25/03/2025
Cốm Vòng Tháng Ba – Hương Vị Gọi Mùa Về
Nhắc đến Hà Nội, không ai có thể quên được hương vị của cốm làng Vòng – thức quà tinh túy của mùa thu. Nhưng ít ai biết rằng, cốm Vòng không chỉ xuất hiện vào mùa thu mà còn có một mùa cốm khác vào tháng Ba, khi những bông lúa nếp cái hoa vàng bắt đầu ngậm sữa.
Cốm Vòng tháng Ba – Làn gió lạ giữa tiết xuân
Nếu như cốm mùa thu mang hương vị thanh tao, dẻo thơm đặc trưng thì cốm tháng Ba lại mang một sắc thái riêng biệt – non tơ, mềm mịn và mùi thơm nhẹ nhàng, phảng phất trong không khí xuân. Đây là thời điểm lúa nếp vụ chiêm vừa đến độ, hạt thon dài, còn vương hơi sữa non, khi chế biến thành cốm vẫn giữ được vị ngọt mát tự nhiên.
Tháng Ba, khi những cơn mưa xuân vừa dứt, người dân làng Vòng lại tất bật gặt lúa, lựa chọn những bông lúa ngon nhất để làm cốm. Quy trình làm cốm không khác biệt nhiều so với cốm mùa thu nhưng phải cẩn thận hơn vì hạt lúa chiêm mềm và mỏng vỏ hơn. Những mẻ cốm xanh mướt, mềm dẻo ra lò, mang theo hương thơm của đất trời Hà Nội lúc giao mùa.
Thưởng thức cốm Vòng tháng Ba
Cốm tháng Ba thường được ăn kèm với chuối chín trứng cuốc, tạo nên sự hòa quyện tuyệt vời giữa vị ngọt của chuối và vị thanh mát của cốm. Ngoài ra, cốm còn được dùng để chế biến các món ăn như chè cốm, bánh cốm, xôi cốm… Mỗi món ăn đều giữ trọn hương vị đặc trưng của mùa xuân Hà Nội.
Dù không phổ biến như cốm mùa thu, cốm Vòng tháng Ba vẫn mang một nét riêng, là thức quà dân dã nhưng đượm tình. Giữa lòng thủ đô nhộn nhịp, được thưởng thức một nắm cốm xanh mướt, nhấm nháp cùng chén trà sen thoang thoảng, lòng người như lắng lại, cảm nhận trọn vẹn hơi thở của đất trời.
Nếu có dịp đến Hà Nội vào tháng Ba, đừng quên tìm mua một gói cốm Vòng để cảm nhận hương vị đặc biệt này – một hương vị của mùa xuân, của những điều tinh khôi và thanh khiết nhất.
🆘 097742980 - 0862222863