15/05/2018
🦆🦆🦆CÁCH NẤU VỊT NẤU MĂNG KHÔ NGON CÙNG EZCOOKING.🦆🦆🦆
EZcooking sẽ chia sẻ cùng các bạn cách nấu vịt nấu măng khô, mang đến cho gia đình bạn một món vịt có hương vị hoàn toàn khác so với cách nấu phổ biến hiện nay. Hãy cùng EZcooking thực hành nhé:👨🍳👨🍳👨🍳
Nguyên liệu EZcooking chuẩn bị:
+ 1 con vịt khoảng 1kg
+ 500g măng khô
+ Gừng củ
+ Ớt, tỏi, hành khô
+ Rượu trắng
+ Các loại gia vị như muối, hạt nêm, nước mắm, đường
+ Hành lá, rau mùi, rau răm
Cách EZcooking sơ chế nguyên liệu
+ Gừng bạn rửa sạch, đập dập, hòa cùng 5 thìa canh rượu
+ Vịt làm sạch, dùng muối xát toàn bộ thân, sau đó dùng hỗn hợp rượu gừng xát lại để khử mùi hôi, rửa sạch và để ráo nước
+ Nướng một củ hành khô, hành tây, gừng cho đến khi có mùi thơm, bóc vỏ hành khô, đập dập
+ Măng khô ngâm nước cho nở, xé thành từng sợi nhỏ, ngâm 2 đến 3 ngày, thay nước đều đặn từ 2 đến 3 lần. Với cách nấu vịt nấu măng khô này thì bạn cần ngâm măng lâu như vậy cho măng khi ăn không bị dai.
+ Hành khô, tỏi bóc vỏ và băm nhỏ
+Rau thơm rửa sạch và thái nhỏ
Cách EZcooking nấu vịt và măng khô
Bước 1: Phi thơm hành, cho măng vào xào cùng, nêm gia vị sao cho vừa ăn. Xào nếu thấy măng hơi khô thì bạn hãy cho thêm một ít nước và đun nhỏ lửa để cho măng thấm đều gia vị. Sau khi măng được xào chin, bạn tiếp tục đun khoảng 30 phút cho măng nhừ nhé.
Bước 2: Cho vịt vào nồi, đổ nước ngập vịt, luộc sơ qua rồi rửa lại với nước.
Bước 3: Sau đó cho vịt cùng hành tây nướng, gừng nướng và hành nước vào nồi đun sôi lên, luộc cho đến khi vịt chín mềm, trong quá trình luộc, EZcooking dùng muôi hớt bọt cho nước canh vịt được trong, cho thêm hạt nêm vào phần nước dùng sao cho vừa ăn.
Bước 4: Sau khi vịt chín, bạn vớt vịt ra, thả măng vào nồi cho đến khi măng mềm và nêm lại gia vị
Bước 5: Thịt vịt bạn có thể thái thành miếng vừa ăn hoặc lọc phần thịt, xé thành sợi, cho vào tô lớn, sau đó cho thêm măng, bún và rau thơm ăn kèm. Nếu không thì có thể ăn với cơm cũng rất ngon đấy.
Để thưởng thức món Vịt nấu măng khô một cách hoàn hảo nhất, EZcooking mách bạn cách pha chế mắm chấm: Giã nhuyễn ít gừng, tỏi pha với đường cùng với nước sôi, cho thêm ớt và nước mắm vào và quấy đều lên là bạn đã có một bát nước chấm ngon đúng vị dành cho món vịt nấu măng để chiêu đãi gia đình trong những ngày nghỉ cuối tuần này rồi đó.👩🍳👩🍳👩🍳
LỚP HỌC NẤU ĂN VUI VẺ EZCOOKING CLASS
Tầng 5 - 142 Lê Duẩn – Đống Đa – Hà Nội
FB: ezcooking ; Website: ezcooking.vn ; Hotline: 0915565858