溪和約20～30分鐘
把動物園變成一場自然探索。園區有水豚、袋鼠、羊駝、駱馬等，也有室內溫室植物區與生態體驗，晴雨天都能安排。

看景點、玩體驗、吃美食，一次把宜蘭的不同面貌收進旅程裡。現在還可以在Trip.com找到溪和與周邊景點的聯票，連結幫您貼在留言處~秋天的宜蘭，少了一點盛夏的燥熱，多了一點微風吹過田野的舒服。不妨趁著這個週末，安排一趟宜蘭愜意小旅行吧！

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一個小小的工作任務，對有些人來說，卻是走向職場的重要一步。🌱對特殊教育學生而言，職能評估會透過實際的職場情境與工作任務，了解學生目前的職能表現、工作適應情形，以及未來需要哪些支持，讓後續的職涯規劃與職場銜接，有更具體的依據。溪和水產很榮幸協...
17/09/2026

一個小小的工作任務，對有些人來說，卻是走向職場的重要一步。🌱

對特殊教育學生而言，職能評估會透過實際的職場情境與工作任務，了解學生目前的職能表現、工作適應情形，以及未來需要哪些支持，讓後續的職涯規劃與職場銜接，有更具體的依據。

溪和水產很榮幸協助提供場地與工作情境，讓學生實際體驗仙貝餅乾的包裝作業。輔導員先實際操作一次，並將工作流程拆解、示範，再依照學生的學習狀況給予口語提示與操作引導。

從一開始需要協助，到慢慢理解流程，再到可以自己完成。那一刻，現場的大家都很感動，也發現原來一個人能夠安心工作，背後往往也需要一個願意理解、願意調整、願意提供支持的環境。

而教育與職業轉銜所做的，正是從每個人的能力與需求出發，找到適合的工作任務與支持方式，讓工作不只是一個結果，而是一段可以逐步積累的歷程。也許這個世界並不完美，但每一個人，都應該有機會找到屬於自己的位置，盡情的發光發熱！

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秋刀魚為什麼要在晚上捕撈？漁船上的那些燈是做什麼用的？晚上出海捕秋刀魚，漁船卻把大量燈光打開，看起來好像是在海上辦一場超大型「海洋燈會」。其實這些燈不是為了照亮漁船，而是和秋刀魚的趨光性有關。秋刀魚對光線具有明顯反應，因此漁船在夜間作業時，...
16/09/2026

秋刀魚為什麼要在晚上捕撈？漁船上的那些燈是做什麼用的？

晚上出海捕秋刀魚，漁船卻把大量燈光打開，看起來好像是在海上辦一場超大型「海洋燈會」。其實這些燈不是為了照亮漁船，而是和秋刀魚的趨光性有關。

秋刀魚對光線具有明顯反應，因此漁船在夜間作業時，可以利用燈光將魚群吸引、集中到船舶附近。想像一下夜晚的大海，海面一片漆黑，船上的集魚燈亮起，光線成為海中的「方向標」。當魚群逐漸靠近後，漁船會配合燈光與網具進行後續作業。所以對漁民而言，燈光不是單純的照明工具，而是捕撈作業中的重要設備。漁船需要根據魚群狀態調整燈光、觀察魚群位置，再配合漁具完成捕撈。

同一片海，在人眼裡是漆黑的夜晚，對秋刀魚來說，卻可能出現一片異常明亮的「海上光源」，也是牠從海洋走向餐桌旅程的華麗轉場。

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對一個景點來說，客人第一次來，是認識。願意再回來，才是真正的肯定。而讓客人願意一次又一次回訪，既是每一個經營者心裡最大的希望，也是最難做到的事。因為如果每次來，都是一樣的風景、一樣的活動、一樣的體驗，客人或許會記得來過，卻不一定會想著：「下...
15/09/2026

對一個景點來說，客人第一次來，是認識。願意再回來，才是真正的肯定。而讓客人願意一次又一次回訪，既是每一個經營者心裡最大的希望，也是最難做到的事。

因為如果每次來，都是一樣的風景、一樣的活動、一樣的體驗，客人或許會記得來過，卻不一定會想著：「下次，我還想再來。」所以對溪和來說，推陳出新從來不只是增加幾個新設施，而是希望每一次回訪，都能讓你從很多細節感受不同的魅力！

部落客 阿醜的吃喝玩樂，上一次造訪已經是五年前， 而今全家大小再度來到溪和。溪和熟悉的人情味還在，但是導覽內容、diy體驗以及空間布置都已經煥然一新，就連餐點，也成為這次旅程最為驚豔的部分。明明是舊地重遊，卻像重新認識了一次溪和。

