14/06/2020
VÀI ĐIỀU BẠN CẦN BIẾT KHI THƯỞNG THỨC ẨM THỰC Ở HẠ LONG.
1. Do thiên nhiên ưu đãi, dòng hải lưu ( con nước, bãi vịnh ) nên hải sản vùng Vịnh từ trà cổ - hải phòng con cua con tôm con hà nó đậm vị hơn hải sản các vùng từ thái bình đến hà tĩnh ( cái này dân nghiền hải sản cả miền bắc bảo vậy ko chỉ do mình em ).
2. Hải sản HL ( các nhà hàng bãi cháy ) nguồn nhập luôn từ 4h sáng ở chợ cá hạ long đối diện công viên lán bè cột đồng hồ. Vào thời gian này chợ cá bán đồ tươi sống nhiều gấp 7-8 lần đồ chết ( trừ tôm bóc nõn với cá thu/ ngừ đánh ở biển xa về ) nên tối bạn sẽ được ăn đồ tươi sống. Tất nhiên giá đồ hải sản tươi sống sẽ không rẻ. Giá các nhà hàng ở đây tương đương giá hải sản biển đông trên Hà Nội.
3. Size hải sản ở hạ long: ngán, bề bề, hà/ hàu, ghẹ thường to hơn gấp 1.3-1.5 size hải sản ở cac nha hang Hà Nội. Nếu muốn ăn hải sản ở size to như ở hạ long bạn thường phải vào các nhà hàng siêu cao cấp với mức giá đầu người không dưới 40$/ng.
4. Thu nhập GDP bình quân đầu người của QN đặc biệt ở Hạ Long từ 30 năm nay đã cao hơn mức bquan chung của cả nước , 30 năm nay người dân hạ long ( không phải chỉ riêng khách du lịch) đã quen với mức chi tiêu mua đồ ăn như vậy. Nó cũng như người dân phố cổ HN chấp nhận ăn con gà 500k hay người dân Q1 đi hát 500k-1tr/ h. Kể cả cơm bụi tìm cơm 30k/ suất ăn thịt và trứng cũng khá khó ( khôg nói đến ăn thịt kho tôm hay thêm con mực tại sao lại 80-100k/ suất ).
5. Hải sản quảng ninh không đa dạng như mấy trang review ; quảng cáo về du lịch viết đâu? Neu Bạn hỏi dân địa phương 1 số món đặc sản bạn xem trên mạng ở chỗ nào ngon thì câu trả lời sẽ là không biết :)) hoặc gặp thanh niên J4F sẽ là: ở đây chúng tôi đếch ăn kiểu thế 😋. Mình xin kể 1 số món ko phải đặc sản QN mà các ace mấy ngày qua hay tò mò: 1; sứa lửa ( thề luôn con này trước đây 7-10 năm dân QN chúng e nhìn thấy chỉ bơi thục mạng né nó ) ; 2 cá ngừ ; mắt cá ngừ ( món này chắc học từ các bạn nha trang ) ; 3 gỏi tôm sống ( ngon , nhưng 5-6 năm nay e mới biết đến món này ); cá mặt quỷ hay tôm hùm có nhưng ko phải đặc sản vì dân qn làm món này cũng ko ngon bằng miền nam.
6. Cuối cùng xin kể đến những món ngon nhất khi bạn đến hạ long bạn cần trải nghiệm:
1Canh: canh cá bớp lá lốt; canh ngán mùng tơi; canh hà sốt cà chua ; canh sá sùng dứa lá lốt; ngán có thể hấp và uống rượu ngán rất bổ và cuốn.
2mon chinh: Sam ; con ruốc ( bạnh tuộc nhỏ) ; mực sim ; đừng gọi tôm, cua, hay cá thu làm gì vì chúng ko nổi bật lắm. Nếu thích hãy ăn cù kỳ nướng ; ghẹ ; bề bề, tu hài.
3. Về cá: bạn nên ăn nguyên con 1-2 kg chế biến vài món. Ở Hạ Long cá song luôn được coi là số 1 nhưng cá vược hay cá giò, cá chim, thu giá rẻ hơn và cungz có 1 số món đặc sắc. Món cá nên làm như sau: đầu cá; đuôi cá nên nấu cháo / canh chua ; thân cá hấp xì dầu ăn cuốn hoặc để sống thái lát mỏng ăn gỏi. Ngoài ra có thể ăn cá rán ròn, cá sốt cà chua.
4. Một vài món siêu cao cấp đắt xắt ra miếng: sá sùng khô rang uống bia ; ngán/ tu hài nướng bọc bạc ; bề bề thuyền ( to hơn bề bề thường rất nhiều , mỗi con tầm gần 1 lạng, giá ở nhà hàng ko dưới 600-1tr/kg - giá bề bề size 30-40 con /kg chỉ 300-400k) ; cù kỳ; cá song
7. Là dân du lịch đi ăn hỏi menu và hỏi giá là việc đương nhiên. Việc chúng ta vào 1 nhà hàng ko niêm yết giá hay vì 1 vấn đề nào đó ta ko dám hoặc không cần nhìn giá cả là lỗi của người lead. Nếu đi nhiều thì bạn nên chuẩn bị trước từ việc đặt bàn và khống chế giá cả khi ngân sách ăn chơi có giới hạn. Tuy nhiên, mình cung xin giới thiệu 1 số quán cơm canh giá cả hợp lý sach sẽ với giá trên 150k/ ng sau đây: Hồng hạnh ( t7-cn thường xuyên kín bàn trước 3 ngày) ; phương nam ; khu hòn g*i có hương duyên và chuỗi nhà hàng ở sau KTV cienco 5.
Cao cấp sang chảnh có: hồng hạnh 3 ; đại Long ; Lục bảo ngọc.
8. Ăn sáng : mình đánh giá ăn sáng ở hạ long khá bình thường ko đa dạng như các địa phương khác và đặc biệt kém xa hà nội ; sài gòn; nha trang. Nhưng vẫn xin kể vài 3 món ở đây: bún bề bề ; bún cù kỳ; xôi/ bánh cuốn chả mực; bún đầu cá tươi.
9. Một lần nữa xin nhắc lại việc tìm quán ăn bao ngon giá bao rẻ view vịnh nhìn ra biển check ib sang chảnh thì dân hạ long tìm 30 năm nay vẫn chưa có 😅.
Chúc các bạn được thưởng thức ẩm thực hạ long mà khi ra về vẫn thoải mái , khi nghĩ lại vẫn thèm thuồng 💕💕💕
Á mải xạo chó quá quên ko quảng cáo e nhận ghép khách, gia đình đi du lịch các kiểu nhé ☎️ 0838588668 kiểu gì cũng ưng hết.
