12/11/2023
Theo tập tục ở thành phố Đài Nam Đài Loan ,thì việc người phụ nữ sau khi sinh phải tuân thủ một số tập tục truyền thống như ăn "cua đỏ" và "bánh pon cake". Theo quan điểm dân gian, việc ăn cua đỏ sau khi sinh có lợi cho tăng cường trí não, ngăn chặn tình trạng rụng tóc, và giảm các vấn đề như cảm giác lạnh ở dạ dày; còn bánh pon cake đường đen có chứa đựng canxi, sắt và khoáng chất khác,ngoài ra dầu mè, có tác dụng hỗ trợ sự co bóp của tử cung. Tuy nhiên, câu hỏi là liệu mọi người đều cần và thích hợp ăn món này hay không?
Theo chuyên gia dinh dưỡng Chen Kuei-Jung từ nhà hỗ trợ sau sinh của Cathay ở Đài Nam giải thích rằng món "cua đỏ" là nguồn cung cấp protein dồi dào, vitamin (A, E, B12) và khoáng chất (phosphorus, sắt, kẽm), giúp phục hồi cơ bụng và tạo sữa cho phụ nữ sau khi sinh. Tuy nhiên, vì thực phẩm biển có vỏ, nó có thể tăng nguy cơ gây dị ứng; và nếu ăn hàng ngày theo quan điểm truyền thống, có thể dẫn đến việc tiêu thụ cholesterol quá mức, gây áp lực lớn cho tim mạch.
Ngày xưa, có một câu "ăn ba chiếc bánh pon cake bằng việc ăn một con gà hấp mè," vì bánh pon cake được làm từ mạch nha, đường đen, dầu mè và dầu đậu phộng. Đường đen giúp làm mát máu, trong khi dầu mè hỗ trợ tử cung co bóp. Tuy nhiên, nếu ăn quá nhiều có thể gây béo phì và làm tăng cảm giác nóng.
Chen Kuei-Jung khuyến nghị rằng phụ nữ sau khi sinh nên chọn thực phẩm mùa, tươi mới và được chứng nhận. Trong quá trình nấu ăn, cần rửa sạch thực phẩm và phải phân biệt giữa dụng cụ nấu ăn (như thớt và dao) để tránh nhiễm khuẩn. Theo quan điểm y học truyền thống Trung Quốc, thực phẩm biển có tính lạnh, nên có thể thêm gừng cũ, dầu mè, đương quy và các loại thảo dược khác để tăng cường hiệu quả ấm bổ.
Chen Kuei-Jung cũng cảnh báo rằng theo quan điểm truyền thống, việc ăn mỗi ngày hai con cua đỏ và ba chiếc bánh pon cake có thể dẫn đến việc tiêu thụ quá nhiều cholesterol và đường, tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và béo phì. Thay vào đó, bà mẹ có thể chọn lựa các món như chân heo, xương sườn, nước đen nấu mè để thay thế, không chỉ đạt được cùng hiệu quả mà còn đảm bảo sự cân đối trong chế độ dinh dưỡng.
Check out Rinlovetravel's video.