Hội những người thích được nấu ăn cho người mình yêu thương :X

01/10/2019

01/10/2019

[GÓC ẨM THỰC] NẾU BẠN LÀ NGƯỜI YÊU THÍCH NẤU ĂN THÌ ĐỪNG BỎ QUA BÀI VIẾT NÀY NHÉ 👩‍🍳👩‍🍳👩‍🍳

Nhiều người biết tới - nhụy hoa nghệ tây có nhiều công năng tuyệt vời về làm đẹp, chữa bệnh. Sản phẩm này dùng chế biến đồ ăn vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe.

Saffron có chứa hơn 150 hợp chất với mùi thơm đậm đà dùng để làm gia vị đồ ăn rất tuyệt vời. Mùi hương đặc trưng của nhụy hoa nghệ tây là mùi mật ong ngọt ngào pha chút mùi cỏ khô thoang thoảng. Hoa nghệ tây có màu tím pha với màu đỏ thắm. Chỉ cần bỏ chút nhụy hoa đủ pha màu một lượng thức ăn lớn.

Ở các nước Trung Đông và Châu Âu, các cách làm đồ ăn từ Saffron Iran khá phổ biến ở các ngày lễ, tiệc cưới, thực đơn nhà hàng, bữa ăn gia đình. Người ta có thể sử dụng sản phẩm này chế biến nhiều món ăn ngon và hấp dẫn, có giá trị dinh dưỡng cao.

Các món ăn có dùng Saffron có màu vàng óng ánh đẹp mắt, vị đắng đặc trưng và mùi thơm dễ chịu nên sản phẩm này được mệnh danh là gia vị vàng của thế giới. Hiện tại giá bán gia vị này thuộc dạng hàng đầu thế giới. Có nhiều cách làm đồ ăn bằng Saffron, tiếp theo chúng ta sẽ cùng điểm qua vài món ăn tiêu biểu nhé:

🌸 Cơm gà saffron
Đun nóng dầu trong chảo lớn, cho thịt gà vào và xào trên lửa vừa cho đến khi vàng tất cả các mặt. Chuyển gà vào đĩa và đặt sang một bên. Cho hành tây và tỏi băm nhỏ vào chảo phi thơm, cho gạo vào trộn đều. Thêm lá nguyệt quế, cà chua, quả olive, bạch hoa, ớt chuông, muối và một vài cọng saffron, thêm nước và trộn đều. Cho thịt gà đã chiên vào, vùi chúng vào gạo cho đến khi ngập. Đun sôi, giảm nhiệt xuống thấp, đậy nắp và nấu cho đến khi cơm chín. Khi ăn, chia mỗi đĩa một đùi gà và cơm, rắc thêm sốt Tabasco nếu muốn.

🌸 Pudding gạo saffron
Đổ 1 bát nước to vào nồi, đun sôi. Gạo vo sạch. Sau khi nước sôi thì bắc nồi ra khỏi bếp. Cho gạo vào nồi nước. Dùng muôi khuấy đều. Sau 1 phút thì đổ gạo ra rổ cho ráo nước. Cho gạo, sữa tươi, kem tươi, muối và đường vào nồi. Đun sôi, rồi hạ nhỏ lửa. Cứ cách khoảng 3 - 5 phút thì khuấy một lần cho gạo không bị dính vào đáy nồi.
Sau khoảng 20 phút, khi gạo đã nở mềm tương đối thì bắc ra khỏi bếp. Chắt lấy khoảng ½ bát con kem sữa trong nồi. Cho 5 - 6 cọng saffron vào ngâm cho đến khi nước chuyển vàng đậm. Từ từ đổ bát kem sữa saffron vào nồi gạo, trộn đều. Bắc nồi gạo trở lại bếp. Để lửa nhỏ nấu đến khi hỗn hợp kem cạn còn hơi sền sệt (gần giống bột quấy cho em bé) và gạo nở đều, chín mềm. Nêm lại đường nếu cần. Chia vào các cốc. Để nguội rồi bọc kín, cho vào ngăn mát của tủ lạnh.

