Mắm Huế O Hạnh - Thương hiệu Mắm Huế

10/01/2022

Chỉ có làm bằng cái “tâm” thì mới có thể vươn tới cái “tầm”!

Ông cha ta từ xưa đã quan niệm rằng: “Đạo đức là gốc rễ của mọi thành bại trong cuộc sống”, dù làm bất kì công việc gì phải có đạo đức mới lâu bền. Trong chữ “đức” cũng bao hàm cả chữ “tâm”, tức muốn dạy ta làm việc bằng cả con tim, suy nghĩ bằng cả con tim và học cách cho đi cũng bằng cả con tim. Người doanh nhân lại càng phải thấm nhuần đạo lý này, chỉ nghĩ tới lợi ích khi lãnh đạo doanh nghiệp thì sẽ sớm chạm vào chữ “tận” còn nếu đặt tâm đức mới được mọi người nể trọng, đề cao.
Ta vẫn biết kinh doanh bản chất chính là làm giàu. Nhưng việc làm giàu như thế nào chính là vấn đề ta cần bàn tới. Làm giàu hợp pháp và mang lại lợi ích không chỉ cho doanh nghiệp là điều đáng trân trọng. Việc chạy theo lợi nhuận mà bất chấp tất cả, làm trái với đạo đức, pháp luật chỉ tạo ra những rủi ro đáng tiếc cho mình và khách hàng mà thôi.

Mắm Huế O Hạnh luôn đặt chữ TÂM lên hàng đầu, cầu thị với khách hàng và không ngừng cải tiến sản phẩm để cho ra lò những đứa con tinh thần hoàn mỹ nhất.
———————————
▪️ Mắm Huế O Hạnh - Bán hàng từ tâm
▪️ Giao hàng toàn quốc
▪️ SĐT: 0966 565 315 (Mỹ Ngọc)
▪️ Cơ sở SX: Trung Hưng, Vinh Hưng, Phú Lộc, Thừa Thiên Huế

10/01/2022

CHIỀU CHIỀU LÀM TÔ BÚN MẮM RÒ ĐẶC SẢN HUẾ VỚI ÍT THỊT LUỘC RAU SỐNG THÌ CÒN GÌ BẰNG

Chỉ từ /HŨ cho 05 món mắm đặc sản xứ Huế
Được các O, các Mệ ở quê nhà làm để ăn!
📌 Mắm Tôm - Mắm Dưa - Mắm Rò - Mắm Nêm Cá Cơm - Mắm Ruốc Huế...
📌 Các món được làm thủ công từ bàn tay các O các Mẹ ở quê nhà, không công nghiệp.
📌 Đảm bảo chất lượng, vệ sinh, độ ngon chính gốc.
———————————
▪️ Mắm Huế O Hạnh - Bán hàng từ tâm
▪️ Giao hàng toàn quốc
▪️ SĐT: 0966 565 315 (Mỹ Ngọc)
▪️ Cơ sở SX: Trung Hưng, Vinh Hưng, Phú Lộc, Thừa Thiên Huế

02/01/2022

🧧 MUA MẮM VỀ BIẾU MẸ - ĐỪNG MANG ƯU PHIỀN VỀ CHO MẸ!

Chẳng biết từ bao giờ, những hũ mắm nhỏ xinh cùng hương vị đặc trưng xứ Huế lại được lòng những vị khách phương xa đến vậy. Mắm dần trở thành món đặc sản Huế làm quà không thể bỏ qua sau mỗi lần đến Huế.

Ấn tượng mà mắm dưa Huế để lại cho người ăn là cái vị mặn thanh và cay, kèm theo độ giòn “rào rạo” nghe rất kích thích. Mắm dưa tuy không cầu kì nhưng lại vô cùng được yêu thích. Độ mặn vừa phải vô cùng đưa cơm, có thể phù hợp khẩu vị của rất nhiều người.

Chỉ từ /HŨ cho 05 món mắm đặc sản xứ Huế
Được các O, các Mệ ở quê nhà làm để ăn!
📌 Mắm Tôm - Mắm Dưa - Mắm Rò - Mắm Nêm Cá Cơm - Mắm Ruốc Huế...
📌 Các món được làm thủ công từ bàn tay các O các Mẹ ở quê nhà, không công nghiệp.
📌 Đảm bảo chất lượng, vệ sinh, độ ngon chính gốc.

