20/09/2026
🍜✨ 𝐒𝐞́𝐫𝐢𝐞 | 𝐋𝐞𝐬 𝐬𝐚𝐯𝐞𝐮𝐫𝐬 𝐝𝐮 𝐕𝐢𝐞𝐭𝐧𝐚𝐦 #𝟖
🇻🇳 𝟏𝟎 𝐩𝐥𝐚𝐭𝐬 𝐯𝐢𝐞𝐭𝐧𝐚𝐦𝐢𝐞𝐧𝐬 𝐚̀ 𝐠𝐨𝐮̂𝐭𝐞𝐫 𝐜𝐡𝐞𝐳 𝐥𝐞𝐬 𝐚𝐝𝐫𝐞𝐬𝐬𝐞𝐬 𝐌𝐢𝐜𝐡𝐞𝐥𝐢𝐧
Et si, pour découvrir la cuisine vietnamienne, on commençait tout simplement… par ce qu’il y a dans l’assiette ? 😋
Du petit bol de phở fumant aux recettes plus confidentielles, le Guide MICHELIN met aussi en lumière une cuisine vietnamienne profondément ancrée dans ses traditions.
🥢 𝑃ℎ𝑜̛̉ 𝑏𝑜̀ – 𝑙𝑒 𝑔𝑟𝑎𝑛𝑑 𝑐𝑙𝑎𝑠𝑠𝑖𝑞𝑢𝑒 𝑑𝑒 𝐻𝑎𝑛𝑜𝑖̈, 𝑎𝑢𝑡𝑜𝑢𝑟 𝑑’𝑢𝑛 𝑏𝑜𝑢𝑖𝑙𝑙𝑜𝑛 𝑙𝑜𝑛𝑔𝑢𝑒𝑚𝑒𝑛𝑡 𝑝𝑟𝑒́𝑝𝑎𝑟𝑒́.
🔥 𝐵𝑢́𝑛 𝑐ℎ𝑎̉ – 𝑝𝑜𝑟𝑐 𝑔𝑟𝑖𝑙𝑙𝑒́, 𝑣𝑒𝑟𝑚𝑖𝑐𝑒𝑙𝑙𝑒𝑠 𝑑𝑒 𝑟𝑖𝑧 𝑒𝑡 ℎ𝑒𝑟𝑏𝑒𝑠 𝑓𝑟𝑎𝑖̂𝑐ℎ𝑒𝑠, 𝑙’𝑢𝑛 𝑑𝑒𝑠 𝑖𝑛𝑐𝑜𝑛𝑡𝑜𝑢𝑟𝑛𝑎𝑏𝑙𝑒𝑠 𝑑𝑒 𝑙𝑎 𝑐𝑎𝑝𝑖𝑡𝑎𝑙𝑒.
🍜 𝑀𝑖𝑒̂́𝑛 𝑙𝑢̛𝑜̛𝑛 – 𝑣𝑒𝑟𝑚𝑖𝑐𝑒𝑙𝑙𝑒𝑠 𝑑𝑒 𝑚𝑎𝑛𝑖𝑜𝑐 𝑎𝑐𝑐𝑜𝑚𝑝𝑎𝑔𝑛𝑒́𝑠 𝑑’𝑎𝑛𝑔𝑢𝑖𝑙𝑙𝑒 𝑐𝑟𝑜𝑢𝑠𝑡𝑖𝑙𝑙𝑎𝑛𝑡𝑒 𝑜𝑢 𝑓𝑜𝑛𝑑𝑎𝑛𝑡𝑒, 𝑢𝑛𝑒 𝑠𝑝𝑒́𝑐𝑖𝑎𝑙𝑖𝑡𝑒́ ℎ𝑎𝑛𝑜𝑖̈𝑒𝑛𝑛𝑒 𝑝𝑙𝑒𝑖𝑛𝑒 𝑑𝑒 𝑐𝑎𝑟𝑎𝑐𝑡𝑒̀𝑟𝑒.
