Hu's Coffee Nậm Nghiệp

Hu's Coffee Nậm Nghiệp Cà phê - Lưu trú - Tour du lịch. Khu nghỉ dưỡng thiên nhiên mang đậm nét khí hậu Châu Âu ở độ cao 2.100msl.

19/08/2026

Miền cổ tích Ngọc Chiến... những điều chưa nói!

Vào quán Cà phê H'Mông nhà em Tùng Hảng, mượn ấm đun ít nước pour bình cà phê (order cốc ca cao sữa nóng). Hỏi chuyện bả...
02/05/2026

Vào quán Cà phê H'Mông nhà em Tùng Hảng, mượn ấm đun ít nước pour bình cà phê (order cốc ca cao sữa nóng). Hỏi chuyện bản, chuyện làm du lịch, nhà em mới làm, có một nhà cộng đồng 10 giường đơn, tên Homestay Hảng Trang, hai vợ chồng vừa làm vừa chăm sóc con cái. Quán cà phê vắng khách vì đường vào hơi khuất nẻo, định vị trên google map chưa có nên khách đến không biết nhiều.

Mình từng đến bản Sin Suối Hồ cách đây vài năm khi bản mới bắt đầu mô hình du lịch cộng đồng mà người làm và hướng dẫn bà con là Mục sư Hảng A Xà. Bản Sin Suối Hồ có 100% người dân tộc Mông, nhờ đức tin và sự tin tưởng vào Mục sư bà con đã biến một bản làng hẻo lánh thành bản du lịch cộng đồng mang đậm bản sắc.
Tình cờ quay lại bản trong dịp nghỉ lễ thấy bản làng thay đổi nhiều, cảnh quan đẹp hơn, nhiều nhà làm du lịch hơn và phân chia công việc hợp lý (nhà rộng làm lưu trú, nhà nhỏ hơn làm quán ăn, quán cà phê...).

Không nhiều thời gian để ở lại, chỉ chúc bà con vững lòng tin, sống tốt đời đẹp đạo, cùng nhau phát triển cộng đồng và làm du lịch ngày một tốt hơn.

28/04/2026

Săn cá hồi

"Chuyện buồn của người này đôi khi lại là chuyện vui của người khác" câu này nghe quen đúng không ạ!
Đó là câu chuyện săn cá hồi trên dòng suối Nậm Nghẹp. Du khách thích thú với trải nghiệm tự tay bắt những chú cá hồi đang lẩn trốn trong khe đá. Tự tay chế biến món cá hồi sasimi cá hồi, cá hồi nướng, cá hồi lam ống nứa và thưởng thức ngay tại bờ suối, tự hái rau, nấu ăn trong rừng... sẽ là kỷ niệm khó quên trong hàng vạn chuyến đi.

Do một lần bất cẩn, người trông ao cá hồi đã quên không đóng cửa xả đáy làm hàng vạn con cá hồi được "giải phóng" ra dòng suối đang cuồn cuộn chảy. Sau khi huy động cả bản chặn suối bắt lại được hai tấn cá thương phẩm thì còn khoảng một tấn cá đang lẩn trốn trong các vũng sâu và khe đá.
Với ý tưởng ban đầu của ban tổ chức trải nghiệm là thả cá xuống suối để du khách câu/bắt, thì bây giờ đó là trải nghiệm thực tế khi mà hàng ngàn con cá hồi đang sống tự nhiên trong những vũng sâu, những khe đá dọc theo dòng suối. Việc bắt được những chú cá đó đôi khi phải dùng đến kỹ năng quan sát, kỹ thuật nắm giữ và sự kiên nhẫn...
Và cuối cùng, người có kỹ năng, có lòng kiên nhẫn là người chiến thắng.

* Cậu bé Minh, 8 tuổi là người bắt được 3 chú cá hồi cho bữa trưa của đoàn.




Chuyến đi 3N2Đ với đầy đủ cung bậc cảm xúc... Tham gia chuyến đi rừng săn cá hồi, hái rau rừng, chế biến đồ ăn ngay ...
28/04/2026

Chuyến đi 3N2Đ với đầy đủ cung bậc cảm xúc...