———————————
▪️ Mắm Huế O Hạnh - Bán hàng từ tâm
▪️ Giao hàng toàn quốc
▪️ SĐT: 0966 565 315 (Mỹ Ngọc)
▪️ Cơ sở SX: Trung Hưng, Vinh Hưng, Phú Lộc, Thừa Thiên Huế

30/12/2021

BU QUEN RỒI
Bao đời bếp rạ bu đun
Khói lòi cả mắt bu quen mất rồi
Khi đun là ghế bu ngồi
Khi thì viên gạch, khi thời chổi rơm
Thế mà cơm dẻo canh thơm
Nuôi con khôn lớn con lên thi thành
Nhà cao cửa rộng bằng anh
Đón bu lên ở thị thành với con
Ở nhà chơi lắm cũng buồn
Bu vào trong bếp nấu ăn giúp mày
Bếp cao sạch sẽ thế này
Bu ngồi bu nấu thấy hay con à
Không như cái bếp ở nhà
Mỗi lần đun khói chết bà con ơi!
Lại thêm tro bụi khắp trời
Nghĩ mà nó khổ một đời ông cha
Bây giờ bếp điện bếp gha
Đun lại sạch sẽ Cửa nhà con ơi !
Bao giờ con về quê chơi
Mua cho bu cái đun thời cho oai
Chẳng cần rơm dạ như ai
Mà lửa vẫn cháy trong ngoài dều tay
Bu thích cái bếp nhà mày
Bu ngồi đun bếp cả ngày vẫn vui.
BU CŨNG THÔNG MINH CHỨ BỘ
Sữa bu rồi cả sữa tây
Bu dành cho mày nên nhớn to cao
Nên bu rất mực tự hào
Bu chỉ mét mốt cộng vào năm phân
Nhiều khi nghĩ cũng tủi thân
Bếp nhà anh chị cao gần bằng bu
Nhưng mà bu đâu có ngu
Chèo Lên chỗm chệ đun cho đàng hoàng
Thế mà vợ mày hét toang
Sạo bu lại thế hỏng hàng nhà con
Vợ mày đúng là xanh non
Bu đứng ở dưới đổ còn mạng ko
Cả nồi đun trên bếp hồng
Ngộ lộn một cái đi tong bu rồi
Nên bu mới Lên đây ngôi
Cứ làm quả chắc, con ơi đúng nhề
Thôi anh cứ cho bu về
Bu quen cái bếp ở quê bu rồi
Khi đun là cứ phải ngồi
Có khói một tý lâu rồi thành qen
Bây giờ thành thị bon chen
Đun cứ phải đứng không quen bu về.
THƯƠNG BU
Thương bu lắm cả đời tần tảo
Nuôi các con khôn lớn trưởng thành
Bao khó nhọc bu nào có quản
Chỉ mong là con cháu thành danh
Bu mở mặt với đời bươn trải
Trốn đô thành nhà lớn điểm danh
Là thành quả tháng ngày tiếp sức
Vì các con bu hết mực hi sinh
Nay các con áo gấm hiển vinh
Bu mừng lắm nhưng còn tiên tổ
Và ông bà đã khuất ở dưới quê
Cha con khuất sớm tối đi về
Bu hương khói một đời dâu thảo
Tổ tiên mình chu đáo hiếu chung
Đón bu lên con cháu vui cùng
Để chúng con làm tròn chữ hiếu
Về vật chất thì bu không thiếu
Trốn đô thành chỉ thiếu tâm giao
Con đi làm ti vi nhiều cũng chán
Bu tìm đến nấu ăn làm bạn
Bữa cơm canh đạm bạc ngày xưa
Để con nhớ một thời khốn khó
Có hôm nay xin chớ quên đời
Bởi quanh ta còn có bao người
Vẫn lần hồi kiếm ăn từng bữa
Bếp nhà con sao cao chi rứa
Loay hoay hoài cũng biết cách đun
Tìm mãi sao chẳng có chổi cùn
Bu ngồi bệt thế này cho chắc
Nhin thấy bu xin đừng thắc mắc
Bu quen rồi túc tắc sửa sau....
St.

