
21/08/2025
🌾 CỐM - THỨC QUÀ CỦA ĐẤT TRỜI
Khi những cánh đồng lúa ở Khau Phạ ngả sang màu vàng, cũng là lúc người bản bắt đầu mùa làm cốm. Cốm không chỉ đơn thuần là món ăn. Đó là một nghi lễ của đất trời và con người.
Người ta chọn những bông lúa nếp đang thì con gái - còn giữ được cái sữa ngọt ngào trong từng hạt. Rồi lúa được mang về, rang trên bếp củi, giã nhịp nhàng trong cối đá, sàng lọc nhiều lần cho đến khi hạt lúa trở thành những hạt cốm vàng dẻo, thơm lừng mùi nắng gió.
Ngồi giữa đồng xanh, nhìn những đôi bàn tay thoăn thoắt giã cốm, tôi thấy dường như mọi nhọc nhằn đã hóa thành niềm vui. Trong tiếng chày lốc cốc, trong mùi cốm mới quyện cùng gió núi, có cả câu chuyện của bao thế hệ người vùng cao: yêu ruộng nương, gắn bó với mùa màng, và nâng niu từng hạt lúa như nâng niu chính cuộc sống của mình.
Một miếng cốm đầu mùa, dẻo mềm trên đầu lưỡi, mang theo cái thanh khiết của núi rừng, cái ngọt ngào của đất trời, và cả cái tình mộc mạc của con người nơi đây.
Ăn một lần, là nhớ mãi.
Giản dị, nhưng tinh túy.
Nhỏ bé, nhưng chứa đựng cả mùa vàng.
🍃 Về Khau Phạ mùa này, đừng chỉ ngắm những ruộng bậc thang. Hãy ngồi lại, thưởng thức gói cốm trong lá sen, ăn chậm rãi, để hiểu vì sao người ta gọi cốm là “thức quà của đất trời”
--------------------------
𝐊𝐡𝐚𝐮 𝐏𝐡𝐚̣ 𝐅𝐫𝐢𝐞𝐧𝐝𝐬 𝐂𝐚𝐦𝐩 - 𝐓𝐫𝐚̉𝐢 𝐧𝐠𝐡𝐢𝐞̣̂𝐦 𝐯𝐚̆𝐧 𝐡𝐨́𝐚 - 𝐊𝐡𝐚́𝐦 𝐩𝐡𝐚́ 𝐭𝐡𝐢𝐞̂𝐧 𝐧𝐡𝐢𝐞̂𝐧
Khau Pha Friends là doanh nghiệp xã hội vì sự phát triển bền vững thông qua du lịch cộng đồng
📍 Website: khauphafriends.org
📧 Email: [email protected]
📞 Phone: 0888 050 528 (Ms Thu)
̂́m ̂́mnon # ̂́mxanhtâybắc