02/04/2020
☑️NGHỀ LÀM MUỐI
Muối là một loại gia vị, một thứ thuốc và là một “nguyên liệu” góp phần cho những câu châm ngôn, câu nói của người Việt Nam thêm đậm đà, thâm thúy hơn.
Công dụng của muối thì nhiều vô kể, muối được thêm vào những bữa ăn để gia tăng hương vị; muối được dùng như một loại thuốc sát trùng, … Vậy đã bao giờ bạn tự hỏi muối từ đâu mà có chưa❓
Xuôi theo những con sóng, đến với eo biển Duyên Hải Miền Trung, nơi những diêm dân (người làm muối) hằng ngày phải dậy từ tờ mờ sáng để “bán mặt cho đất, bán lưng cho trời” trên những ruộng muối bạt ngàn. Những chiếc áo thì bạc đi vì nắng và làn da của họ thì ngăm đi vì muối.
📍Để chuẩn bị cho công đoạn làm muối, trước hết, người ta phải sử dụng một cái cào chuyên dụng để loại bỏ hết lớp bùn non. Sau đó dùng cái ủi được làm bằng một khối bê tông, và sử dụng sức kéo của diêm dân mà ủi cho phẳng mặt ruộng. Đây là một công đoạn không những tốn sức mà còn tốn rất nhiều thời gian, bởi lẽ nếu không ủi cho bằng thì muối khó mà kết tinh được.
Dưới cái nắng nóng của khu vực ven biển miền Trung, người diêm ngư phải nhẫn nhịn mà nai lưng vì miếng cơm manh áo. Đó cũng chính là nét đặc trưng của tính cách cần cù chịu thương chịu khó và chắt chiu của người Trung, vì nơi đây không được thiên nhiên ưu đãi như ở Tây Nam Bộ.
📍Sau khi đã ủi cho bằng phẳng, người ta sẽ dẫn nước biển vào ruộng muối. Nếu như trước kia người dân địa phương phải đi gánh nước thì ngày nay, nhờ có công nghệ kỹ thuật tiến bộ, diêm dân có thể thể tự bơm nước vào ruộng.
📍Tiếp đến, người ta sẽ sử dụng thước đo độ mặn để kiểm tra độ ph trong nước đã phù hợp chưa. Độ mặn đạt chuẩn là 24 độ. Qua công đoạn tiếp theo, diêm dân sẽ rải muối giống với liều lượng là 150kg/500m2 vào ruộng để muối có thể kết tinh vào.
📍Kế đến, chính là nhờ cái nắng gắt cháy da thịt của miền Trung để làm bay hơi nước. Sau khoảng 7-10 ngày, người ta sẽ thu hoạch muối và đem đi làm sạch, đóng gói và bán cho thương lái.
Muối được làm ra tuy mất rất nhiều công sức và thời gian, nhưng lại không mang lại thu nhập nhiều cho diêm dân. Nhưng vì miếng cơm manh áo mà người dân địa phương vẫn cứ ngày ngày đi “bán muối”. Cũng vì thế mà hình thành nên nét tính cách cam chịu, cần cù, chắt góp của người dân địa phương.
Dải đất hình chữ S còn rất nhiều điều tuyệt vời mà bạn chưa biết hết đấy. Hãy để Best Travel đồng hành cùng bạn trải nghiệm những nét văn hóa tuyệt vời này nhé!
———————————
💯BEST TRAVEL sẽ trích % doanh thu vào những hoạt động tôn tạo và gìn giữ môi trường, gìn giữ văn hoá địa phương. Du khách vừa được trải nghiệm các hoạt động du lịch độc đáo, mới lạ, vừa có một hành động nhỏ hướng về cộng đồng.
💥ĐẶT TOUR VUI LÒNG LIÊN HỆ : 💥
BEST TRAVEL
🏢Địa chỉ: Trụ sở : 69/68 Đặng Thuỳ Trâm, Phường 13, Q. Bình Thạnh, TP HCM
Chi nhánh: 233A Phan Văn Trị, Phường 11, Q. Bình Thạnh, TP HCM
☎ SĐT: 028 567 8906
☎ Hotline: 070 351 1304
💻Email: [email protected]