29/12/2021

⁉️ VÌ SAO MẮM HUẾ O HẠNH LUÔN ĐẢM BẢO CHUẨN VỊ NGON KHI ĐẾN TAY KHÁCH HÀNG SAU NHIỀU NGÀY ?!?
▪️ 1. Cân đối chuẩn thời gian đến tay khách hàng:
Để làm được một món mắm thì cần khá nhiều thời gian để ủ mắm lên men, thế nhưng không vì thế mà hạn sử dụng của những loại mắm này sẽ dài.
Tùy theo từng món mắm mà hạn sử dụng sẽ khác nhau, nhưng cơ sở Mắm Huế O Hạnh chỉ giới hạn sử dụng trong vòng một tháng kể từ ngày sản xuất. Chính vì thế, Mắm Huế O Hạnh nói không với hàng tồn kho, sản xuất đúng số lượng đơn đặt hàng trong ngày và gửi đi ngay. Sau 3 - 7 ngày đến nơi, mắm vừa đủ thời gian chín, khách hàng chỉ cần bảo quản tủ mát và thưởng thức dần
▪️ 2. Quy trình sản xuất khắt khe, nguyên liệu chọn lọc:
Rất nhiều cơ sở, đơn vị trên thị trường thường có dấu hiệu pha tạp mắm với các phụ gia để chạy theo lợi nhuận. Riêng Mắm Huế O Hạnh thì "TUYỆT ĐỐI KHÔNG". Mắm đóng hũ phải là nguyên chất, đúng tỷ lệ theo công thức gia truyền mới tạo nên hương vị đúng gốc Huế.
Nguyên liệu từ tôm, cá, ớt, riềng,.. đều được chọn lọc từ đầu nguồn, đảm bảo độ tươi ngon, không qua trung gian.
Lựa chọn các loại Hũ, Bao bì đóng gói chuẩn an toàn, chắc chắn để đảm bảo quá trình vận chuyển cho khách liên tỉnh. NÓI KHÔNG việc sử dụng các loại hũ giá rẻ để chạy theo lợi nhuận
▪️ 3. Trân trọng giá trị quê hương - Kinh doanh tử tế - Cải tiến không ngừng:
Từ khâu sản xuất đến khâu chăm sóc khách hàng luôn được cải tiến từng ngày. Mắm Huế O Hạnh là đơn vị kinh doanh với tinh thần cầu thị, luôn luôn tiếp thu ý kiến phản hồi từ phía khách hàng trong và ngoài nước, để trau chuốt không ngừng sản phẩm của mình. Nâng cao thương hiệu, đứa con tinh thần.
Dự án Mắm Huế O Hạnh khởi nguồn với mong muốn mang Đặc Sản quê hương đến khắp nơi trên đất nước Việt Nam thân yêu, giúp biết bao gia đình có thêm thu nhập ở những thời điểm khó khăn hiện tại. Mỗi đơn hàng là sự trân quý, nâng niu những hũ mắm mới ra lò đến tay quý khách hàng. Nói không với sản phẩm công nghiệp, tồn kho.
Giữa tình hình loạn giá thị trường, Mắm Huế O Hạnh vẫn giữ mức đồng giá 39K để quý khách hàng dễ dàng thưởng thức những vị cay, vị đắng, vị yêu thương từ đất Cố đô
📌 Mắm Tôm - Mắm Dưa - Mắm Rò - Mắm Nêm Cá Cơm - Mắm Ruốc Huế...
———————————
▪️ Mắm Huế O Hạnh - Bán hàng từ tâm
▪️ Giao hàng toàn quốc
▪️ SĐT: 0966 565 315 (Mỹ Ngọc)
▪️ Cơ sở SX: Trung Hưng, Vinh Hưng, Phú Lộc, Thừa Thiên Huế

29/12/2021

⁉️ MẮM TÔM HUẾ ĂN VỚI THỊT LUỘC QUẢ THẬT LÀ CHÂN ÁI

Trong ẩm thực của người Huế, mắm tôm chua là món ăn tuy dân dã nhưng lại chiếm được nhiều cảm tình của người thưởng thức. Với đầy đủ sự tinh tế được gửi gắm trong đó, mắm tôm chua Huế là đặc sản thường được khách du lịch lựa chọn làm quà tặng cho người thân.