🌸 Súp lơ chiên saffron
Chần súp lơ trong nước sôi muối trong 2 - 3 phút sau đó xả với nước lạnh. Đun nóng ghee (bơ sau khi đã chưng, bỏ cặn, lấy lớp chất béo vàng nổi lên trên) trong chảo lớn và chiên saffron, tỏi, gừng, thì là và ớt trong vài phút. Thêm súp lơ và chiên nhẹ nhàng trong 10 phút, thỉnh thoảng đảo đều các mặt. Nêm nếm với muối và tiêu đen xay cho vừa ăn."

Đấy! Rất nhiều món ăn ngon cùng với Saffron, bạn đã có Saffron chưa ???

19/04/2019

Cuối tuần rồi, nấu gì cho bọn nhóc bây giờ ???

Thịt bằm chưng với nấm hương sẽ tốn cơm của tụi nhỏ lắm ạ.

Cách chưng: tương tự như cách làm thịt chưng mắm tép món ăn quen thuộc. Lưu ý, nấm hương thái sợi nhưng đừng nhỏ quá thì lúc ăn sẽ không bị khô, mềm và thấm gia vị ngon hơn cả thịt. 😁. Món này tỷ lệ thịt so với nấm hương thì ít hơn nhé mọi người (chủ yếu ăn nấm hương ạ 🤣🤣). Thịt bằm nên chọn loại có cả mỡ thì chưng sẽ ngon hơn.

Nhân tiện, bạn nào chưa tìm được địa chỉ uy tín để mua nấm hương rừng chuẩn sạch tự nhiên thì inbox Admin nhe. Với tiêu chí của Trang là chia sẻ các công thức nấu ăn và các món ăn đến với mọi người, không khuyến khích bán hàng. Tuy nhiên, nếu mọi người có các địa chỉ uy tín để mua đồ thì cùng chia sẻ để mọi người được biết nhé. 😍😍.

18/04/2019

Tào phớ ... món này vô cùng quen thuộc dân giã và cũng đã có bao nhiêu cách mix khác nhau.

Đơn giản nhất chỉ là tào phớ cùng xíu nước đường hương bưởi thơm mát.

Còn có một cách khác cũng rất tuyệt đó là tào phớ + sữa đậu nành + dừa tươi + mè.

Hay tào phớ mix cùng caramen cũng ngon lắm lắm. Có ai còn cách ăn tào phớ hay hơn nữa không ?

😋😋😋.

17/04/2019

Đã ai ăn món này chưa, ngon thực sự. 😍.

Cách làm dừa dầm - món ăn vặt trứ danh đến từ Hải Phòng. Dừa dầm Hải Phòng có tính giải nhiệt cao và vị thanh ngọt nên rất được các bạn trẻ ưa chuộng trong mùa nắng nóng.

22/02/2014

Món ngon cuối tuần nào ^^

MÓNG GIÒ HẦM NGŨ VỊ

Trong tiết trời lạnh giá hay những khi thời tiết đỏng đảnh, dở nóng dở lạnh như thế này thì bạn nên lựa chọn những món giàu dinh dưỡng để tẩm bổ cũng như tăng sức đề kháng cho cả nhà. Móng giò vốn có tính bình, khỏe lưng gối, lợi dịch vị, kích thích tiêu hoá, lưu thông huyết mạch, trơn da thịt và đem lại nhiều lợi ích sức khỏe. Chính vì thế, thỉnh thoảng chị em nội trợ nên bổ sung những món ăn với móng giò cho bữa cơm gia đình.

