02/11/2026
𝗣𝗿𝗼𝗴𝗿𝗮𝗺𝗮 𝗱𝗲 𝗖𝗮𝗽𝗮𝗰𝗶𝘁𝗮𝗰̧𝗮̃𝗼 𝗧𝘂𝗿𝗶́𝘀𝘁𝗶𝗰𝗮 – 𝗙𝗼𝗿𝗺𝗮𝗰̧𝗼̃𝗲𝘀 𝗴𝗿𝗮𝘁𝘂𝗶𝘁𝗮𝘀
🍽️ 𝗚𝗮𝘀𝘁𝗿𝗼𝗻𝗼𝗺𝗶𝗮 𝗥𝗲𝗴𝗶𝗼𝗻𝗮𝗹: 𝗱𝗮𝘀 𝗲𝗻𝘁𝗿𝗮𝗱𝗮𝘀 𝗮̀𝘀 𝘀𝗼𝗯𝗿𝗲𝗺𝗲𝘀𝗮𝘀
𝗗𝗶𝗮𝘀 𝟭𝟭 𝗲 𝟭𝟴 𝗱𝗲 𝗻𝗼𝘃𝗲𝗺𝗯𝗿𝗼, 𝗱𝗮𝘀 𝟭𝟱𝗵𝟬𝟬 𝗮̀𝘀 𝟭𝟵𝗵𝟬𝟬
Formação dedicada aos sabores e saberes que fazem parte da nossa identidade gastronómica, desde a seleção dos produtos locais e sazonais à confeção e apresentação de propostas inspiradas na gastronomia regional.
📌 Conteúdos:
• Gastronomia regional, identidade, tradição e património
• Produtos locais, endógenos e sazonalidade
• Entradas e petiscos da gastronomia regional
• Pratos principais: tradição, técnicas e criatividade
• Sobremesas regionais e apresentação gastronómica
• Gastronomia sustentável e redução do desperdício alimentar
🍽️ 𝗦𝗲𝗿𝘃𝗶𝗰̧𝗼 𝗱𝗲 𝗠𝗲𝘀𝗮 𝗻𝗮 𝗥𝗲𝘀𝘁𝗮𝘂𝗿𝗮𝗰̧𝗮̃𝗼: 𝗱𝗮 𝗺𝗶𝘀𝗲-𝗲𝗻-𝗽𝗹𝗮𝗰𝗲 𝗮𝗼 𝗮𝘁𝗲𝗻𝗱𝗶𝗺𝗲𝗻𝘁𝗼
𝗗𝗶𝗮𝘀 𝟳, 𝟭𝟰 𝗲 𝟭𝟱 𝗱𝗲 𝗱𝗲𝘇𝗲𝗺𝗯𝗿𝗼, 𝗱𝗮𝘀 𝟭𝟱𝗵𝟬𝟬 𝗮̀𝘀 𝟭𝟵𝗵𝟬𝟬
Uma formação para aprofundar conhecimentos sobre a organização e o funcionamento do serviço de restaurante e a importância do acolhimento e atendimento na experiência do cliente.
📌 Conteúdos:
• O profissional de restauração
• Circuitos e zonas de serviço
• Mise-en-place de restaurante
• Diferentes tipos de serviço
• Organização e funcionamento do restaurante
• Acolhimento e atendimento ao cliente
• Sugestão e aconselhamento no pedido
📜 Destinatários: Profissionais de Cozinha e outros interessados. Emissão de certificado está condicionada à participação mínima de 90% da carga horária.
👉 𝗜𝗻𝘀𝗰𝗿𝗶𝗰̧𝗼̃𝗲𝘀 𝗲 𝗺𝗮𝗶𝘀 𝗶𝗻𝗳𝗼𝗿𝗺𝗮𝗰̧𝗼̃𝗲𝘀: 𝘁𝘂𝗿𝗶𝘀𝗺𝗼@𝗰𝗺-𝗼𝗹𝗶𝘃𝗲𝗶𝗿𝗮𝗱𝗼𝗵𝗼𝘀𝗽𝗶𝘁𝗮𝗹.𝗽𝘁
O Programa de Capacitação Turística do Município de Oliveira do Hospital, com o apoio do Turismo de Portugal, pretende reforçar competências e valorizar os profissionais e empreendedores do setor do turismo, contribuindo para uma oferta turística cada vez mais qualificada e diferenciadora.
As formações são ministradas por profissionais da Escola de Hotelaria e Turismo de Coimbra, no âmbito do programa “Formação + Próxima”.