Mắm tôm chua với vị chua cay của nước ngâm hòa quyện cùng vị ngọt của tôm tạo thành một loại thức chấm hoàn hảo cho mọi món ăn. Cùng tìm hiểu xem món mắm tôm chua này có gì thú vị và cách để tự làm món ăn đặc sản này ngay tại nhà nhé.

Giữa tình hình loạn giá thị trường, Mắm Huế O Hạnh vẫn giữ mức đồng giá 39K để quý khách hàng dễ dàng thưởng thức những vị cay, vị đắng, vị yêu thương từ đất Cố đô
📌 Mắm Tôm - Mắm Dưa - Mắm Rò - Mắm Nêm Cá Cơm - Mắm Ruốc Huế...
———————————
▪️ Mắm Huế O Hạnh - Bán hàng từ tâm
▪️ Giao hàng toàn quốc
▪️ SĐT: 0966 565 315 (Mỹ Ngọc)
▪️ Cơ sở SX: Trung Hưng, Vinh Hưng, Phú Lộc, Thừa Thiên Huế

29/12/2021

⁉️ 05 MÓN MẮM Ở HUẾ HẤP DẪN MANG HƯƠNG VỊ CỐ ĐÔ CHO BẠN THƯỞNG THỨC

▪️ Mắm cá rò

Cá rò mình nhỏ, thịt và xương mềm, là loại cá đặc sản của vùng biển Thuận An xứ Huế. Khoảng tháng 3 dương lịch, cá rò theo con nước triều về, đây cũng là thời điểm người dân bắt đầu mùa làm mắm cá rò. Nguyên liệu để làm ra món nước chấm này gồm thính, cá rò, muối và cơm nguội.

Những mẻ cá rò tươi sau khi đánh bắt được rửa sạch với nước biển hoặc nước muối rồi để ráo. Sau đó, người làm trộn đều cá, muối, thính và ủ trong vòng 2 tháng. Khi lên vị chua, hỗn hợp được trộn thêm ớt, đường, bột ngọt và đảo đều cho tan.

Mắm cá rò đặc biệt ở chỗ cá vẫn còn nguyên con chứ không nát nhừ. Mắm thành phẩm có độ ngon ngọt hòa quyện cùng vị cay, mặn đặc trưng của xứ Huế.

▪️ Mắm cá cơm

Hàng năm, vào mùa cá cơm tháng 3 đến tháng 8 Âm lịch, người Huế ven biển bắt đầu chọn những con cá cơm than, hoặc cá cơm chỉ mình dày, thịt ngọt để làm mắm. Cá vừa đánh bắt từ biển về được rửa sạch với nước biển rồi trộn chung với muối. Nếu để có mắm ăn ngay thì tỷ lệ trộn là là 7 cá 1 muối, mắm để lâu hơn có tỷ lệ trộn là 5 cá 1 muối. Người làm còn cho thêm cơm nguội phơi khô, thính, rồi để vào hũ thủy tinh hoặc hũ nhựa trong.

Người dân nơi đây cho biết, để mắm lên men, các hũ làm cần được đặt ở nơi có ánh sáng, nhưng không phải phơi trực tiếp dưới nắng. Mắm cá cơm thành phẩm cũng còn nguyên hình con cá. Trước khi ăn, người dân vẫn thường thêm riềng sợi phơi héo, tỏi, ớt, đường, bột ngọt, để khoảng 5 phút cho ngấm rồi thưởng thức.

▪️ Mắm ruốc

Con ruốc (một loạt tép biển) sau khi đánh bắt được rửa sạch, loại bỏ hết rác, cát, rồi đem ướp muối hoặc xào luôn với muối cho ngấm. Người làm đem ruốc đã ngấm muối phơi trên nong, nia sạch cho se bớt rồi quết nhuyễn với muối trắng mịn theo tỷ lệ nhất định. Trong lúc ấy, người làm lấy thau, nồi hứng lấy nước ruốc chảy xuống. Phần ruốc còn lại tiếp tục được thêm muối rồi đem ủ chín, đậy kín. Mắm ruốc mất ít nhất 6 tháng để ủ, khi hỗn hợp có màu đỏ hồng tươi và dậy mùi thơm nghĩa là mắm đã chín.

