Sandro Desii

Sandro Desii Mediterranean Food Experience.

El 80 % del consumo anual de helado se produce entre el mes de abril y septiembre. La estacionalidad del helado sigue si...
14/09/2026

El 80 % del consumo anual de helado se produce entre el mes de abril y septiembre. La estacionalidad del helado sigue siendo una realidad, sin embargo, cada vez son más los hogares que hacen un hueco en su congelador para disfrutar del helado todo el año.

El top 5 de este verano han sido:

1-Pistacho esmeralda
2-Vainilla Mexicana
3-Frambuesa, limón y menta
4-Chocolate Grand Cru 72% de cacao
5-Almendra Tostada con turrón de Jijona

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TODOS SIN GLUTEN!

El 80% del consum anual de gelat es produeix entre el mes d’abril i setembre. L’estacionalitat del gelat continua sent una realitat, no obstant això, cada vegada són més les llars que fan un lloc en el seu congelador per a gaudir del gelat tot l’any.

Aquest estiu els cubs gelats més desitjats han estat:

1-Festuc maragda
2-Vainilla Mexicana
3-Gerd, llimona i menta
4-Xocolata Grand Cru 72% de cacau
5-Ametlla Torrada amb turron de Xixona

La base creativa de nuestro helado es una suma de valores muy arraigados a la esencia y origen del producto.- La selecci...
11/09/2026

La base creativa de nuestro helado es una suma de valores muy arraigados a la esencia y origen del producto.
- La selección rigurosa de cada ingrediente: como el punto de madurez en la fruta o la exigencia de frutos secos de máxima calidad. Como el sorbete de fresón o la crema helada de pistacho esmeralda.
- El tributo a las recetas tradicionales. Un turrón de avellanas de Agramunt o la crema helada de Montserrat_ Requesón con miel y romero_
- El respeto los procesos de fabricación minucioso.
- La inquietud por desarrollar recetas sin gluten y sin leche.



La base creativa del nostre gelat és una suma de valors molt arrelats a l'essència i orígen del producte.
- La selecció rigorosa de cada ingredient: com el punt de maduresa en la fruita o l'exigència de fruita seca de màxima qualitat. Com el sorbet de maduixot o la crema gelada de festuc maragda.
- El tribut a les receptes tradicionals. Un torró d'avellanes d'Agramunt o la crema gelada de Montserrat_ Mató amb mel i romaní_
- El respecte els processos de fabricació minuciós.
- La inquietud per desenvolupar receptes sense gluten i sense llet.

La Crepizza es una lámina de pasta vegana elaborada con sémola italiana de grano duro y masa madre. Un producto gastronó...
09/09/2026

La Crepizza es una lámina de pasta vegana elaborada con sémola italiana de grano duro y masa madre. Un producto gastronómico muy versátil, esta vez puedes transformarlo en un bocado premium si lo rellenas de queso provolone, lacón ibérico y rúcula. ¡Vuelta y vuelta en la plancha! ¡Listo para devorarlo!


La Crepizza és una làmina de pasta vegana elaborada amb sèmola italiana de blat dur i massa mare. Un producte gastronòmic molt versàtil, aquesta vegada pots transformar-lo en un mos premium si el farceixes de formatge provolone, braó de porc ibèric i ruca. Volta i volta en la planxa! Llest per a devorar-ho!

07/09/2026

Nuestro vasito de helado es un bocado refrescante ideal para compartir. 6 sabores, algunos sorbetes y otros cremas heladas para todos los gustos. ¡Todos sin gluten! ¡Y algunos veganos!

El nostre gotet de gelat és un mos refrescant ideal per a compartir. 6 sabors, alguns sorbets i altres cremes gelades per a tots els gustos. Tots sense gluten! I alguns vegans!

La tradición italiana del ravioli, esta vez en formato cannoli, más alargado, se transforma en una fusión mediterránea, ...
05/09/2026

La tradición italiana del ravioli, esta vez en formato cannoli, más alargado, se transforma en una fusión mediterránea, con el relleno exclusivo de sobrasada ibérica. Se puede servir frito como una tapa original o un aperitivo crujiente. Ideal para caterings o eventos. Un relleno intenso, cremoso y lleno de matices que convierte este ravioli en una propuesta perfecta para disfrutar de la gastronomía en formato pequeño.

La tradició italiana del ravioli, aquesta vegada en format cannoli, més allargat, es transforma en una fusió mediterrània, amb el farcit exclusiu de sobrassada ibèrica. Es pot servir fregit com una tapa original o un aperitiu cruixent. Ideal per a serveis d'àpats o esdeveniments. Un farcit intens, cremós i ple de matisos que converteix aquest ravioli en una proposta perfecta per a gaudir de la gastronomia en format petit.

03/09/2026

Como tapa o entrante, esta vez, la crema helada de queso Parmesano Reggiano da un toque sofisticado y de contrastes de temperatura en esta ensalada de tomate.


Com a tapa o entrant, aquesta vegada, la crema gelada de Parmesà Reggiano dona un toc sofisticat i de contrastos de temperatura en aquesta amanida de tomàquet.

28/08/2026

En la elaboración de la pasta, tanto el sistema de secado lento y a baja temperatura o el de la ultracongelación permiten preservar las propiedades del trigo, mantener sus compuestos aromáticos y favorecer una estructura consistente más estable.
Cada detalle del proceso, desde el amasado hasta el ingrediente básico: la sémola italiana de grano duro, confiere al producto un comportamiento de calidad superior que influye en la textura, sabor y sin dudarlo, en el rendimiento de este producto tan popular.



En l’elaboració de la pasta, tant el sistema d’assecat lent i a baixa temperatura o el de la ultracongelació permeten preservar les propietats del blat, mantenir els seus compostos aromàtics i afavorir una estructura consistent més estable.
Cada detall del procés, des del pastat fins a l’ingredient bàsic: la sèmola italiana de gra dur, confereix al producte un comportament de qualitat superior que influeix en la textura, sabor i sense dubtar-ho, en el rendiment d’aquest producte tan popular.

La piparra es uno de los productos emblemáticos del País Vasco. Se cultiva desde hace siglos en la provincia de Guipúzco...
17/08/2026

La piparra es uno de los productos emblemáticos del País Vasco. Se cultiva desde hace siglos en la provincia de Guipúzcoa. Se trata de una guindilla verde, fina y alargada y ligeramente picante, muy apreciada por su textura tierna y relativamente crujiente. En la gastronomía está muy reconocida, nosotros la convertimos en un sorbete extremadamente sorprendente que puede transformarse en un trampantojo o un ingrediente más en un plato más sofisticado. Sin gluten y vegano.



La piparra és un dels productes emblemàtics del País Basc. Es conrea des de fa segles a la província de Guipúscoa. Es tracta d'un vitet verd, fina i allargada i lleugerament picant, molt apreciada per la seva textura tendra i relativament cruixent. En la gastronomia està molt reconeguda, nosaltres la convertim en un sorbet extremadament sorprenent que pot transformar-se en un artifici o un ingredient més en un plat més sofisticat. Sense gluten i vegà.

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