Tham gia chuyến đi rừng săn cá hồi, hái rau rừng, chế biến đồ ăn ngay tại rừng. Trải nghiệm việc săn bắt hái lượm của người xưa. Cảm xúc trồi sụt khi mưa rồi lại nắng giữa rừng không lán trại, không áo mưa (cái này được nhắc trước chuyến đi nhưng gần như cả đoàn không ai chuẩn bị).
Một bữa cơm giữa rừng trong cơn mưa lại là một kỷ niệm đáng nhớ của các thành viên đoàn. Thay vì ở trong nhà khi trời mưa, thay vì sự cáu kỉnh, khó chịu khi thời tiết cực đoan thì cả đoàn lại vui vẻ hưởng thụ cái lạnh của mưa rừng, của bữa ăn chộn lẫn nước mưa.
trộm vía về không thấy ai kêu đau bụng 🙂.
Bữa ăn kết thúc mà trời mưa chưa dứt đành gọi trợ giúp từ thanh niên bản đi mua áo mưa rồi mang vào rừng đón khách. Không biết do đường xá khó khăn hay các bạn thử thách lòng kiên nhẫn mà gần 1h sau thì áo mưa cũng tới. Những chiếc túi nilon loại đựng được 30kg chè được thay đổi công năng thành áo mưa bằng cách cắt thủng lỗ để chui đầu ra (kẻo ngạt thở). Vậy mà cả đoàn vui vẻ khoác áo mưa trong bầu trời trong veo, hửng nắng sau cơn mưa rừng... haha
Kết thúc chuyến đi là bể nước khoáng nóng tự nhiên. Loáng thoáng có tiếng khách hỏi, bể này đun trực tiếp à? Vâng bể nước được thiên nhiên "đun" nóng từ đời này sang đời khác để bà con người Thái có nước tắm gội 😁
Một bữa cơn người Thái với rau đồ, với thịt lợn nướng, cá suối và không thể thiếu gà đen... là những đặc sản vùng miền mà Hu's Coffee mong muốn giới thiệu đến du khách.

Hành trình vui vẻ kết thúc sẽ đọng lại trong mỗi người những cảm xúc khác nhau. Đến một ngày khi nghĩ lại chắc chắn nó sẽ là niềm vui, là kỷ niệm đẹp và khi đó Mộc Miên cùng Hu's Coffee Nậm Nghiệp mong sẽ được đồng hành với mọi người trong nhiều chuyến đi hơn.




Làm dấm từ con dấm có sẵn. Trong quá trình sử dụng dấm táo mèo của Hu's Coffee mọi người thấy dấm vẩn đục hay nổi mộ...
20/04/2026

Làm dấm từ con dấm có sẵn.
Trong quá trình sử dụng dấm táo mèo của Hu's Coffee mọi người thấy dấm vẩn đục hay nổi một lớp (trong) trên bề mặt thì đó là việc rất bình thường vì là dấm lên men tự nhiên từ nước ép trái táo mèo. Con dấm sống tức là vi sinh đang hoạt động mạnh mẽ, điều này giải thích tại sao dấm táo có hương thơm đặc trưng và lợi cho sức khoẻ.
Mọi người cũng đừng bỏ phần "bánh trong" nổi trên bề mặt vì đó chính là con dấm. Con dấm này tái sử dụng sẽ làm ra những mẻ dấm tự nhiên rất quý. Làm dấm từ con dấm có sẵn không khó, chỉ cần chịu khó một chút, cẩn thận một chút là sau 4 - 6 tháng ta sẽ có mẻ dấm siêu rẻ, siêu thơm và tốt cho sức khoẻ bằng các nguyên liệu có sẵn trong căn bếp.
Tỷ lệ:
- 2 lít nước lọc/nước đun sôi để nguội
- 1 ít con dấm tự nhiên hoặc 100ml dấm thành phẩm (không sử dụng dấm công nghiệp)
- 100ml rượu trắng
- 50gr đường
- Bình thuỷ tinh lớn hơn 2,5 lít đã được khử khuẩn.
Cách làm:
- Cho 50gr đường vào 2 lít nước khuấy tan sau đó cho con dấm, 100ml rượu trắng. Có thể cho thêm táo, chuối, xoài... để có hương vị đặc trưng.
- Tỷ lệ dung dịch trong bình chỉ bằng 8/10 phần để dấm có chỗ thở
- Đậy bình bằng vải mỏng, để nơi khô ráo thoáng mát. Trong quá trình lên men, không di chuyển bình, tránh làm chìm con dấm.
- Sau 1 tuần, khi dấm lên mùi thơm, vớt bỏ bã, đậy lại bằng khăn mỏng. Sau 3 - 4 tuần là có thể sử dụng.
Sử dụng:
- Khi sử dụng, chắt lấy phần dấm trong, con dấm để lại cho những mẻ dấm sau.
- Dấm lên men tự nhiên có thể dùng quanh năm và không lo hết hạn sử dụng. Càng để lâu dấm càng thơm và lên màu vàng/đỏ rất đẹp.

Chúc các anh/chị/em luôn có sức khoẻ tốt!