Mắm ruốc xuất hiện trong hầu hết các món ăn của người Huế, từ canh rau, bún bò đến cơm hến, cá kho. Đây cũng là loại gia vị nêm thay cho bột ngọt giúp món ăn thêm đậm đà.

▪️ Mắm tôm chua

Ở Huế, mùa tôm có quanh năm, tháng 2, tháng 10 là mùa tôm đất; tháng 3, tháng 5 là tôm rằn, tôm sú… Bởi vậy, người dân nơi đây đã chế ra loại mắm tôm chua đặc sản.

Tôm làm mắm phải là loại tươi, cỡ vừa, sau khi làm sạch, cắt bỏ râu, g*i đem ngâm nước muối hoặc nước pha phèn chua để khử mùi tanh. Kế đó, người làm ngâm tiếp với rượu trong khoảng 15 phút tới khi con tôm ửng đỏ và kích thích quá trình lên men.

Sau đó, tôm được xếp cùng cơm nếp, tỏi, riềng, muối, ớt theo tỷ lệ nhất định và đặt vào hũ, gài chặt lại. Khi mắm chín, con tôm có màu đỏ, nước từ tôm và các nguyên liệu khác tạo thành hỗn hợp sệt. Mắm tôm chua không chỉ có màu đỏ đẹp mắt, hương vị chua, cay, mặn ngọt hài hòa mà còn thơm mùi của các gia vị.

🍛 Đồng giá /HŨ cho 05 món mắm đặc sản xứ Huế
🍛 Được các O, các Mệ ở quê nhà làm để ăn!
📌 Mắm Tôm - Mắm Dưa - Mắm Rò - Mắm Nêm Cá Cơm - Mắm Ruốc Huế...
📌 Các món được làm thủ công từ bàn tay các O các Mẹ ở quê nhà, không công nghiệp.
📌 Đảm bảo chất lượng, vệ sinh, độ ngon chính gốc.
———————————
▪️ Mắm Huế O Hạnh - Bán hàng từ tâm
▪️ Giao hàng toàn quốc
▪️ SĐT: 0966 565 315 (Mỹ Ngọc)
▪️ Cơ sở SX: Trung Hưng, Vinh Hưng, Phú Lộc, Thừa Thiên Huế

29/12/2021

⁉️ MẮM DƯA HUẾ - CHƯA ĂN ĐÃ THÈM CHỈ

Cũng khá lâu mới được ăn cơm cùng ba. Bữa cơm quê nhà là những sản vật miền biển kèm món mắm dưa. Với nhiều người, đây là món ăn khoái khẩu vì ăn kèm với thịt heo hay ăn chính đều rất ngon. Ngày tôi còn nhỏ, những lúc trời động hay chợ không có gì, món mắm dưa vẫn đủ sức giúp chúng tôi no bụng, cắp sách đến trường.

Mắm dưa phần nhiều được làm từ các xã bãi ngang miền biển Thừa Thiên Huế, nhưng nguyên liệu chính thì phải ở phía bên kia đầm Hà Trung. O Hạnh, chủ cơ sở mắm dưa tại xã Vinh Hưng, huyện Phú Lộc cho biết: “Dưa gang làm mắm phải là dưa được trồng tại các làng của xã Phú Xuân, Phú Hồ… vì dưa ở đó được trồng trên đất cát pha, thịt chắc, giòn, qua quá trình ướp muối sẽ có độ dai làm mắm rất ngon”. Dưa sau khi rửa sạch, cắt nhỏ được ngâm với nước muối pha loãng trong khoảng 48 giờ trước khi đem phơi nắng. Quá trình ngâm nước muối giúp thịt dưa có độ săn, giòn và vị mặn nhẹ, đáp ứng yêu cầu khẩu vị của món mắm đặc trưng này.

