27/08/2025
🥖✨ Знакомьтесь с настоящей гастрономической легендой Португалии — Broa de Avintes!
Этот хлеб родом из маленького городка Авинтеш, неподалёку от Порту, уже сотни лет выпекается по традиционному рецепту.
🌽 Основные ингредиенты — кукурузная и ржаная мука с добавлением солода.
🔥 Выпекается хлеб медленно, в дровяной печи, около 5–6 часов.
💛 В результате получается тёмный, плотный и слегка влажный хлеб с насыщенным сладко-горьким вкусом, который невозможно спутать ни с чем другим.
Его подают к супу Caldo Verde, к копчёностям или просто слегка поджаривают — и каждый кусочек превращается в кусочек истории и вкуса.
⸻
✨ Если окажетесь в северной Португалии, обязательно попробуйте этот хлеб — вкус, который хранит в себе традиции целого региона!
Праздничные и гастрономические традиции:
• Festa da Broa — ежегодный фестиваль, проходящий в последнюю неделю августа в Авинтеше с 1988 года: музыка, народные танцы, дегустации и творчество шефов с использованием хлеба Broa