22/01/2015
Lời tựa
Đến nay văn hóa Trà đã đi vào mọi ngõ ngách đời sống của người dân nhiều nước Á Đông: trà trong ẩm thực, trong giao tế, trong lễ tiệc, trong đời sống văn hóa nghệ thuật, thậm chí cho đến chết có người còn được tẩm liệm với trà.
Thuở ban đầu, trà xuất phát từ các nước Á Đông, bắt đầu từ Trung Hoa, Việt Nam, Nhật Bản, sau đến các nước khác. Có thể nói văn hóa Trà là một bộ phận không thể tách rời văn hóa Đông Phương. Sự ra đời của ngành trà, cũng như quá trình hình thành, cũng như quá trình hình thành và phát triển văn hóa trà đều ảnh hưởng sâu đậm văn hóa truyền thống Á Đông.
Ngược lại, thông qua văn hóa trà, thuần phong mỹ tục ở nhiều nước được bảo tồn cũng phát sinh những tư tưởng tiến bộ không ngừng cải thiện đời sống. Điều này đã giúp các dân tộc Á Đông vượt lên trên những trở ngại trong cuộc sống, tiến đến đời sống ấm no hạnh phúc và bay bổng trên bầu trời nghệ thuật.
Cách đây 4.000 năm, người Trung Hoa đã biết cách hái lá trà rừng đem nấu lên là thuốc để trị bệnh. Và cách đây trên 2.000 năm, người Trung Hoa đã sớm có tục lệ uống trà.
Vào thời Xuân Thu Chiến Quốc, cuốn Án Tử Xuân Thu có viết: “Thời Tề Cảnh Tông, tể tướng Án Anh thường ăn uống đạm bạc, chỉ cần nướng vài ba quả trứng và uống vài chén trà ngon”. Mãi đến thế kỷ 17 thì trà của Trung Hoa mới được vận chuyển bằng đường thủy sang các nước phương Tây.
Điều đặc biệt là sau khi trà được du nhập vào bất cứ quốc gia nào trên thế giới nó cũng đều được mọi người chấp nhận và ưa thích. Đầu tiên, người ta xem trà là thức uống giải khát đặc biệt, về sau trà được nhiều nước nâng lên thành nghệ thuật thẩm mỹ, thông qua chén trà, con người đã cảm nhận ra cái đẹp và đáng yêu trong cuộc sống.
Tuy nhiên trong chén trà của nhân loại, từ nghi thức uống trà đến việc thưởng thức trà giữa mỗi nước vẫn còn nhiều khác biệt, quan niệm và cảm nhận về văn hóa trà giữa phương Đông và phương Tây vẫn còn cách trở. Làm thế nào để mỗi người khi ngồi lại bên chén trà, không kể người của dân tộc nào, châu lục nào, chỉ cần mỗi khi nâng chén nhấp một ngụm trà, đều cùng nhất trí với nhau về nghệ thuật, về thiên nhiên, về đời sống luôn thể hòa trên tinh thần trong sáng không vụ lợi, duy chỉ làm thăng hoa cuộc sống trong tiết điệu thanh bình, hài hòa và cùng chung cộng hưởng.
Trang trà này hình thành cũng không ngoài mục đích mong mỏi mọi người hiểu nhau hơn và cùng gặp nhau trong một chén trà. Có thể gặp gỡ, giao lưu, thưởng trà cùng nhau.