Dân trong nghề làm mắm dưa chia sẻ bí quyết muốn mắm dưa ngon, công đoạn phơi nắng là rất quan trọng vì lỡ phơi già nắng dưa sẽ teo lại còn nếu thiếu nắng dưa sẽ không săn, khi tẩm trộn cùng các nguyên liệu khác thịt dưa sẽ bở, không ngon. Do vậy, miếng dưa đạt độ nắng phải được phơi trong khoảng “5 nắng” (5 ngày có nắng tốt) với quá trình “trăn trở” liên tục giúp miếng dưa săn đều. Công đoạn này cần sự cần cù và cẩn thận của người làm mắm vì cần tránh những trận mưa bất chợt. “Dưa gang khi đã ướp muối nếu phơi gặp trời mưa coi như bỏ đi vì thịt dưa không còn ngon, muối ngấm bị trôi sẽ không giòn”

Giữa tình hình loạn giá thị trường, Mắm Huế O Hạnh vẫn giữ mức đồng giá 39K để quý khách hàng dễ dàng thưởng thức những vị cay, vị đắng, vị yêu thương từ đất Cố đô
📌 Mắm Tôm - Mắm Dưa - Mắm Rò - Mắm Nêm Cá Cơm - Mắm Ruốc Huế...
———————————
▪️ Mắm Huế O Hạnh - Bán hàng từ tâm
▪️ Giao hàng toàn quốc
▪️ SĐT: 0966 565 315 (Mỹ Ngọc)
▪️ Cơ sở SX: Trung Hưng, Vinh Hưng, Phú Lộc, Thừa Thiên Huế

29/12/2021

⁉️ CHỈ MẮM NÊM CÁ CƠM NGUYÊN CON ĂN KÈM VỚI RAU SỐNG VÀ THỊT LUỘC THIỆC SỰ NGON BÁ CHÁY LUÔN!

Hàng năm, vào mùa cá cơm tháng 3 đến tháng 8 Âm lịch, người Huế ven biển bắt đầu chọn những con cá cơm than, hoặc cá cơm chỉ mình dày, thịt ngọt để làm mắm. Cá vừa đánh bắt từ biển về được rửa sạch với nước biển rồi trộn chung với muối. Nếu để có mắm ăn ngay thì tỷ lệ trộn là là 7 cá 1 muối, mắm để lâu hơn có tỷ lệ trộn là 5 cá 1 muối. Người làm còn cho thêm cơm nguội phơi khô, thính, rồi để vào hũ thủy tinh hoặc hũ nhựa trong.

Người dân nơi đây cho biết, để mắm lên men, các hũ làm cần được đặt ở nơi có ánh sáng, nhưng không phải phơi trực tiếp dưới nắng. Mắm cá cơm thành phẩm cũng còn nguyên hình con cá. Trước khi ăn, người dân vẫn thường thêm riềng sợi phơi héo, tỏi, ớt, đường, bột ngọt, để khoảng 5 phút cho ngấm rồi thưởng thức.

Giữa tình hình loạn giá thị trường, Mắm Huế O Hạnh vẫn giữ mức đồng giá 39K để quý khách hàng dễ dàng thưởng thức những vị cay, vị đắng, vị yêu thương từ đất Cố đô
📌 Mắm Tôm - Mắm Dưa - Mắm Rò - Mắm Nêm Cá Cơm - Mắm Ruốc Huế...
———————————
▪️ Mắm Huế O Hạnh - Bán hàng từ tâm
▪️ Giao hàng toàn quốc
▪️ SĐT: 0966 565 315 (Mỹ Ngọc)
▪️ Cơ sở SX: Trung Hưng, Vinh Hưng, Phú Lộc, Thừa Thiên Huế

22/12/2021

CẢM ƠN CHỊ KHÁCH DỄ THƯƠNG ĐÃ REVIEW VỀ MẮM HUẾ O HẠNH
🍛 Đồng giá /HŨ cho 05 món mắm đặc sản xứ Huế
🍛 Được các O, các Mệ ở quê nhà làm để ăn!
📌 Mắm Tôm - Mắm Dưa - Mắm Rò - Mắm Nêm Cá Cơm - Mắm Ruốc Huế...
📌 Các món được làm thủ công từ bàn tay các O các Mẹ ở quê nhà, không công nghiệp.
📌 Đảm bảo chất lượng, vệ sinh, độ ngon chính gốc.
———————————
▪️ Giao hàng toàn quốc
▪️ SĐT: 0966 565 315 (Mỹ Ngọc)
▪️ Cơ sở SX: Trung Hưng, Vinh Hưng, Phú Lộc, Thừa Thiên Huế

14/12/2021