07/10/2026
To jeden z najbardziej wymagających konkursów dla barmanów na świecie, który każdego roku sprawdza nie tylko szybkość, ale przede wszystkim perfekcyjne opanowanie sztuki serwowania piwa. Barmani z całej Europy przyjechali, żeby 1 października pokonać "Koszmar Pinkasa". Konkurs w restauracji U Pinkasů w Pradze nawiązuje do historycznego sposobu obsługi klienta. Tutaj Pilsner nalewa się od 1843 r. Wbiegnięcie po 41 schodach z dziesięcioma, w pełni nalanymi piwami na czas, to królewska dyscyplina, w której w praskiej Restauracji U Pinkasů rywalizowano już szesnasty rok z rzędu. W rywalizacji wzięli udział barmani z ośmiu europejskich krajów. Przyjechali barmani z Włoch, Estonii, Szwecji, Wielkiej Brytanii, Hiszpanii, Polski, Węgier i Łotwy, aby zmierzyć się swoimi umiejętnościami z miejscowymi fachowcami. Najszybszym barmanem z najlepiej nalanymi i przyniesionymi piwami w tym roku został Petr Holec z restauracji Statek U Kapličky z Nowej Wsi pod Pleší. Konkurs "Koszmar Pinkasa" nawiązuje do czasów, gdy piwo nalewano w piwnicy i noszono go gościom na wyższe kondygnacje. Dzisiejsi barmani mogą spróbować, jak trudne naprawdę było to zadanie. W finale bowiem muszą nalać dziesięć piw i wbiec z nimi po 41 schodach z piwnicy na pierwsze piętro. O zwycięstwie nie decyduje tylko szybkość, ale też jakość nalewanego piwa. W rundzie wstępnej uczestnicy nalewają sześć piw, z którymi pokonują wyznaczoną trasę wokół Restauracji U Pinkasów. O wyniku decyduje łączny czas od rozpoczęcia nalewania aż do dotarcia do mety, z doliczonymi sekundami karnymi za niedociągnięcia w jakości nalewanego piwa. W bieżącym roku w jury zasiadał Jacek Maliszewski z Warszawy, trzykrotny zwycięzca praskiego konkursu. Restauracja U Pinkasů to jeden z najstarszych i najbardziej znanych lokali w Pradze, którego historia sięga 1843 roku. Jakub Pinkas, krawiec szyjący m.in. szaty duchowne dla klasztoru franciszkańskiego, dowiedział się o nowym piwie, które właśnie zaczęto warzyć w Browarze Miejskim w Pilźnie. Umówił się z przyjacielem, woźnicą Martinem Salzmannem, który 8 kwietnia 1843 roku przywiózł mu dwa wiadra tego nowego pilzneńskiego piwa. Piwo było warzone nową metodą, dolnego fermentowania. Smakowało tak Pinkasowi jak innym, więc założył gospodę, w której jako pierwszej w Pradze polewano piwo z Pilzna. Lokal stał się miejscem odwiedzin znanych osobistości, wśród których nie brakowało przedwojennych aktorów, polityków z prezydentem T.G. Masarykiem na czele. W nowszych czasach chodził tu także na piwko czeski pisarz Bohumil Hrabal. Lokal mieści się przy Jungmannovo nám. 15/16. Ogródek letni mieści się między budynkiem restauracji a klasztorem franciszkańskim kościoła Matki Bożej Śnieżnej. Fotografie z konkursu: Restauracja U Pinkasů. Fotografie pozostałe - autor.