這或許就是我們一直想做的事。不是讓你每次來，都看到一個完全不同的溪和，而是保留那些值得記住的故事，同時不斷加入新的體驗。讓客人願意不斷回訪，就是我們努力向前進步的動力和理由！

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紅目鰱為什麼沒有去鱗？😳其實是故意的啦！喜歡溪和水產的朋友應該知道，我們一直很在意一件事：「魚，既然要送到大家家裡，就應該把前面的麻煩先做好。」從漁獲處理、清潔，到包裝保存，我們希望盡可能把魚處理得乾淨俐落，讓大家不用再面對一堆血水、髒污，...
14/09/2026

紅目鰱為什麼沒有去鱗？😳其實是故意的啦！

喜歡溪和水產的朋友應該知道，我們一直很在意一件事：「魚，既然要送到大家家裡，就應該把前面的麻煩先做好。」

從漁獲處理、清潔，到包裝保存，我們希望盡可能把魚處理得乾淨俐落，讓大家不用再面對一堆血水、髒污，也不用聞著滿廚房的腥味手忙腳亂。

也因為如此，有些第一次買紅目鰱的客人都會問：「奇怪，為什麼紅目鰱沒有去鱗？」其實不是漏掉或忘記，而是紅目鰱的魚鱗本來就比較特別。

牠的魚鱗非常細小、堅硬，而且和魚皮貼得相當緊密。生鮮狀態下，要像一般魚類那樣直接把鱗刮掉，其實不太容易。而且把魚鱗留著，在烹調的過程中，可以在魚皮外形成一層天然的「保護層」，幫助減少魚肉水分散失，讓裡面的魚肉保持細緻、軟嫩與鮮甜。

送進200°C的烤箱約20-25分鐘。魚皮微微收緊，油脂慢慢被熱氣逼出，空氣裡開始飄出淡淡的魚香。這時候，使用筷子從尾部一挑，整片魚皮連同魚鱗就可以輕鬆剝除！

不用華麗的調味，不用複雜的料理方式，一尾外香內嫩的極鱻紅目鰱，輕鬆上桌！感謝粉絲 Jia Ming Wang 推薦的食譜！大家還想要了解什麼樣海鮮小知識呢？歡迎留言告訴小編~

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你知道嗎？來台灣的國際旅客裡，每7人就有1人來自港澳。2025年，港澳旅客來台突破120萬人次，約佔全台國際旅客總數的14%～15.3%，穩居來台觀光客源第二名，僅次於日本。為什麼香港人這麼喜歡來台灣？距離近、交通方便、機票選擇多，語言溝通...
11/09/2026

你知道嗎？來台灣的國際旅客裡，每7人就有1人來自港澳。2025年，港澳旅客來台突破120萬人次，約佔全台國際旅客總數的14%～15.3%，穩居來台觀光客源第二名，僅次於日本。

為什麼香港人這麼喜歡來台灣？距離近、交通方便、機票選擇多，語言溝通相對容易，加上高CP值消費、多元小吃，還有台灣特有的人情味。對許多香港旅客來說，台灣不只是「方便來」，更是來了之後，很容易找到熟悉感，卻又處處有新鮮感的地方。

今天，交通部觀光署香港辦事處就帶領香港旅行社貴賓來到溪和水產參觀，就旅行路線做深度的場勘。在溪和，除了可以認識宜蘭傳統魚寮的歷史，還能體驗水產從「看得到」變成「玩得到」：
🍚 生米煮成熟飯
從生米開始煮成熟飯，親手製作御飯糰。

🦐 海鮮汆燙體驗
汆燙宜蘭在地海味，品嘗舌尖上的鮮甜。

🦑 透抽壓片DIY
比臉大的透抽，有趣又難忘的手作體驗。

旅行，不只是去一個地方打卡，更是走進當地人的生活，看看一份土地上的日常，如何變成屬於當地的故事。香港有香港的風土人情，宜蘭也有宜蘭的海味記憶。而我們很開心，今天能讓來自香港的朋友，走進溪和、認識魚寮，也一起體驗一場屬於宜蘭的海味旅行！

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七夕還沒看夠？這座浪漫光影公園，聽說要加碼一路亮到中秋！🌙 走進夜色裡的冬山河生態綠舟，一邊是樹林與河流，另一邊則是被燈光點亮的藝術裝置。今年以「茶映情長」為主題，把冬山在地的茶文化，放進牛郎織女的浪漫故事裡。最吸睛的，就是那座長達 268...
10/09/2026