🥣 𝐵𝑢́𝑛 𝑟𝑖𝑒̂𝑢 – 𝑣𝑒𝑟𝑚𝑖𝑐𝑒𝑙𝑙𝑒𝑠 𝑑𝑒 𝑟𝑖𝑧, 𝑐𝑟𝑎𝑏𝑒 𝑑’𝑒𝑎𝑢 𝑑𝑜𝑢𝑐𝑒, 𝑡𝑜𝑚𝑎𝑡𝑒 𝑒𝑡 𝑡𝑜𝑓𝑢 𝑓𝑟𝑖𝑡… 𝑢𝑛 𝑏𝑜𝑢𝑖𝑙𝑙𝑜𝑛 𝑎̀ 𝑙𝑎 𝑓𝑜𝑖𝑠 𝑎𝑐𝑖𝑑𝑢𝑙𝑒́ 𝑒𝑡 𝑔𝑒́𝑛𝑒́𝑟𝑒𝑢𝑥.
🥟 𝐵𝑎́𝑛ℎ 𝑐𝑢𝑜̂́𝑛 – 𝑑𝑒 𝑓𝑖𝑛𝑒𝑠 𝑐𝑟𝑒̂𝑝𝑒𝑠 𝑑𝑒 𝑟𝑖𝑧 𝑣𝑎𝑝𝑒𝑢𝑟 𝑔𝑎𝑟𝑛𝑖𝑒𝑠 𝑑𝑒 𝑣𝑖𝑎𝑛𝑑𝑒 𝑒𝑡 𝑑𝑒 𝑐ℎ𝑎𝑚𝑝𝑖𝑔𝑛𝑜𝑛𝑠, 𝑠𝑒𝑟𝑣𝑖𝑒𝑠 𝑎𝑣𝑒𝑐 𝑑𝑒𝑠 ℎ𝑒𝑟𝑏𝑒𝑠 𝑒𝑡 𝑢𝑛𝑒 𝑠𝑎𝑢𝑐𝑒 𝑛𝑢𝑜𝑐-𝑚𝑎̂𝑚.
🐟 𝐶ℎ𝑎̉ 𝑐𝑎́ – 𝑝𝑜𝑖𝑠𝑠𝑜𝑛 𝑚𝑎𝑟𝑖𝑛𝑒́ 𝑝𝑢𝑖𝑠 𝑔𝑟𝑖𝑙𝑙𝑒́ 𝑎𝑣𝑒𝑐 𝑑𝑒 𝑙’𝑎𝑛𝑒𝑡ℎ 𝑒𝑡 𝑑𝑒𝑠 ℎ𝑒𝑟𝑏𝑒𝑠 𝑎𝑟𝑜𝑚𝑎𝑡𝑖𝑞𝑢𝑒𝑠.
🍚 𝐶𝑜̛𝑚 𝑡𝑎̂́𝑚 – 𝑟𝑖𝑧 𝑏𝑟𝑖𝑠𝑒́ 𝑎𝑐𝑐𝑜𝑚𝑝𝑎𝑔𝑛𝑒́ 𝑑𝑒 𝑝𝑜𝑟𝑐 𝑔𝑟𝑖𝑙𝑙𝑒́ 𝑒𝑡 𝑑𝑒 𝑐𝑜𝑛𝑑𝑖𝑚𝑒𝑛𝑡𝑠, 𝑒𝑚𝑏𝑙𝑒́𝑚𝑎𝑡𝑖𝑞𝑢𝑒 𝑑𝑢 𝑆𝑢𝑑.
🥞 𝐵𝑎́𝑛ℎ 𝑥𝑒̀𝑜 – 𝑢𝑛𝑒 𝑐𝑟𝑒̂𝑝𝑒 𝑣𝑖𝑒𝑡𝑛𝑎𝑚𝑖𝑒𝑛𝑛𝑒 𝑐𝑟𝑜𝑢𝑠𝑡𝑖𝑙𝑙𝑎𝑛𝑡𝑒, 𝑔𝑎𝑟𝑛𝑖𝑒 𝑑𝑒 𝑐𝑟𝑒𝑣𝑒𝑡𝑡𝑒𝑠, 𝑑𝑒 𝑣𝑖𝑎𝑛𝑑𝑒 𝑒𝑡 𝑑𝑒 𝑝𝑜𝑢𝑠𝑠𝑒𝑠 𝑑𝑒 𝑠𝑜𝑗𝑎.