Nguyên liệu:
- 1kg móng giò (chọn những chân móng không bị thâm đen, da mềm)
- Gia vị: 5g quế; 1 cánh hoa hồi; 10g tiêu sọ; 1 nhánh gừng tươi; vài lá nguyệt quế; ít đinh hương (bạn có thể hỏi mua ở hiệu thuốc bắc)
- 1 muỗng canh nước tương; 2 muỗng canh rượu; 1 muỗng cà phê giấm gạo

Thực hiện:
- Móng giò làm sạch. Dùng muối chà sát để tẩy sạch mùi hôi rồi rửa lại một lần nữa. Chờ ráo nước, chặt móng giò thành từng miếng to bằng bao diêm. Mách nhỏ, bạn cũng có thể dùng vỉ kẹp móng giò hơ qua trên lửa cho miếng thịt vừa săn, lớp da giòn mà lại tạo mùi thơm tự nhiên cho món ăn.
- Cho móng giò vào nồi nước luộc qua khoảng 5 phút, bỏ nước đầu.
- Làm nóng chảo sâu lòng với chút dầu láng mặt, trút móng giò vào xào qua cho thịt móng săn và tạo màu đẹp khoảng 5 phút với lửa nhỏ. Kế đó thêm nước, nước tương và các loại gia vị vào khuấy đều.
- Khi nước trong nồi sôi thì thêm giấm gạo. Để tiết kiệm thời gian nấu nướng và nhiên liệu, bạn có thể nấu móng giò bằng nồi áp suất ở bước này nếu có. Khi nồi nước sôi lại thì đậy vung, hạ nhỏ lửa, tiếp tục đun liu riu trong khoảng 40 phút. Canh cho đến khi nước cạn bớt thì mở nắp, nêm mắm, muối vừa miệng, chờ sôi lại thì tắt bếp.

Bát móng giò hầm ngũ vị nghi ngút hơi nóng và b**g tỏa hương thơm trên mâm cơm khiến cho bữa cơm ngày lạnh trở nên phấn chấn hơn. Thịt móng chín nhừ, hương vị đậm đà và đặc biệt màu sắc rất bắt mắt. Món này ngon hơn khi dùng nóng và bạn có thể thêm chút ớt cay cho kích thích khẩu vị!

-st-

15/02/2014

Món ăn cho bữa cơm chiều :)
Ngon và cũng khá đơn giản

SƯỜN RIM TỎI

Nguyên liệu:
- 500 g sườn, lấy rẻ sườn đơn, chặt miếng khoảng dài khoảng 7-10 cm.
- Tỏi băm nhỏ
- 1/2 củ cà rốt băm nhỏ, hành lá thái nhỏ.
- Muối, nước mắm, hạt tiêu, dầu ăn.

Thực hiện:
- Sườn rửa sạch, luộc sơ cùng một chút muối. Tỏi, cà rốt, hành hoa băm nhỏ.
- Sau khi luộc sườn, để ráo nước. Làm nóng chảo cùng một chút dầu, đem sườn chiên cùng nước mắm đến khi sườn ngả màu vàng, hơi xém một chút. Đặt sườn tạm ra ngoài.
- Làm sạch chảo, phi thơm tỏi cùng một chút dầu, cho cà rốt vào xào mềm rồi cho sườn vào rim thơm.

-st-

13/02/2014

quà cho ngày mai thì Chocolate vẫn là ưu tiên hàng đầu nhỉ :D

các bạn có làm thêm món nào đặc biệt cho ngày mai không???

http://ione.vnexpress.net/tin-tuc/tu-che/bep-nuc/5-buoc-de-dang-de-co-truffles-chocolate-tuyet-hao-2950694.html

Siêu đơn giản và ngon lắm, làm quà Valentine cũng được luôn nhé cả nhà!

31/12/2013

Khép lại năm 2013 nhiều biến động và chờ đón năm 2014 sắp tới, gửi đến cả nhà 1 ca khúc kinh điển, với giai điệu ngọt ngào... chúc cả nhà một tối vui vẻ, cùng nhau chờ đón năm mới
http://www.youtube.com/watch?v=UOwNBP_B1xo

:: For more info about Sissel: http://www.SISSEL.org :: Sissel singing Auld Lang Syne on Swedish TV4 12.30.2008. Sissel sings the first verse in English and ...

19/09/2013

Chúc cả nhà trung thu ấm áp mọi thứ đều viên mãn như trăng rằm