Cô Tư's Homestay - Lẩu, Nướng, Hải Sản Phan Thiết

13/09/2023

21/05/2019

“Bão nhẹ” trưa nay! Các bạn sinh viên ở nhà Cô Tư dễ thương gì đâu, vừa đến là nhanh nhẹn xắn tay áo vào phụ Cô Tư bưng bê, bày đồ ăn lên bàn, “tự xử” rồi sau đó là dọn dẹp, lau dọn sân thượng sạch boong, còn phụ Cô Tư rửa chén nữa chớ ^^

Con trai con gái gì cũng làm hết, mỗi người một tay, một loáng là...xong!

Thực đơn bữa trưa của các bạn đơn giản với các món:

- Canh chua cá
- Gà sả ớt
- Trứng chiên
- Cá kho tộ
- Cải thìa xào

Vậy thôi! Mà no nê, sẵn sàng sức chiến đấu tiếp tục cho chuyến thực tập kết hợp vi vu chiều nay, tối lại party với:

- Lẩu cá bớp
- Sò điệp mỡ hành
- Mực nướng sate
- Nghêu hấp Thái
- Cơm chiên hải sản

Và tức nhiên là không thể bỏ lỡ món bánh canh chả cá cho bữa sáng ngày mai:x

P/s: Mấy kèo này là My ghẻ “thua”, chỉ có “sếp” Tư ở Mũi Né trực tiếp về Phan Thiết “chỉ đạo” và “trổ tài” mới xong nhanh, gọn, lẹ như dzị đoá!

Mùa hè “rực lửa” của em đã bắt đầu

09/04/2019

Nhớ cái thời lúc mới khăn gói vào Xì Phố thực hiện “nghĩa vụ” cho xong quãng thời gian đèn sách, thèm mấy món ăn quê nhà ghê gớm! Đặc biệt là cái món Ốc Giác đặc trưng miền biển

05/07/2018

Bữa trưa nhẹ nhàng!

Ảnh và caption của FB Thanh Tuấn ^^

24/04/2018

Khi khách đi theo nhóm tầm 30-40 người trở lên thì việc ăn sáng/trưa/tối trở thành một “trăn trở” vì vào nhà hàng/quán lớn thì...mắc! Còn ăn quán lề đường ngon rẻ thì lại...hem đủ chỗ ngồi cho cả một “trung đội”, cộng thêm ngại việc di chuyển nên hầu hết khách đi theo nhóm thường đặt ăn sáng/trưa hoặc tối ở nhà Cô Tư:) Thậm chí khách ở resort hoặc biệt thự khu Hàm Tiến, Mũi Né cũng order bbq, lẩu hoặc cơm tại home;)

Trong các món ăn sáng tại Cô Tư: mì quảng, hủ tiếu, bún thịt xào, bánh mì ốp la, mì xào mực/hải sản, cơm sườn trứng...thì có thể nói bánh canh chả cá là món ăn sáng được khách ưa chuộng nhất vì khâu chuẩn bị nhanh, dễ ăn, nhẹ bụng, có nước súp để húp xì xụp nữa ^^

Khách nào “sang chảnh” thì thêm cục giò heo nữa thì giá là 30k/1 tô đầy nhóc! Còn bình thường thì giá chuẩn 25k/1 tô đầy đủ chả cá chiên, chả cá hấp, trứng cút, thịt heo bằm, vài lát củ cải trắng, cọng hành lá, thêm hành phi thơm giòn và ngò với hành lá xắt nhỏ rắc lên, à đừng quên thêm ít tiêu bột, một chén nước mắm đầy ớt và dĩa chanh nữa là bạn đã có một bữa ăn sáng đậm chất địa phương rầu đó ahihi!

Nhóm sinh viên/học sinh hay công ty cũng có thể đặt 20k/1 phần thì bánh canh và súp vẫn đầy nhưng chỉ bỏ ít chả lại một xíu (chỉ một xíu thôi nghen)

Ai ở hay không ở, muốn ăn đồ địa phương ngon, sạch, giá hợp lý thì cứ nhắn cho My ghẻ nhé ahihi

27/03/2018

Chả cần phải nấu bếp than mà ngày nào cũng có cơm cháy nóng nhai giòn rụm, dân biển nên cá tươi ăn muốn ngập mặt! Ít cá ảo, má mì chiên một phần, vò viên nấu canh một phần, thêm chén mắm tỏi ớt nữa là cả nhà có bữa ăn “thịnh soạn” nhất vịnh Nam Bộ rầu ahihi

P/s: đang chui vô chuồng, định “thăng” rầu mà nghe mùi thơm thơm ngoài bếp cứ “ám” quài lun, nên chịu hẻm có nẫu, chạy ra dọn cơm quất liền k*k

13/03/2018

Cooking well is simple, eating well is simple and living well is simple, but simple is not necessarily easy;)

Đơn giản không hẳn là dễ đâu nghen mấy gái!

Cá đục tươi chả ướp gì, chỉ cần làm sạch rầu cho lên vỉ nướng mọi, thêm chén mắm me nữa là ngon bá cháy bù chét lun nha k*k

Lửa hơi quá, nên vẩy cá hơi cháy chút, nhưng thịt vẫn ngọt và thơmmmmm nứt mũi ahihi

11/03/2018

Khi bạn bị ném vào mặt...một con cá và một con mực lá bự, bạn được bảo là phải chuẩn bị một bữa ăn gia đình cho 6 người lớn và một trẻ em...thì bạn sẽ làm gì?

Gay cấn hơn nữa là chef hông thèm nấu, bỏ rơi My ghẻ đi đâu mất tiêu ahuhu! Thế là mần đại dzị:

Mực nhúng mắm chiên

Mực xào sa tế (thường thì My ghẻ hay làm mực xào chua ngọt hơn vì có thơm, cà, dưa leo, hành tây...ăn có ít rau sẽ ngon hơn, nhưng do khách yêu cầu nên...chiều theo ý khách;)

Cơm chiên hải sản (mực và tôm)

Cá ướp nướng bếp than

P/s: bí kíp của My ghẻ là thường để khách...đói rồi mới nấu, ăn sẽ...sạch bóng (do cascadeur nấu không bằng Cô Tư mừ hehe) Mà hiệu nghiệm lắm nghe, My ghẻ nấu, khách ăn chả còn gì, Cô Tư nấu lúc nào cũng còn...ít ít, mặc dù ai cũng "hết hồn" hoặc "cản" khi nghe My ghẻ đứng bếp :v

10/03/2018

Ăn sáng nghen mấy cưng

09/03/2018

Having lunch with a lovely guest from South Korea at our new home in Mui Ne:) No wonder she loves Vietnamese cuisine for she's a nutritionist and no doubt our food is very healthy hehe

Just a simple local lunch with fried pork, pumpkin with mince pork soup and kimchi;) Hope you have great time in Phan Thiet Mui Ne Flora Lee!

Thank you for speaking very perfect Vietnamese to my mom haha! Kamsahamnida😉

P/s: My ghẻ ở Mũi Né bữa giờ chỉ có thể trắng hơn khách Ấn Độ/ Mã Lai gốc Ấn hoặc khách Âu gốc Phi thâu! Chớ khách Âu, Mỹ, Úc hay cả Châu Á như Hong Kong, Hàn, Trung Quốc...My ghẻ đều bị "dìm hàng" một cách lộ liễu! Đúng rõ concept "trắng-đen" lun đó chời haha