* Hình 1: bình dấm lên men từ con dấm táo mèo có sẵn, ngày đầu tiên.
* Hình 2, 3, 4: dấm táo mèo lên men tự nhiên từ nước ép trái táo mèo Nậm Nghiệp.
* Màu sắc các chai dấm là do ánh sáng hoặc thời gian đóng chai khác nhau.




Xe tiện chuyến Hà Nội - Ngọc Chiến - Nậm Nghẹp - Hà Nội Hà Nội đi sáng 25/4 Nậm Nghẹp về chiều 27/4Hu’s Coffee đ...
17/04/2026

Xe tiện chuyến Hà Nội - Ngọc Chiến - Nậm Nghẹp - Hà Nội
Hà Nội đi sáng 25/4
Nậm Nghẹp về chiều 27/4

Hu’s Coffee đưa khách lên Nậm Nghẹp, xe 16 chỗ còn dư vài chỗ. Đón Hà Nội chạy thẳng Nậm Nghẹp, Ngọc Chiến và ngược lại.

Tiện chuyến, vé chưa bằng vé xe khách. Inbox Mộc Miên hoặc Hu's Coffee Nậm Nghẹp.

Đi 30/4 về 02/5/2026, Hà Nội - Nậm Nghẹp - Hà Nội, xe 16 chỗ, khởi hành từ trung tâm HN chỉ còn 2 chỗ. Nhanh tay đăng ký...
17/04/2026

Đi 30/4 về 02/5/2026, Hà Nội - Nậm Nghẹp - Hà Nội, xe 16 chỗ, khởi hành từ trung tâm HN chỉ còn 2 chỗ. Nhanh tay đăng ký để có trải nghiệm thú vị tại bản cao nhất Việt Nam cùng Hu's Coffee nhé.

Trung bình một chuyến đi Nậm Nghiệp của một hộ nghèo 😀Chuẩn bị: Thùng mì tôm Hảo Hảo, bim bim, nước ngọt, bánh mỳ, ruốc,...
15/04/2026

Trung bình một chuyến đi Nậm Nghiệp của một hộ nghèo 😀

Chuẩn bị: Thùng mì tôm Hảo Hảo, bim bim, nước ngọt, bánh mỳ, ruốc, tương ớt khoảng 300k

Phí cầu đường 2 chiều ~400k
Nhiên liệu: Anh Vượng Vin tài trợ
Chỗ ở: Ở nhờ nhà Mộc Miên 0đ

Tổng chi phí ~700k, ảnh nhà trồng được thì up 6 tháng nữa mới hết 😀

Cứ đi chơi mà không tốn kém là vui rồi!

Đi 25 về 27/4. Đi 30/4 về 02/5. Xe 16 chỗ.Mỗi xe chỉ còn 2 chỗ duy nhất.Lịch trình Hà Nội - Nậm Nghẹp - Hà Nội cùng Hu's...
14/04/2026

Đi 25 về 27/4.
Đi 30/4 về 02/5.
Xe 16 chỗ.
Mỗi xe chỉ còn 2 chỗ duy nhất.
Lịch trình Hà Nội - Nậm Nghẹp - Hà Nội cùng Hu's Coffee nhé.

"Hữu xạ tự nhiên hương" Có thể ở đâu đó không nhắc tên, nhưng Hu's Coffee Nậm Nghẹp vẫn ở đây và được mọi người tru...
13/04/2026

"Hữu xạ tự nhiên hương"
Có thể ở đâu đó không nhắc tên, nhưng Hu's Coffee Nậm Nghẹp vẫn ở đây và được mọi người truyền tai nhau là quán cà phê ngon nhất Nậm Nghẹp. Vui! ☺️
Ngoài cà phê đặc sản Cầu Đất, Đà Lạt những đồ uống pha chế tại quán chỉ dùng nguyên liệu ngon từ các nhãn hàng nổi tiếng. Những nguyên liệu tự nhiên, là đặc sản của vùng núi Nậm Nghẹp...

Có thể rất viển vông, nhưng Hu's Coffee mong muốn khách du lịch đến Nậm Nghẹp không chỉ nhớ cảnh đẹp còn hoang sơ, người dân tộc Mông bản địa thân thiện, thiên nhiên ưu đãi thời tiết mang đậm chất Bắc Âu, ẩm thực dân tộc đặc sắc. Mà còn nhớ ở Nậm Nghẹp có những điều giản dị, những mong muốn mỗi du khách ở lại là một ngày vui, là mong muốn quay trở lại...

* Chỉ cần gõ Google map "Hu's Coffee Nậm Nghẹp" bạn sẽ được chỉ đường đến với tôi ☺️



Address

Bản Nậm Nghẹp, Xã Ngọc Chiến, Tỉnh Sơn La
Son La
34208

Telephone

+84985223239

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Hu's Coffee Nậm Nghiệp posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category