12/01/2022
[English Below]
[English Below]
Da gà giòn, thơm mùi khói, đậm vị hơn khi chấm cùng đặc sản muối cheo của người dân Phong Nha - Kẻ Bàng.
Đến Phong Nha - Kẻ Bàng, du khách có thể dễ dàng bắt gặp món gà nướng trong bất kỳ nhà hàng, quán ăn nào. Không hiểu từ khi nào, gà nướng chấm với đặc sản muối cheo của người dân Phong Nha trở thành món mời khách đến với xứ hang động, làm no bụng người phương xa sau những hành trình mạo hiểm.
Gà nướng được ép cho dẹt, sau đó nướng trên bếp củi, không tẩm thêm gia vị gì. Loại gà được chọn là gà thả đồi, bé nhưng chắc thịt, khi ăn đọng lại vị bùi. Gà phải được canh lửa cẩn thận, bởi chỉ cần quá tay một chút là sẽ bị khét, ăn mất hoàn toàn vị ngon, da gà vàng giòn là điểm nhấn của món ăn này.
Sau khi nướng xong, gà được bày lên mẹt với xôi và một số đặc sản khác của Quảng Bình như cá sông và thịt heo nướng. Da gà vàng rộm, dai ngon, lại càng đượm vị khi chấm cùng thứ gia vị đặc biệt của người dân Phong Nha là muối cheo. "Cheo" là ngôn ngữ địa phương của người dân Phong Nha - Kẻ Bàng để chỉ món muối chấm. Cheo thường được làm từ húng quế, lá chanh, lá lội, muối và ớt vỏ xanh, hoặc có thể giã cùng cá nướng và lá ngò g*i. Muối chấm này có vị thơm, cay, khi sử dụng có thể làm bùng nổ thêm hương vị cho món ăn.
----------------------
----------------------
Crispy chicken, fragrant smoke, more bold when dotted with specialty salt of Phong Nha - Ke Bang people.
Arriving in Phong Nha - Ke Bang, visitors can easily catch grilled chicken in any restaurant and restaurant. Not understood from when, grilled chickens with specialty salts of Phong Nha people become a guest invitation to cave cave, making it a far away from the adventurous journeys.
Grilled chicken is pressed for flattened, then baked on the stove, do not have any spices. Chosen chicken is a hill chicken, baby but firm meat, when eating loss of bui. Chicken must be guarded with fire carefully, because just too big hand is will be burning, eating completely taste, crispy golden skin is the highlight of this dish.
After grilling, the chicken is displayed on a mother and some other specialties of Quang Binh such as river fish and grilled pork. The yellow chicken skin, toughness, and more and more and more when dotting with the special spices of Phong Nha people are salt cheo. "Cheo" is the local language of Phong Nha - Ke Bang people to indicate salt dots. Cheo is usually made from basil, lemon leaves, wading leaves, salt and green shell peppers, or can retire with grilled fish and spikes. This dot salt has a fragrant, spicy taste, when used can explode more flavors for dishes.
----------------------
----------------------
[English Below]
Crispy chicken, fragrant smoke, more bold when dotted with specialty salt of Phong Nha - Ke Bang people.
Arriving in Phong Nha - Ke Bang, visitors can easily catch grilled chicken in any restaurant and restaurant. Not understood from when, grilled chickens with specialty salts of Phong Nha people become a guest invitation to cave cave, making it a far away from the adventurous journeys.
Grilled chicken is pressed for flattened, then baked on the stove, do not have any spices. Chosen chicken is a hill chicken, baby but firm meat, when eating loss of bui. Chicken must be guarded with fire carefully, because just too big hand is will be burning, eating completely taste, crispy golden skin is the highlight of this dish.
After grilling, the chicken is displayed on a mother and some other specialties of Quang Binh such as river fish and grilled pork. The yellow chicken skin, toughness, and more and more and more when dotting with the special spices of Phong Nha people are salt cheo. "Cheo" is the local language of Phong Nha - Ke Bang people to indicate salt dots. Cheo is usually made from basil, lemon leaves, wading leaves, salt and green shell peppers, or can retire with grilled fish and spikes. This dot salt has a fragrant, spicy taste, when used can explode more flavors for dishes.
----------------------
----------------------
Crispy Chicken, Fragrant Smoke, More Bold When Dotted with Specialty Salt of Phong Nha - Ke Bang People.
Arriving in Phong Nha - Ke Bang, Visitors Can Easily Catch Grilled Chicken in Any Restaurant and Restaurant. Not Understood From When, Grilled Chickens with Specialty Salts of Phong Nha People Become A Guest Invitation to Cave Cave, Making It A Far Away from the Adventurous Journeys.
Grilled Chicken Is Pressed for Flattened, Then Baked On The Stove, Do Not Have Any Spices. Chosen Chicken Is A Hill Chicken, Baby But Firm Meat, When Eating Loss Of Bui. Chicken Must Be Guarded with Fire CareFully, Because Just Too Big Hand Is Will Be Burning, Eating Completely Taste, Crispy Golden Skin Is The Highlight Of This Dish.
After Grilling, The Chicken Is Displayed On A Mother And Some Other Specialties of Quang Binh Such As River Fish and Grilled Pork. The Yellow Chicken Skin, Toughness, and More and more and more and more WHen Dotting with the Special Spices of Phong Nha People are Salt Cheo. "Cheo" is the Local Language of Phong Nha - Ke Bang People to Indicate Salt Dots. Cheo is usually Made from Basil, Lemon Leaves, Wading Leaves, Salt and Green Shell Peppers, or Can Retire with Grilled Fish and Spikes. This Dot Salt has a Fragrant, Spicy Taste, When Used Can Explode More Flavors for Dishes.
----------------------