🍲 𝐵𝑢́𝑛 𝑏𝑜̀ 𝐻𝑢𝑒̂́ – 𝑢𝑛 𝑏𝑜𝑢𝑖𝑙𝑙𝑜𝑛 𝑝𝑎𝑟𝑓𝑢𝑚𝑒́ 𝑎̀ 𝑙𝑎 𝑐𝑖𝑡𝑟𝑜𝑛𝑛𝑒𝑙𝑙𝑒, 𝑝𝑙𝑢𝑠 𝑐𝑜𝑟𝑠𝑒́ 𝑒𝑡 𝑒́𝑝𝑖𝑐𝑒́ 𝑞𝑢𝑒 𝑙𝑒 𝑝ℎ𝑜̛̉.🥢 𝑃ℎ𝑜̛̉ 𝑏𝑜̀ – 𝑙𝑒 𝑔𝑟𝑎𝑛𝑑 𝑐𝑙𝑎𝑠𝑠𝑖𝑞𝑢𝑒 𝑑𝑒 𝐻𝑎𝑛𝑜𝑖̈, 𝑎𝑢𝑡𝑜𝑢𝑟 𝑑’𝑢𝑛 𝑏𝑜𝑢𝑖𝑙𝑙𝑜𝑛 𝑙𝑜𝑛𝑔𝑢𝑒𝑚𝑒𝑛𝑡 𝑝𝑟𝑒́𝑝𝑎𝑟𝑒́.
🔥 𝐵𝑢́𝑛 𝑐ℎ𝑎̉ – 𝑝𝑜𝑟𝑐 𝑔𝑟𝑖𝑙𝑙𝑒́, 𝑣𝑒𝑟𝑚𝑖𝑐𝑒𝑙𝑙𝑒𝑠 𝑑𝑒 𝑟𝑖𝑧 𝑒𝑡 ℎ𝑒𝑟𝑏𝑒𝑠 𝑓𝑟𝑎𝑖̂𝑐ℎ𝑒𝑠, 𝑙’𝑢𝑛 𝑑𝑒𝑠 𝑖𝑛𝑐𝑜𝑛𝑡𝑜𝑢𝑟𝑛𝑎𝑏𝑙𝑒𝑠 𝑑𝑒 𝑙𝑎 𝑐𝑎𝑝𝑖𝑡𝑎𝑙𝑒.
🍜 𝑀𝑖𝑒̂́𝑛 𝑙𝑢̛𝑜̛𝑛 – 𝑣𝑒𝑟𝑚𝑖𝑐𝑒𝑙𝑙𝑒𝑠 𝑑𝑒 𝑚𝑎𝑛𝑖𝑜𝑐 𝑎𝑐𝑐𝑜𝑚𝑝𝑎𝑔𝑛𝑒́𝑠 𝑑’𝑎𝑛𝑔𝑢𝑖𝑙𝑙𝑒 𝑐𝑟𝑜𝑢𝑠𝑡𝑖𝑙𝑙𝑎𝑛𝑡𝑒 𝑜𝑢 𝑓𝑜𝑛𝑑𝑎𝑛𝑡𝑒, 𝑢𝑛𝑒 𝑠𝑝𝑒́𝑐𝑖𝑎𝑙𝑖𝑡𝑒́ ℎ𝑎𝑛𝑜𝑖̈𝑒𝑛𝑛𝑒 𝑝𝑙𝑒𝑖𝑛𝑒 𝑑𝑒 𝑐𝑎𝑟𝑎𝑐𝑡𝑒̀𝑟𝑒.
🥣 𝐵𝑢́𝑛 𝑟𝑖𝑒̂𝑢 – 𝑣𝑒𝑟𝑚𝑖𝑐𝑒𝑙𝑙𝑒𝑠 𝑑𝑒 𝑟𝑖𝑧, 𝑐𝑟𝑎𝑏𝑒 𝑑’𝑒𝑎𝑢 𝑑𝑜𝑢𝑐𝑒, 𝑡𝑜𝑚𝑎𝑡𝑒 𝑒𝑡 𝑡𝑜𝑓𝑢 𝑓𝑟𝑖𝑡… 𝑢𝑛 𝑏𝑜𝑢𝑖𝑙𝑙𝑜𝑛 𝑎̀ 𝑙𝑎 𝑓𝑜𝑖𝑠 𝑎𝑐𝑖𝑑𝑢𝑙𝑒́ 𝑒𝑡 𝑔𝑒́𝑛𝑒́𝑟𝑒𝑢𝑥.
