01/11/2026
Small in size, rich in history: have you ever heard of Agrì di Valtorta? 🧀
This fresh cow’s milk cheese has a pleasantly tangy flavour and comes from Valtorta, a small village in the Brembana Valley. Its traditional production takes several days and was historically linked to the local women.
It is still known as “the cheese of the women of Valtorta”.
This is the kind of local speciality that tells you more about a place than any souvenir.
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Piccolo nelle dimensioni, enorme nella storia: conosci l’Agrì di Valtorta? 🧀
È un formaggio fresco di latte vaccino, leggermente acidulo, prodotto nella piccola realtà di Valtorta, in Val Brembana. La sua lavorazione richiede diversi giorni e un tempo era legata soprattutto alle donne del paese.
Ancora oggi viene chiamato il “formaggio delle donne di Valtorta”.
È una di quelle specialità che raccontano il territorio molto meglio di qualsiasi souvenir: piccola produzione, memoria locale e un legame fortissimo con la valle.
📍Via San Giorgio 17, Bergamo
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