The Dreamer and The Wine

05/05/2026

01/04/2026

24/03/2026

12/12/2025

Siamo in provincia di Vicenza, nel Gambellara classico un territorio di origine vulcanica, dove si custodisce una tradizione antica , quella dei “picai” , secondo la quale i i grappoli di uva garganega, vengono lasciati appesi per diversi mesi. Si tratta di una tecnica di appassimento m, risalente al settecento, caratteristica non solo del Recioto, ma anche di un’altra tipologia di vino detta appunto Vin Santo di Gambellara. I grappoli destinati alla produzione di questo vino posssono essere sottoposti ad un appassimento più lungo, che si protrae alla settimana santa, creando delle geometrie verticali di grappoli che scendono dalle travi dei solai dei sottotetti lungo degli spaghi fino al pavimento.
Accompagnati dall’esperienza tecnica , dalla competenza territoriale e storica di Giovanni Ponchia direttore del Consorzio di tutela vini di Gambellara, si è tenuto ieri sera, a cura della delegazione AIS di Venezia, un percorso di degustazione che, partendo dal recioto di Gambellara di Sordato, ha presentato cinque tra le più significative espressioni di Vin Santo di Gabellata Dal Maso, Cavezza, Virgilio Vignato, Vitevis e Zonin Guido.

27/11/2025

27/11/2025

24/11/2025

Doppio riconoscimento per il Tai Rosso Colli Berici DOC 2023 Cantina Pegoraro da parte di Associazione Italiana Sommelier Veneto:

🏆 Premio Vinetia 2026 – Miglior vino rosso del Veneto
🍽️ Premio speciale della giuria dei ristoratori

Un risultato che premia non solo il lavoro della Cantina Pegoraro, ma anche il valore del Tai Rosso e del nostro territorio, i Colli Berici, sempre più riconosciuti per la loro identità unica e la capacità di esprimere grandi rossi.

23/11/2025

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