🥟 𝐵𝑎́𝑛ℎ 𝑐𝑢𝑜̂́𝑛 – 𝑑𝑒 𝑓𝑖𝑛𝑒𝑠 𝑐𝑟𝑒̂𝑝𝑒𝑠 𝑑𝑒 𝑟𝑖𝑧 𝑣𝑎𝑝𝑒𝑢𝑟 𝑔𝑎𝑟𝑛𝑖𝑒𝑠 𝑑𝑒 𝑣𝑖𝑎𝑛𝑑𝑒 𝑒𝑡 𝑑𝑒 𝑐ℎ𝑎𝑚𝑝𝑖𝑔𝑛𝑜𝑛𝑠, 𝑠𝑒𝑟𝑣𝑖𝑒𝑠 𝑎𝑣𝑒𝑐 𝑑𝑒𝑠 ℎ𝑒𝑟𝑏𝑒𝑠 𝑒𝑡 𝑢𝑛𝑒 𝑠𝑎𝑢𝑐𝑒 𝑛𝑢𝑜𝑐-𝑚𝑎̂𝑚.
🐟 𝐶ℎ𝑎̉ 𝑐𝑎́ – 𝑝𝑜𝑖𝑠𝑠𝑜𝑛 𝑚𝑎𝑟𝑖𝑛𝑒́ 𝑝𝑢𝑖𝑠 𝑔𝑟𝑖𝑙𝑙𝑒́ 𝑎𝑣𝑒𝑐 𝑑𝑒 𝑙’𝑎𝑛𝑒𝑡ℎ 𝑒𝑡 𝑑𝑒𝑠 ℎ𝑒𝑟𝑏𝑒𝑠 𝑎𝑟𝑜𝑚𝑎𝑡𝑖𝑞𝑢𝑒𝑠.
🍚 𝐶𝑜̛𝑚 𝑡𝑎̂́𝑚 – 𝑟𝑖𝑧 𝑏𝑟𝑖𝑠𝑒́ 𝑎𝑐𝑐𝑜𝑚𝑝𝑎𝑔𝑛𝑒́ 𝑑𝑒 𝑝𝑜𝑟𝑐 𝑔𝑟𝑖𝑙𝑙𝑒́ 𝑒𝑡 𝑑𝑒 𝑐𝑜𝑛𝑑𝑖𝑚𝑒𝑛𝑡𝑠, 𝑒𝑚𝑏𝑙𝑒́𝑚𝑎𝑡𝑖𝑞𝑢𝑒 𝑑𝑢 𝑆𝑢𝑑.
🥞 𝐵𝑎́𝑛ℎ 𝑥𝑒̀𝑜 – 𝑢𝑛𝑒 𝑐𝑟𝑒̂𝑝𝑒 𝑣𝑖𝑒𝑡𝑛𝑎𝑚𝑖𝑒𝑛𝑛𝑒 𝑐𝑟𝑜𝑢𝑠𝑡𝑖𝑙𝑙𝑎𝑛𝑡𝑒, 𝑔𝑎𝑟𝑛𝑖𝑒 𝑑𝑒 𝑐𝑟𝑒𝑣𝑒𝑡𝑡𝑒𝑠, 𝑑𝑒 𝑣𝑖𝑎𝑛𝑑𝑒 𝑒𝑡 𝑑𝑒 𝑝𝑜𝑢𝑠𝑠𝑒𝑠 𝑑𝑒 𝑠𝑜𝑗𝑎.
🍲 𝐵𝑢́𝑛 𝑏𝑜̀ 𝐻𝑢𝑒̂́ – 𝑢𝑛 𝑏𝑜𝑢𝑖𝑙𝑙𝑜𝑛 𝑝𝑎𝑟𝑓𝑢𝑚𝑒́ 𝑎̀ 𝑙𝑎 𝑐𝑖𝑡𝑟𝑜𝑛𝑛𝑒𝑙𝑙𝑒, 𝑝𝑙𝑢𝑠 𝑐𝑜𝑟𝑠𝑒́ 𝑒𝑡 𝑒́𝑝𝑖𝑐𝑒́ 𝑞𝑢𝑒 𝑙𝑒 𝑝ℎ𝑜̛̉.
🌿 Cuisine végétarienne vietnamienne – tofu, légumes, champignons, herbes et sauces composent des assiettes étonnamment riches en saveurs.
✨ Ce que l’on aime dans la cuisine vietnamienne ?
Ce n’est pas seulement la diversité des plats.
C’est cette capacité à transformer quelques ingrédients simples en une cuisine pleine de parfums, de textures et d’histoire.
💬 Lequel de ces plats avez-vous déjà goûté ? Et lequel vous donne le plus envie ?
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