七夕還沒看夠？這座浪漫光影公園，聽說要加碼一路亮到中秋！

🌙 走進夜色裡的冬山河生態綠舟，一邊是樹林與河流，另一邊則是被燈光點亮的藝術裝置。

今年以「茶映情長」為主題，把冬山在地的茶文化，放進牛郎織女的浪漫故事裡。最吸睛的，就是那座長達 268公尺的「愛了吧」光影鵲橋。

沿著河畔一路走，燈光在夜色裡延伸，彷彿把原本只存在神話裡的鵲橋，搬到了冬山河畔。而遠遠看去，還有兩座高達 12公尺的大型藝術裝置——「焙茶師」與「採茶女」。

一個揉茶香，一個採茶葉。兩人在冬山河畔溫柔相遇，也把茶的苦澀，慢慢淬鍊成愛情的回甘。點點燈光化成夜空中的風箏，詮釋了「愛在風中翱翔」這句話。

宜蘭的秋夜有神奇魅力，能讓人神清氣爽、消除疲憊，來溪和飽足一頓海鮮大餐之後，也不妨再續攤到冬山河週邊的景點，繼續領略宜蘭之美！

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在日本，秋刀魚不只是一種魚，更像是「秋天到了」的訊號。日本飲食文化非常重視「旬」，也就是食材在最適合的季節品嘗。春天有竹筍，夏天有鰻魚，秋天則有最經典的秋刀魚。每當秋刀魚開始上市，對許多日本人來說，就像餐桌也吹起了秋風。在日本文學裡✏️，秋...
09/09/2026

在日本，秋刀魚不只是一種魚，更像是「秋天到了」的訊號。日本飲食文化非常重視「旬」，也就是食材在最適合的季節品嘗。春天有竹筍，夏天有鰻魚，秋天則有最經典的秋刀魚。每當秋刀魚開始上市，對許多日本人來說，就像餐桌也吹起了秋風。在日本文學裡✏️，秋刀魚更是占有一席之位。

「星降るや秋刀魚の脂燃えたぎる」，這是石橋秀野的知名俳句。繁星點點的秋夜，在戶外用七輪炭火烤著秋刀魚。當肥美的秋刀魚油脂滴到炭火上時，瞬間竄出猛烈的火焰，發出滋滋聲響。將秋刀魚因油脂過多而「燃燒、沸騰」的景象🔥，對應到自己內心中壓抑、炙熱且難以名狀的情感與生命之火。那團熊熊燃燒的火焰，展現了生命中熾熱而切迫的靈魂氣魄。

飲食既與文學的發展密不可分，也反映了一個地區的社會環境、人文風貌與生活樣態，真的是非常有趣呢！

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鯖魚為什麼可以成為一座漁港的代名詞？🐟每年到了鯖魚祭，南方澳的街道就會熱鬧起來。鼓陣、藝陣、創意踩街，漁村居民、學校與地方團體一起走上街頭，還有大家熟悉的「擲包子」祈福習俗。鯖魚節最初由宜蘭縣政府與蘇澳區漁會在1997年推動，透過炭烤鯖魚、...
08/09/2026

鯖魚為什麼可以成為一座漁港的代名詞？🐟

每年到了鯖魚祭，南方澳的街道就會熱鬧起來。鼓陣、藝陣、創意踩街，漁村居民、學校與地方團體一起走上街頭，還有大家熟悉的「擲包子」祈福習俗。

鯖魚節最初由宜蘭縣政府與蘇澳區漁會在1997年推動，透過炭烤鯖魚、鯖魚料理、漁產品推廣與漁港體驗，把原本存在於拍賣市場、漁船、加工廠之間的產業日常，變成一般人也能走近的地方節慶。鯖魚，就這樣慢慢成為南方澳最鮮明的地方象徵。

而到了2008年，長期投入南方澳文史保存的地方工作者組成「宜蘭縣討海文化保育協會」，開始從另一個角度述說鯖魚與南方澳的故事。南方澳百年的漁業記憶、地方信仰與討海人的生活，被重新帶回大家的眼前，成為現在大家所熟悉的鯖魚祭。

看似平凡的日常，其實都是南方澳最珍貴的文化資產。當人們願意把這些故事說出來，讓更多人走進漁港、認識產業、理解討海人的生活，產業就不只是產業，地方也不只是地名。它開始有了記憶，有了故事，也有了將文化延續的理由。

一尾鯖魚，串起產業。一座漁港，留下文化。而一群人的堅持，讓地方繼續有生命。這就是南方澳鯖魚祭最迷人的地方。

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五結鄉成興村利興二路11號
Yilan City
268

Opening Hours

Monday 09:00 - 16:30
Tuesday 09:00 - 16:30
Wednesday 09:00 - 16:30
Thursday 09:00 - 16:30
Friday 09:00 - 16:30
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Sunday 09:00 - 16:30

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